Enjoy Bistro v Bratislave prekvapí i po rokoch

Enjoy bistro na Michalskej ulici v Bratislave od svojho vzniku rado udáva trendy. Či už ponukou, dizajnom, alebo celkovo atmosférou. Hoci sa v minulosti radil najmä medzi tie “babské” koncepty, dnes je to už inak. A z romantickej kaviarne sa stalo originálne, fresh bistro.

Niekedy stačí len málo. A inokedy teda riadne veľa. Ako aj scestovaných majiteľov, nadaného šéfkuchára a ostrieľaného prevádzkara. Koncept, ktorý sa preslávil interiérom a la “Alenka z ríše divov” a sladkou pekárňou sa mierne pomenil. Dnes je to najmä bistro, s originálnym stylingom a vyladenou chuťou na tanieri.  Jedlá má na starosti Marcel, ktorý sa z pozície prevádzkara presunul do kuchyne, keďže sa mu dlhodobo nedarilo nájsť personál podľa jeho predstáv. Kovid a ťažká situácia na trhu mali však v tomto prípade aj veľmi pozitívny dopad. Marcel dostal voľnú ruku od majiteľov a popustil uzdu svojej fantázii, chutiam a talentu. A tak si teraz môžete vychutnať tekvicové rizoto, kačacie prsia s pohánkou, či šalát s kozím syrom.

A pozor, aj dukátové buchtičky. V takomto prevedení ste ich iste ešte nejedli.

Odporúčame na sladké víkendové ráno, so šálkou skvelého cappuccina od Mlsná Cava. Na kávu zároveň dozerá aj prevádzkar, jeden zo spoluorganizátorov prvých slovenských baristických súťaží, Jirko Matoušek.

Cremì gelato & caffè v Trnave: Z Ríma do Malého Ríma

Čítať viac >

Štýlovo sa bistro presunulo niekde do smeru boho, čo hneď využila slovenská instagramová scéna a pravidelne sa fotí pri ich pekných zákutiach. Pôvodne za to síce mohla tiež naplánovaná rekonštrukcia budovy v ktorej bistro sídli a ktorá značne obmedzila jeho fungovanie i počas náročného roka 2020.

Nakoniec však nové farby, nový, tmavý výklad urobili ten správny facelift, ktorému sa prispôsobil aj zvyšok podniku.  Nežné, priam ikonické domčeky boli doplnené džungľou izbových kvetov – lopatkovcom, aloe vera, ale aj momentálne mimoriadne obľúbenými svokrinými jazykmi. Doplnené sviežimi detailami, vázami a kvetmi, ale aj ratanovými svietnikmi. No a terasa? Tá vás prichýli dekami, kožušinkami a ohrievačmi. Sedenie na terase aj v treskúcej zime majú v Enjoy dobre zmáknuté a vy sa cítite ako na dovolenke. Ten pocit sa vôbec nezmenil.

Rovnako ako aj obľúbený detský kútik, schovaný vzadu, ktorý pani majiteľka pravidelne refreshuje. A tak sa nikdy nestane, že by sa vaše hrali s otrhanou knižkou, či bábikou.

Ku hraniu detí si dajte jednu z miešaných limonád od Vlčie sirupy, či organický čaj  English Tea Shop. A najmä. Nech život prinesie čokoľvek, nezabudnite. Enjoy.

text: Simona Budinská

foto: Ondrej Bobek