magazín nielen ku káve
Keď vstúpite do Vershu, akoby ste sa ocitli uprostred umeleckého diela. Návšteva tohto podniku je chuťovým aj vizuálnym zážitkom. Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide o nezlučiteľný zvuk tónov, no na ten druhý uvidíte symfóniu, v ktorej si každý návštevník nájde ten svoj obľúbený part.
La Reunion, kedysi prvý coworking v Trnave, dnes patrí k navyťaženejším v meste a od konca minulého roka sa rozrástol o kaviareň v centre. Catering rozbehol Tomáš Andel spolu so svojím spoločníkom Jurajom Vráblom. Dnes chystajú gastro eventy, plesy, oslavy či svadby na kľúč. Rok 2020 majú takmer vybookovaný.
Je prvou Slovenkou, ktorá vyštudovala prestížny Fordham law School v New Yorku. Úspešná právnička roky pracovala v korporácii a pred posledným povýšením sa rozhodla ísť vlastnou cestou. Zdravá výživa, ale aj neznáme vody podnikania ju zlákali natoľko, že sa rozhodla oživiť európsky trh kvalitnými produktami z kokosu.
Pôžitkári si svoje obľúbené miesta vyberajú vďaka peknej fotke, kladnej recenzii, skúsenosti a odporúčaní od priateľov. Obľúbeným je aj virtuálny radca: Instagram. My sme dnes vybrali miesta, ktoré sú nielen vďaka svojmu obsahu na Instagrame úspešné. Ale vďaka lahodnej ponuke, skvelej káve si z nich „odnesiete“ peknú fotku do „feedu“ aj vy.
To, že milujeme pôžitky už iste viete. Príval energie, sily a potešenia však prichádza aj vďaka aktívnej dovolenke. Najprv pár oblúkov na upravenej zjazdovke, prechádzka v prírode, guľovačka s najemenšími či rýchly okruh na bežkách. S výhľadom a božským tichom v prírode. A potom? Spomínané požitky. Za odmenu. Zimu si zamilujete aj vďaka týmto hotelom.
Ste rodina s malými alebo aj staršími deťmi? Chcete ísť na dovolenku so svojimi starými rodičmi? Alebo len na víkend si zaplávať a dopriať si procedúry? Či mať svadbu vonku pri rieke s dobrými službami? Toto všetko, teda uspokojenie celej rodiny je možné nájsť na jednom mieste, bez robenia kompromisov. Presvedčili sme sa o tom za múrmi Hotela Park v Piešťanoch a môžeme potvrdiť, že každý si tu nájde svoje.
Fungovať v gastronómii popri iných biznis činnostiach nie je vôbec jednoduché. S manželom sme vstúpili – pre nás – úplne do neznáma, keď sme sa rozhodli otvoriť vlastné Bistro. Poháňala nás láska ku káve, vôňa a chuť cappuccina, aké vedia pripraviť len v Taliansku.
Borovicový krém alebo čokoládové zemiaky. Aj takéto kulinárske zázraky vymýšľa Honza Štěrba, šéfkuchár z reštaurácie Piano Nobile v Chateau Mcely. Tá len nedávno obhájila prestížne ocenenie Troch zlatých levov, vďaka ktorému sa zaradila medzi 22 najlepších reštaurácií v Česku. V rozhovore nám jej šéfkuchár prezradil tipy, ako sa stať ekologickou kuchyňou, že na rybačke najlepšie chutí hrášková polievka zo sáčku a že za úspechom každého podniku je kvalitný personál. „Nie sú to kolieska v hodinkách, sú to plnohodnotní parťáci, druhá rodina,“ hovorí o svojom tíme.
V meste boli prví, ktorí prišli s coworkingovým priestorom, no ich La Reunion vyhľadávali nielen freelenceri, ktorí u nich pracovali, ale aj milovníci dobrej kávy a jedla. Na čas sa odmlčali, ale teraz je Tomáš Andel s Jurajom Vráblom, spolu s ostatnými členmi, dnes už rodinnej firmy, na trnavskej kaviarenskej mape opäť a cesta k nim sa oplatí ešte viac. Nové La Reunion sa otvorilo pred pár týždňami na Hlavnej ulici v Trnave.
Na sklonku roka sa zvykne bilancovať. Pozerať sa späť, hodnotiť, či plánovať. Dobrá rada sa hodí vždy, a preto sme si pre vás pripravili tie najlepšie. Aj s odkazmi na rozhovory, v ktorých zazneli. Prečítajte si myšlienky, ktoré vyšli vďaka drine, citu i láske ku gastronómii v roku 2019. „Táto práca sa nedá
Bratislavská reštaurácia Korzo vás očarí hneď, ako prejdete cez vstupné dvere. Má to, čo sa nedá kúpiť. To, po čom mnohé podniky túžia, no nikdy to nedosiahnu –charizmu, čaro, jednoducho „niečo“, čo spoznáte na prvý pohľad. Profesionálny personál, vyladená gastronómia a prekvapivo príjemné ceny na historické centrum hlavného mesta sú potom už len vítaným bonusom. Na jej čele stojí viacero majiteľov. Natália Haramiová a Eva Antalová sa spolu s ďalšími partnermi starajú o jej chod už zopár rokov. Dovolili nám nahliadnuť do zákulisia svojej práce aj osobného života.
