Vieme, poradíme. Radi. V novej gastroporadni.
![Vieme, poradíme. Radi. V novej gastroporadni.](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2020/11/simona-budinska-gastrolove-lavickarisk-kavickaru-neucebnica-scaled-850x560.jpg)
Dnes spúšťame na slovenské pomery originálny projekt. Čo? Gastronomickú poradňu pre podnikateľov, študentov, alebo len tých, ktorí gastro milujú a majú otázky, na ktoré nevedia nájsť odpovede. Lebo aj to sa stáva. Niekto vie a nepovie. Alebo niekto vie a povie – „zaplať“.
![carovnaspajza-praca-prisalkekavy](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2020/11/carovnaspajza-praca-prisalkekavy.jpg)
Nuž a takto to my nechceme. Aj preto sme vydali knižku (ne)učebnica Gastrolove, ktorá spôsobila víchor vo vašich i našich životoch. Spojili sme sa s ľuďmi, ktorí radi prezradili svoj recept na úspech, či dôležité detaily, na ktoré si treba dať pozor. A vďaka skvelým partnerom, stála toľko koľko stála (vlastne ešte stojí, už naozaj posledné kusy sú v predaji).
![Gastrolove](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2020/11/neucebnica-gastrolove-scaled.jpg)
Pred koronou som mala rozpísané pokračovanie (ne)učebnice. Predaje šli skvelo, bol super záujem, boli dohodnutí aj noví partneri, nové silné témy. Lenže prišla korona a všetko v gastre sa spomalilo. Pardón, vlastne zastalo. Viem, že sa k neučebnici ešte dostaneme a vydáme niekoľko pokračovaní. Lebo vzdelávať sa stále treba. Ale musí prísť ten správny čas…Na knihu zatiaľ neprišiel… ale otázky stále sú…a často sú nezodpovedané.
A tak sme si povedali. Prečo neurobiť knižku online? Takú, kde by ste hneď našli odpovede na svoje otázky? Nech sú akokoľvek zapeklité….
Spojili sme sa s úžasnými mentormi, partnermi, ktorí sa rozhodli ísť do toho s nami a poskytnúť svoje profesionálne know-how. Sú to ľudia s rokmi praxe, známe tváre, ktoré nesú esenciu prirodzenej úcty a múdrosti.
![](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2020/11/rozhovor-papaya.jpg)
Poradňu sme zatiaľ rozdelili na niekoľko častí – personalistika (tak veľmi žiadaná, v tejto dobe), osobnostný rast, káva (samozrejme!), technológie baristu, víno i pokladničné systémy. Funguje to jednoducho, tak aby to zvládol študent, ale i prevádzkar tesne pred dôchodkom. Klikneš si na kategóriu, pridáš otázku a mentor ti ju do 48 hodín zodpovie. Odpoveď nájdeš u nás na webe, alebo na sociálnych sieťach (ne)učebnica Gastrolove, či Kávičkári.sk.
![Monika Matúšová](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/05/Monika-Matusova-baristka.jpg)
Chceme, aby sme sa ako krajina v gastre posúvali vpred. Na (ne)konferenciách sme videli obrovské nadšenie, zápal pre nové informácie, ale aj mierne zúfalstvo z toho, keď človek narazil na „nesprávneho“ mentora vo svojom podnikaní. Preto sa vám budeme snažiť pomôcť aspoň takto, online cestou.
![gastronómia-konferencia-gastrolove-v-trnave-](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2020/11/nekonferencia-gastrolove-kavickari-kavickarisk-neucebnica.jpg)
Veríme, že postupne nájdeme ďalších ochotných partnerov, ktorí budú vedieť poskytnúť svoje know – how a témy rozšírime.
S večnou láskou ku gastronómii a úctou k tomuto povolaniu,
Foto: Ondrej Bobek, Tomáš Turek