Niektoré veci je lepšie počuť, ba dokonca aj vidieť. V rámci našej „gastroosvety“ s projektom (ne)učebnica Gastrolove sme si pre vás pripravili sériu rozhovorov s osobnosťami (nielen) slovenskej gastroscény. Pripravte sa na dávku inšpirácie, humoru, ale aj vecných poznatkov. Nečakajte herecké výkony, ale čistú realitu. I ostrú pravdu. To je svet spod pokrievky gastronómie, v ktorom pre vás respondentov spovedá priamo zakladateľka portálu, Simona Budinská.
Umelá inteligencia je dnes všade. Zasahuje do marketingu, komunikácie, tvorby obsahu aj organizácie práce. Mnohí podnikatelia však majú pocit, že na to „nemajú čas“ alebo nevedia, kde Čítať viac
Editoriál Každý deň v hospitality segmente nás učí, že nápady neprichádzajú len z kancelárie, ale aj od stola, za ktorým sedí hosť. Roky pracujem s Čítať viac
Budova, ktorá je dôkazom, aké výnimočné je spojenie toho „starého“ s moderným a inovatívnym. Rekonštrukcia bývalej obecnej dieselovej elektrárne vdýchla tehlovej industriáČítať viac
O veľkom plytvaní jedlom v gastro priemysle vie asi každý, kto niekedy v nejakej prevádzke pracoval. Od mojich 15 rokov sledujem, ako sa jedlo z reštaurácií, cateringov a Čítať viac
V rámci práce na našom portáli vieme, ako veľmi je dôležité neustále vzdelávanie. I preto sme vytvorili projekt Gastrolove, ktorý zahŕňa knihu, Čítať viac
Tvrdí, že každý šéfkuchár túži po obdive a úcte. Kto nie, tak klame. Martin Novák odišiel zo školy, aby mohol variť. Dnes pôsobí v Šimák Čítať viac
Založil prvú vegánsku zero-waste reštauráciu na svete, a to netradične, v Kambodži. Mladý a kreatívny šéfkuchár Vojtech Végh tvrdí, že jeho najväčšou Čítať viac
Zuzana Semanová patrí k úspešným hotelovým riaditeľkám, napriek tomu, že pred Hotelom Lomnica nepôsobila v oblasti cestovného ruchu. O svojej práci tvrdí, že je Čítať viac
Keď prídete do hotelovej izby, všetko by malo byť čisté a pripravené. Malé drobnosti, detaily, ktoré musia spolu hrať, aby bol hosť spokojný. Zuzana Gánóczy je rooms Čítať viac
Nechcela byť len číslom, jednou z mnohých. Napriek úspechom v korporátnom svete, sa vrhla do neznáma. Z domáceho pečenia sa vďaka svojej precíznosti prepracovala až Čítať viac
