Shake Theory – chutný unikát, ktorý vznikol z potreby sa vyliečiť

Si to, čo ješ. Ako len často zabúdame na túto starú múdrosť, že? Práve jedlo a kvalita potravín boli hnacím motorom vzniku unikátnej prevádzky Shake Theory, ktorú nájdete na Tržnici Nivy. Netradičné a zdravé šejky, ktoré vás zasýtia a splnia aj účel obeda, iránske maslá či káva zo slovenskej pražiarne z Prešova. Čím je iný nový koncept za ktorým stojí dvojica slovensko–kanadských manželov?

V blízkosti fitnesscentra

Shake Theory sa nachádza pri fitness centre na Tržnici Nivy. To je ideálna poloha najmä pre tých, ktorí po náročnom cvičení potrebujú rýchly a výživný obed, aby mohli pokračovať vo svojich aktivitách. V ponuke ostrovčeka nájdete vegánske, keto, bezmliečne a bezlepkové možnosti šejkov, čím sa snažia zohľadniť rôzne diétne potreby a preferencie zákazníkov.

Okrem širokého výberu šejkov, Shake Theory ponúka aj orechové maslá z Iránu, ktoré sú osobným prínosom spolumajiteľa s iránskymi koreňmi. Aj týmto spôsobom sa snažil priniesť kúsok svojej kultúry na multikultúrnu bratislavskú tržnicu.

Z Kanady na Slovensko

Amirali Khaleghi sa narodil v Teheráne, avšak väčšinu svojho života prežil v kanadskom Vancouveri. Jeho pôvod však značne ovplyvňuje jeho celý život. Čo sa týka stravy, vždy zdôrazňuje, ako dôležitá bola a je iránska kuchyňa pre jeho život a kultúru. Iránci sú známi svojou pohostinnosťou a vysokou kvalitou jedla, ktorú radi ponúkajú všetkým návštevníkom.

A po spoznaní sa so svojou slovenskou manželkou Alexandrou a otvorení vlastného podniku, uplatňuje podobný prístup aj voči svojim zákazníkom v Shake Theory. „Teší sa, keď sa komunikuje s našimi zákazníkmi, buduje hlbší vzťah, a čo je najdôležitejšie, ponúka im najvyššiu kvalitu produktov. Iránske orechy sú celosvetovo známe pre ich najvyššiu kvalitu, čo je dôvodom prečo ich dovážame odtiaľ aj my. V pozadí hra dôležitú úlohu aj manželova rodina, ktorá dôkladne preskúmava kvalitu každej zásielky“, popisuje Alexandra Karaffová.

Od ochorenia k podnikaniu

Malá prevádzka ponúka širokú škálu šejkov s pozoruhodnými zloženiami plnými vysoko kvalitných ingrediencií, najmä od miestnych dodávateľov, ktoré sa snažia získať v rámci svojich možností. „Môj manžel, Amirali, pred niekoľkými rokmi zažil vážne ochorenie pankreasu, kvôli ktorej nemohol po dlhú dobu spracovávať tuky. Na odporučenie dietológa sme začali robiť šejky, do ktorých sme pridávali zdravé tuky z orechov. Práve to mu pomohlo dostať sa na zdravú váhu a vrátiť sa “do normálu”. Myšlienka, že to môže pomôcť aj ostatným žiť o čosi lepšie/zdravšie bolo teda to, prečo sme sa túto skúsenosť rozhodli zrealizovať popri našich hlavných profesiách“, spomína na prvotnú inšpiráciu podnikať, Alexandra Karaffová. To, že je o ich šejky záujem, opisuje aj mimoriadne ochotný personál, ktorý sme v prevádzke zastihli. A ak si nie ste istí, čo by ste radi ochutnali, veríme, že tak ako my, dostanete chutnú prezentáciu svetom šejkov.

Veľký potenciál malej prevádzky

Shake Theory podporuje miestnu a organickú produkciu a udržateľné poľnohospodárske postupy, čím sa snaží prispieť k udržaniu zdravého životného prostredia a podpore lokálnych. Okrem toho, ich káva pochádza z malej slovenskej pražiarne EPERA COFFEE  v Prešove, čo pridáva ďalší zaujímavý prvok do ich ponuky.

Shake Theory na tržnici Nivy je skutočnou oázou pre tých, ktorí hľadajú výnimočné chute, kvalitné ingrediencie a podporu miestnej komunity a udržateľného životného štýlu. Ich angažovanosť voči zdraviu, kvalite a udržateľnosti robí z tejto prevádzky skvelé miesto nielen pre občerstvenie, ale aj pre podporu zdravého životného štýlu a lokálnych producentov.

Text: Simona Budinská

Foto: Ondrej Bobek

Veľká noc 2024 - tie najlepšie tipy na veľkonočný pobyt či program

Čítať viac >