Enjoy Bistro v Bratislave prekvapí i po rokoch
![Enjoy Bistro v Bratislave prekvapí i po rokoch](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/10/DSD01514_K-850x560.jpg)
Enjoy bistro na Michalskej ulici v Bratislave od svojho vzniku rado udáva trendy. Či už ponukou, dizajnom, alebo celkovo atmosférou. Hoci sa v minulosti radil najmä medzi tie “babské” koncepty, dnes je to už inak. A z romantickej kaviarne sa stalo originálne, fresh bistro.
![](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/10/DSD01513_K.jpg)
Niekedy stačí len málo. A inokedy teda riadne veľa. Ako aj scestovaných majiteľov, nadaného šéfkuchára a ostrieľaného prevádzkara. Koncept, ktorý sa preslávil interiérom a la “Alenka z ríše divov” a sladkou pekárňou sa mierne pomenil. Dnes je to najmä bistro, s originálnym stylingom a vyladenou chuťou na tanieri. Jedlá má na starosti Marcel, ktorý sa z pozície prevádzkara presunul do kuchyne, keďže sa mu dlhodobo nedarilo nájsť personál podľa jeho predstáv. Kovid a ťažká situácia na trhu mali však v tomto prípade aj veľmi pozitívny dopad. Marcel dostal voľnú ruku od majiteľov a popustil uzdu svojej fantázii, chutiam a talentu. A tak si teraz môžete vychutnať tekvicové rizoto, kačacie prsia s pohánkou, či šalát s kozím syrom.
![](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/10/DSD01670_K.jpg)
A pozor, aj dukátové buchtičky. V takomto prevedení ste ich iste ešte nejedli.
![](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/10/DSD01386_K.jpg)
Odporúčame na sladké víkendové ráno, so šálkou skvelého cappuccina od Mlsná Cava. Na kávu zároveň dozerá aj prevádzkar, jeden zo spoluorganizátorov prvých slovenských baristických súťaží, Jirko Matoušek.
![](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/10/DSD01814_K.jpg)
Štýlovo sa bistro presunulo niekde do smeru boho, čo hneď využila slovenská instagramová scéna a pravidelne sa fotí pri ich pekných zákutiach. Pôvodne za to síce mohla tiež naplánovaná rekonštrukcia budovy v ktorej bistro sídli a ktorá značne obmedzila jeho fungovanie i počas náročného roka 2020.
![](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/10/DSD01492_K.jpg)
Nakoniec však nové farby, nový, tmavý výklad urobili ten správny facelift, ktorému sa prispôsobil aj zvyšok podniku. Nežné, priam ikonické domčeky boli doplnené džungľou izbových kvetov – lopatkovcom, aloe vera, ale aj momentálne mimoriadne obľúbenými svokrinými jazykmi. Doplnené sviežimi detailami, vázami a kvetmi, ale aj ratanovými svietnikmi. No a terasa? Tá vás prichýli dekami, kožušinkami a ohrievačmi. Sedenie na terase aj v treskúcej zime majú v Enjoy dobre zmáknuté a vy sa cítite ako na dovolenke. Ten pocit sa vôbec nezmenil.
![](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/10/DSD01819_K.jpg)
Rovnako ako aj obľúbený detský kútik, schovaný vzadu, ktorý pani majiteľka pravidelne refreshuje. A tak sa nikdy nestane, že by sa vaše hrali s otrhanou knižkou, či bábikou.
![](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2015/10/DSD01349_K.jpg)
Ku hraniu detí si dajte jednu z miešaných limonád od Vlčie sirupy, či organický čaj English Tea Shop. A najmä. Nech život prinesie čokoľvek, nezabudnite. Enjoy.
![](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/10/DSD01303_K.jpg)
text: Simona Budinská
foto: Ondrej Bobek
1 Comment
[…] Enjoy Bistro prešlo za tie roky fungovania rôznymi progresmi, veľa nás naučilo. Každopádne výbornú kávu a skvelé jedlo si vychutnávame aj dnes a sme na to hrdí. Nepoľavili sme v kvalite, skôr naopak. Vždy sme sa snažili sledovať trendy a pracovať na foodstylingu a myslím, že nebudem skromná, ak poviem, že sa v ňom neustále zlepšujeme. […]