Najlepšie kaviarne v Bojniciach: Šesť miest, ktoré ukazujú rozmanitosť gastronómie v meste
- Novinky
Alexandra Vroclavjaková- 14 minutes read
| Foto: Ondrej Bobek
Rozprávkový zámok, malebné námestie a kúpele, ktoré vás na chvíľu dokážu preniesť do iného sveta. Pomalé rána, kvalitná káva, domáce koláče či talianske gelato. To všetko tu vďaka skvelej kompatibilite meste máte ako na dlani.
Vybrali sme šesť miest, ktoré sa podľa nás oplatí navštíviť. Každé z nich je niečím výnimočné. Niekde si vychutnáte raňajky s kvalitnou kávou, inde zasa objavíte čaro kúpeľného parku. Bojnice nás už nie raz prekvapili tým, koľko toho dokážu ponúknuť. A to na veľmi vysokej úrovni. Aké sú teda, podľa nás, najlepšie kaviarne v Bojniciach?
Lavkafé – láska ku káve priamo pod zámkom
Kaviareň nájdete priamo na pešej zóne pod Bojnickým zámkom. Už pri jej vzniku bola prítomná osobná vízia majiteľky Martiny Višváderovej, ktorá sa do prerábky priestoru pustila spolu so svojím partnerom. Z pôvodne nevýrazného priestoru tak postupne vznikla útulná kaviareň plná pastelových farieb, hravých detailov a vlastných dizajnových prvkov.
Lavkafé však nie je len o peknom interiéri. Nájdete tu raňajkové menu, ktoré sa pravidelne mení podľa sezóny. Medzi obľúbené stálice patria napríklad avo chlebík či Ham & Cheese sandwich, pričom základom je poctivý kváskový chlieb. V Lavkafé pritom myslia aj na hostí s intoleranciami.
K tomu si, samozrejme, môžete vychutnať dobrú kávu z pražiarne Verticcio a niečo sladké. Ponuku dopĺňajú dezerty, limonády a celé miesto pôsobí tak, že si tu bez problémov viete vychutnať pomalé ráno aj popoludňajšie posedenie s priateľmi. Ponuka je rozšírená o miniatúrny obchodík, kde si viete zakúpiť aj roztomilú pamiatku na Bojnice.
Kúpeľná kaviarnička – priestor, kde spomalíte
Bojnice majú okrem krásneho zámku aj rozprávkové kúpele a práve tie sú domovom Kúpeľnej kaviarničky. Stačí sa prejsť popri jazierku a zrazu ste na mieste, ktoré pôsobí ako malá oáza pokoja. Kaviarničku sme na Kávičkároch navštívili už v roku 2024 a odvtedy sa jej príbeh ďalej rozvíja.
Za podnikom stojí Miriam Juríková, ktorá jeho fungovanie prirovnáva k starostlivosti o svoje dieťa. A možno práve preto z Kúpeľnej kaviarničky cítiť osobný prístup a snahu vytvoriť viac než iba miesto, kde si objednáte klasické espresso.
V ponuke nechýba dobrá káva z pražiarne Mint a poctivé dezerty, aj v bezlepkovej či bezlaktózovej verzii. No čaro podniku je predovšetkým v prostredí. Kúpeľný park vás prirodzene spomalí a kaviarnička tento pocit ešte umocňuje.
A ak máte radi podniky, kde sa stále niečo deje, poteší vás aj kultúrny program. Kúpeľná kaviarnička organizuje komorné koncerty, prednášky či kreatívne workshopy.
Jedna báseň – podnik kde sa zastavíte a načerpáte inšpiráciu
Ak existuje podnik, ktorého názov dokonale vystihuje atmosféru, Jedna báseň medzi ne rozhodne patrí. Na dokonalom mieste, v malom rozprávkovom domčekuz priamo pred Bojnickým zámkom. Kaviareň vedie Svetlana Čertíková, ktorá odovzdáva tomuto miestu kúsok seba.
Kaviareň Jedna báseň je miestom, kde sa stretáva pokoj, estetika a poctivé jedlo. Interiér pracuje s drevom, pastelovými farbami, rastlinami a množstvom drobných detailov. Nechýbajú ani obrazy od maliarky Lívie Boliešikovej.
Veľkou témou je tu lokálnosť. Kváskový chlieb, zelenina, ovocie, bylinky, jedlé kvety, domáce koláče či ďalšie suroviny pochádzajú od lokálnych dodávateľov. Kaviareň si pritom zakladá na tom, aby dávala priestor ľuďom z regiónu.
A čo káva? Aj tá má svoje miesto. Na troch mlynčekoch nájdete klasickú sicílsku stredne praženú kávu Barbera, výberovú acidnejšiu kávu a bezkofeínovú alternatívu. K tomu bezlaktózové a rastlinné mlieka či dezerty pre ľudí s rôznymi intoleranciami.
