Gastrolove Piešťany 2026 spojí špičky slovenskej gastronómie. Buďte pri tom aj vy
| Foto: Ondrej Bobek
Ak to so slovenskou gastronómiou, hotelierstvom a cestovným ruchom myslíte vážne, 2.10. 2026 by ste nemali chýbať v Piešťanoch. Obľúbená (ne)konferencia Gastrolove prináša v tomto roku niekoľko noviniek. Miesto, hostí, ale aj benefičný úmysel. Základ však ostáva stále rovnaký. Esenciálny.
Raz do roka sa na jednom mieste stretnú ľudia, ktorí chcú slovenskú gastronómiu nielen komentovať, ale predovšetkým posúvať dopredu. Prichádzajú po nové vedomosti, kontakty a praktické skúsenosti, no tiež kvôli otvoreným rozhovorom o tom, čo v našom odvetví funguje, kde robíme chyby a čo môžeme spoločne zmeniť.
Presne o tom bude (ne)konferencia Gastrolove Piešťany 2026, ktorá sa uskutoční 2. októbra 2026 v Hoteli Esplanade Piešťany. Aj tentoraz sa bude niesť v duchu motta Ako žiť a prežiť v gastronómii s láskou.
Mená, ktoré formujú slovenskú hospitality scénu
V Piešťanoch sa počas jedného dňa stretne absolútna špička slovenskej gastronómie. Pozvanie do prijali napríklad Alena Spišiaková, Jozef Breza, Peter Bracho, Jaroslav Žídek, Lukáš Heuser, Roman Valo, Petra Molnárová, Michal Ondriš, Rusty Červeň, Ivet Novotná, Jana Pémová, Slávka Gašperová, Peter Wetzler a ďalší známi hostia, ktorých budeme postupne predstavovať.
Niektorí stoja za reštauráciami oceňovanými doma aj v zahraničí, iní menia spôsob, akým premýšľame o hoteloch, lokálnych surovinách, cestovnom ruchu, technológiách či samotnej pohostinnosti. Na Gastrolove však neprichádzajú iba prezentovať svoje úspechy. Prichádzajú hovoriť otvorene aj o práci, rozhodnutiach, chybách a skúsenostiach, ktoré sa za nimi skrývajú.
Čo stojí za úspechom najlepších šéfkuchárov?
Ako vznikajú reštaurácie, ktoré získavajú prestížne ocenenia, a čo všetko musí fungovať v ich zákulisí? Úspešní slovenskí šéfkuchári budú hovoriť o budovaní silného tímu, každodennom tlaku, kreativite aj o schopnosti udržať kvalitu bez ohľadu na to, aký náročný deň práve prevádzka zažíva.
Diskusie nebudú iba o jedle na tanieri, ale aj o ľuďoch, vedení kuchyne a rozhodnutiach, ktoré oddeľujú dobrý podnik od výnimočného.
Slow Food, farmári a sila regiónov
Budúcnosť gastronómie sa nezačína v kuchyni, ale pri kvalitnej surovine a ľuďoch, ktorí ju pestujú, chovajú či vyrábajú. Aj preto bude dôležitou súčasťou programu diskusia o hnutí Slow Food, lokálnych producentoch a spolupráci medzi farmármi, gastronómiou a cestovným ruchom.
Práve fungujúce vzťahy v regiónoch dokážu vytvárať autentické zážitky, za ktorými sú hostia ochotní cestovať a pre ktoré sa neskôr vracajú. Reč bude aj o tom, prečo by lokálnosť nemala byť iba pekným slovom v marketingu, ale prirodzenou súčasťou premysleného gastronomického konceptu.
Keď sa tradície menia na zážitok
História, lokálna kultúra a recepty, na ktoré sme už takmer zabudli, nemusia patriť iba do múzea. Ak s nimi pracujeme citlivo a súčasne, môžu sa stať základom moderného turistického produktu a silným dôvodom na návštevu regiónu.
Hostia Gastrolove ukážu, prečo sú korene jednou z našich najväčších konkurenčných výhod a ako ich možno premeniť na zážitok, ktorý je autentický, zrozumiteľný a atraktívny aj pre dnešného návštevníka.
Úspešný hotel tvoria predovšetkým ľudia
Krásne priestory môžu zaujať na prvý pohľad, no o tom, či sa hosť vráti, rozhodujú najmä ľudia. Úspešný hotel potrebuje kvalitný manažment, silných lídrov a tím, ktorý rozumie nielen svojej práci, ale aj podstate pohostinnosti.
Čo majú spoločné najúspešnejší hotelieri, ako sa budujú stabilné tímy a prečo je starostlivosť o zamestnancov rovnako dôležitá ako starostlivosť o hostí? Aj na tieto otázky bude hľadať odpovede piešťanské Gastrolove.
