Recepty pre zdravý mozog: V Piešťanoch pokrstili jedinečnú knihu pre pacientov s Parkinsonovou chorobou
- Zaujalo nás
Simona- 8 minutes read
| Foto: Ondrej Bobek
Nie je to len kuchárska kniha. Recepty pre zdravý mozog sú výnimočným projektom, ktorý prináša nádej, poznanie a praktické rady ľuďom s Parkinsonovou chorobou i ich blízkym. Publikácia, pokrstená v piešťanskom hoteli Thermia Palace, poukazuje na jedinečné prepojenie medzi mozgom, stravou a životným štýlom. Okrem odborných poznatkov obsahuje aj autentické príbehy pacientov zo Slovenských liečebných kúpeľov Piešťany, vďaka ktorým získava ľudský rozmer a pripomína, že aj malé každodenné rozhodnutia môžu významne ovplyvniť kvalitu života.
Jedlo sa odráža v našom myslení
Príjemným leným večerom sprevádzala obľúbená televízna osobnosť Soňa Müllerová. Autori, nutričné terapeutky Mária Kabátová a Mária Kuzmiaková, docent Martin Kolísek, doktorka Alena Korenčíková a Peter Bednarčík sa spoločne stretli v pútavej diskusii, kde prítomným vysvetlili význam knihy a prepojenia kúpeľov, pohybu a stravy v prospech zdravia- najmä pacientov s Parkinsonovou chorobou.
„To, čo dávame do svojho čreva, sa odráža aj na našom myslení,“ zaznelo počas diskusie, ktorá otvorila tému prepojenia medzi stravou, mozgom a celkovým zdravím človeka. Odborníci upozornili najmä na negatívny vplyv vysoko spracovaných potravín, polotovarov, údenín či nadmerného množstva glutamanu sodného, ktoré by pacienti s Parkinsonovou chorobou mali výrazne obmedziť.
Autori knihy zároveň pripomenuli, že mozog síce prirodzene využíva ako zdroj energie cukor, no dokáže sa adaptovať aj na využívanie tukov. Práve kvalitné tuky, ryby, olivový olej, orechy, zelenina či bobuľové ovocie tvoria základ takzvanej MIND diéty, ktorou sa kniha inšpiruje.
| Foto: Ondrej Bobek
Spoločnosť nikdy nebola dôležitejšia
Zaujímavou myšlienkou bolo aj pozorovanie, že výskyt Parkinsonovej choroby je nižší v krajinách bližšie k rovníku. Dôvodom však nemusí byť len podnebie, ale predovšetkým životný štýl – pokojnejšie tempo, silnejšie sociálne väzby a schopnosť vychutnať si jedlo bez stresu.
Docentka Alena Korenčíková zdôraznila, že pri liečbe zohráva mimoriadne dôležitú úlohu aj psychické zdravie a medziľudské vzťahy. Pacienti by sa podľa nej nemali vyhýbať spoločnosti, rodine ani priateľom, pretože práve sociálne kontakty významne ovplyvňujú kvalitu života. “Pridať sa do klubov, dopriať si spoločný čas pomáha mozgu mať lepšiu kondíciu”, povedala počas večera..
Silným odkazom podujatia bola aj výzva, aby sme sa počas jedla zastavili, odložili mobilné telefóny a jedli vedome. Vychutnať si každé sústo, venovať pozornosť chutiam a dopriať si čas – aj to môže byť cesta k zdravšiemu mozgu.
Celou knihou sa nesie myšlienka, ktorú vyslovil už Hippokrates a opätovne ju priblížil docent Martin Kolísek: „Nech je strava vaším liekom a liek vašou potravou.“
Na jej vizuálnej podobe sa podieľal aj portál Kávičkári.sk, ktorého tím, na čele s fotografmi Dominikou Noskovičovou a Ondrejom Bobekom, zabezpečil fotografie publikácie. Spoločnosť Sola Switzerland zas poskytla zapožičanie riadu na fotenie.
Kniha ponúka nielen odborné poznatky, ale aj praktické recepty, ktoré môžu pomôcť pacientom aj ich rodinám zaradiť do každodenného života stravovanie prospešné pre mozog.
Krst knihy nebol len predstavením novej publikácie, ale aj pripomienkou toho, že zdravie mozgu ovplyvňujeme každý deň – tým, čo jeme, ako žijeme a koľko pozornosti venujeme sebe aj ľuďom okolo nás.
Publikáciu si viete zakúpiť na recepciách hotelov Ensana.
Text: Simona Budinská
Foto: Ondrej Bobek