Jedna báseň však nie je len o tom, čo je na tanieri. Je o ľuďoch. O rodine, ktorá kaviareň tvorí, o hosťoch, ktorí sa vracajú, o psíkovi Lune (psík majiteľky) aj o komunite, ktorá okolo podniku vznikla.
Raňajka – miesto, ktoré vás vráti v čase s o kúsok väčším šmrncom
Ako inak začať ráno než raňajkami? A nie hocijakými. Sezónna raňajkáreň ukrytá v areáli Bojnického dvora ponúka okrem dobrého jedla aj kávu, víno a atmosféru, pre ktorú sa oplatí prísť o niečo skôr. Bonusom je výhľad smerom na Bojnický zámok.
V ponuke Raňajky sa objavujú retro klasiky, ale aj modernejšie raňajkové kombinácie. Nechýba krémová praženica, vajíčka do skla či krupicová kaša, ale ani možnosti pre vegetariánov či ľudí, ktorí sa vyhýbajú lepku.
Veľkou súčasťou podniku je aj jeho retro interiér. Vintage nábytok, dekorácie a celková atmosféra vytvárajú pocit, akoby ste sa na chvíľu ocitli u babičky. Len s o čosi premyslenejším brunchovým menu ktoré vám radi pripravia aj v bezlepkovej verzii. Vo vzduchu cítiť typickú vôňu diavy, na ktorú máme každý svoje spomienky.
Milo prekvapí aj ponuka na mlyncoch. Raňajka má totiž v ponuke kávu z pražiarní Industra Coffe, Triplefive, Doubleshot a Hola Coffee.
Raňajka navyše nie je iba o jedle. Počas sezóny sa tu konajú rôzne podujatia, od pilatesu cez blšie trhy až po večery s vínom. Dokonca boli súčasťou augustového pop-upu v bratislavskej pobočke Chlieb a láska.
Modrý deň – raňajky, káva a bistro na jednom mieste
Len pár krokov od centra Bojníc nájdete priestor s názvom Modrý deň. Hoci názov možno evokuje pokojné ráno, ponuka je podstatne pestrejšia.
Raňajky tu rozhodne nie sú iba symbolickou položkou v menu. Nájdete tu napríklad avokádový chlebík z kváskového chleba s limetkou, sušenými paradajkami, volským okom a nakladanou cviklou. Pre milovníkov klasiky nechýba domáci parížsky šalát s kváskovým chlebom, ale ani tvarohová miska s domácou granolou a čerstvým ovocím. Na mlynčekoch kraľuje káva z pražiarne 9 Grams Coffee, takže o kvalitu na mlynčekoch sa nemusíte báť.
Jedlá, ktoré vás jednoznačne prekvapia, sú ručne ťahané domáce párance s bryndzou a opečenou slaninkou či domáca parená buchta.
A mimochodom, Modrý deň sa nachádza hneď vedľa vynikajúcej Casa Mia Da Vittorio ktorú sme navštívili v spolupráci so značkou Fiat – kedy sme hľadali najlepšie cestoviny na Slovensku v rámci Fiat Dolce výlet.
Mandolina Gelateria – malý kúsok Talianska v Bojniciach
Po káve prichádza čas na niečo studené. A ak ste v Bojniciach, bola by škoda obísť Mandolinu.
Rodinná gelateria funguje v Bojniciach od roku 2020 a jej cieľom je priniesť návštevníkom autentickú chuť talianskeho gelata. Na polotovary v tomto podniku zabudnite.
Za výrobou stojí rodina Muszkovcov, ktorá svoje znalosti o gelate získavala aj priamo v Taliansku. Ich filozofia stojí na koncepte gelato naturale. Receptúra je založená na poctivých surovinách, výraznej chuti a čo najmenšom množstve zbytočných ingrediencií.
Mlieko, ovocie, vlastnoručne vyrábaný karamel či pražené orechy. To všetko sa podpisuje pod výslednú chuť. Ovocie využívajú aj na výrobu sorbetov a v ponuke nechýbajú vegánske možnosti. Všetky príchute sú prirodzene bezlepkové. Jeseň ešte stále ponúka pár teplých dní, kedy by bola škoda si nevychutnať aj skvelé remeselné gelato.
Bojnice sú viac než len zámok
Bojnice dokazujú, že aj malé mesto môže mať výraznú a rôznorodú gastronomickú scénu. Raňajka, Modrý deň, Lavkafé, Kúpeľná kaviarnička, Jedna báseň a Mandolina pritom ukazujú šesť úplne odlišných podôb Bojníc. Jedno miesto vás naláka na raňajky, druhé na kávu, tretie na koláč, ďalšie na pokoj a iné zase na zmrzlinu.
A možno práve preto sa do Bojníc oplatí vrátiť. Pretože po jednej návšteve ešte stále nebudete mať ochutnané všetko, čo toto malé rozprávkové mesto ponúka.
Text: Alexandra Vroclavjaková
Foto: Ondrej Bobek, Raňajka, Dominika Noskovičová