AI a technológie, ktoré pomáhajú v praxi
Umelá inteligencia a digitalizácia už nie sú vzdialenou budúcnosťou, pretože ovplyvňujú rezervácie, marketing, komunikáciu s hosťami aj každodenné fungovanie prevádzok. Technológie však majú zmysel iba vtedy, ak šetria čas, zjednodušujú prácu alebo pomáhajú robiť lepšie rozhodnutia. Účastníkov touto témou prevedie obľúbený spíker, Imrich Kováľ z Merineo.sk.
Hospitality, na ktorú sa nezabúda
Hostia si nemusia zapamätať každý detail interiéru ani presné zloženie jedla, no veľmi dobre si pamätajú, ako sa na danom mieste cítili. Práve emócia, ľudský prístup a schopnosť vnímať potreby hosťa sa dnes stávajú jednou z najväčších konkurenčných výhod.
O servise, ktorý nepôsobí naučene ani mechanicky, ale prirodzene a úprimne, bude hovoriť aj Rusty Červeň – človek, pre ktorého hospitality nie je frázou, ale životnou misiou.
Ako vzniká Gault&Millau?
Gastrolove Piešťany ponúkne aj pohľad do zákulisia jedného z najprestížnejších gastronomických sprievodcov na svete, Gault&Millau. Účastníci sa dozvedia, ako prebieha hodnotenie reštaurácií, čo si všímajú inšpektori a kde môže podnik strácať body, hoci si to jeho tím vôbec neuvedomuje.
Program doplnia praktické workshopy venované revenue manažmentu, food waste, kvalite surovín, zdravému školskému stravovaniu a ďalším témam, ktoré prinášajú využiteľné riešenia pre každodennú prax.
Nový priestor, viac komfortu aj networkingu
Ročník 2026 prinesie jednu dôležitú novinku. Gastrolove Piešťany sa po prvýkrát uskutoční v Hoteli Esplanade Piešťany, ktorý ponúkne viac priestoru, väčší komfort aj lepšie podmienky na networking.
Práve neformálne rozhovory počas prestávok často patria k najhodnotnejším momentom celého dňa. Na jednom mieste sa stretnú šéfkuchári, čašníci, baristi, hotelieri, manažéri, producenti, majitelia prevádzok, odborníci aj študenti, ktorí budú môcť nadviazať nové spolupráce a spoznať ľudí s podobným pohľadom na budúcnosť odvetvia.
V cene vstupenky je aj celodenný gastronomický zážitok
Gastrolove nie je iba sledom prednášok a panelových diskusií. Počas celého dňa sa môžu účastníci tešiť na bezplatný catering, výberovú kávu, degustácie remeselných nápojov, dezertov a ďalších gastronomických špecialít od partnerov podujatia. Každý návštevník si navyše odnesie aj malý darček.
Celodenný odborný program, networking aj občerstvenie prináša Gastrolove za cenu, ktorá zostáva dostupná aj pre ľudí priamo z prevádzok či študentov, pretože práve oni sú dôležitou súčasťou budúcnosti slovenskej gastronómie.
Vstupenkou zároveň pomáhate
Gastrolove od začiatku spája odborný rozmer s konkrétnou pomocou. Celý zisk z predaja vstupeniek na Gastrolove Piešťany 2026 preto venujeme na podporu krízového centra pre týrané ženy.
Veríme, že gastronómia dokáže spájať ľudí nielen pri jednom stole, ale aj pri pomoci tým, ktorí ju skutočne potrebujú. Kúpou vstupenky tak získate deň plný inšpirácie, kontaktov a zážitkov, no zároveň podporíte dobrú vec.
Early Bird predaj vstupeniek za lepšiu cenu
Napriek najnižšej sume na trhu, sa organizátori rozhodli vyjsť v ústrety návštevníkom aj možnosťou zakúpenia si vstupenky v podobe early bird za zvýhodnenú cenu – zľava je vo výške až Staňte sa súčasťou jedného z najobľúbenejších odborných podujatí pre slovenskú gastronómiu, hotelierstvo a cestovný ruch. Ak chcete spoznať ľudí, ktorí menia slovenskú hospitality scénu, odniesť si praktické skúsenosti a zažiť deň plný otvorených rozhovorov, 2. októbra 2026 by ste v Hoteli Esplanade Piešťany nemali chýbať.
Partneri podujatia
Hlavný partner:
Krajská organizácia cestovného ruchu Trnavský kraj
Hlavný gastronomický partner:
ENSANA
Partneri:
KEMA, Gault&Millau, Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera, SOLA, KOLEKTIV, STORYOUS, Casa Del Caffé, Verticcio, Rebarbora, Karloff, OATLY, Take Away Cup, Datavision, Madami
Tešíme sa na vás v Piešťanoch!
Vstupenky kúpite tu:
Text: Gastrolove.sk
Foto: Ondrej Bobek, Tomáš Turek, Dominika Noskovičová, Rudolf Sladkovský
