Chateau Mcely oslavuje 20 rokov: Luxusný zámocký hotel pri Prahe očaril Európu

Sú miesta, kam ľudia nechodia len prespať. Chodia tam spomaliť, nadýchnuť sa a na chvíľu vypnúť svet okolo seba. Presne takým miestom je aj Chateau Mcely v Česku, ktorý tento rok oslávil dvadsať rokov od chvíle, keď sa jeho brány otvorili novodobým hosťom.

Výnimočné Chateau Mcely 

Dňa 17. mája uplynulo presne dvadsať rokov od momentu, keď zakladatelia Inéz a James Cusumano premenili chátrajúce aristokratické sídlo zo 17. storočia na unikátny hotelový rezort. Bez istôt, no s obrovskou dávkou vášne a viery, že aj pohostinnosť môže mať hlbší presah.

„Život nie je o počte nádychov, ale o chvíľach, ktoré berú dych,“ napísali kedysi hostia Chateau Mcely. A práve táto myšlienka akoby vystihovala celý príbeh zámku ukrytého uprostred svätojurského lesa.

Keď hotel nie je len hotel

Od začiatku nešlo iba o luxusné ubytovanie. Chateau Mcely vznikalo s víziou vytvoriť miesto, ktoré bude pôsobiť ľudsky, pokojne a autenticky. Miesto, kde sa hosť necíti ako číslo izby, ale ako vítaný návštevník.

Zakladatelia postupne vdýchli zámku novú dušu spolu s tímom ľudí, ktorí tu podľa vlastných slov „miešajú láskavé ingrediencie“ už dve desaťročia. A práve osobný prístup je niečo, čo hostia vo svojich recenziách spomínajú najčastejšie.

Jeden z prvých „green luxury“ hotelov v Európe

Na čele Chateau Mcely stojí riaditeľ Vlastimil Plch, ktorý je súčasťou príbehu zámku prakticky od jeho začiatkov a podieľa sa na jeho dlhodobom rozvoji aj filozofii. Možno prekvapí, že hotel patril medzi priekopníkov ekologického luxusného hotelierstva nielen v Česku, ale aj v Európe. Hotel získal ocenenie World’s Leading Green Hotel a stal sa prvým päťhviezdičkovým „zeleným“ hotelom v Českej republike.

Ekológia tu pritom nie je marketingovou nálepkou. Súčasťou filozofie hotela je dlhodobo využívanie lokálnych surovín, vlastnej bylinkovej záhrady, dôsledná recyklácia či spolupráca s biofarmármi. V zámockej reštaurácii sa využívajú bylinky, ruže aj ďalšie plody priamo z okolitých záhrad. Zaujímavosťou je, že celý koncept stojí na podobnej filozofii ako kvalitná kaviarenská kultúra — dôraz na detail, lokálnosť, atmosféru a zážitok namiesto okázalosti.

Piano Nobile: gastronómia, kvôli ktorej sa oplatí odbočiť z Prahy

Súčasťou zážitku je aj reštaurácia Piano Nobile, ktorá patrí medzi najlepšie hodnotené zámocké reštaurácie v Česku. Hostia často vyzdvihujú nielen kvalitu servisu, ale aj raňajky, ktoré podľa recenzií „nepripomínajú bežné hotelové bufety“. O gastronómiu v Chateau Mcely sa dlhodobo stará šéfkuchár Honza Štěrba, ktorý stojí aj za konceptom reštaurácie Piano Nobile. Jeho kuchyňa je postavená na sezónnych a lokálnych surovinách, často doplnených bylinkami zo záhrad zámku a inšpiráciou z okolitej prírody.

Chateau Mcely leží necelú hodinu od Prahy a práve kombinácia gastronómie, wellness a absolútneho pokoja z neho robí obľúbený cieľ pre víkendové úniky z mesta. Hotel ponúka iba 24 izieb, pričom každá má vlastný štýl a atmosféru.

Miesto, kde sa spomaľuje

Okrem wellness a zámockého parku hostia oceňujú aj okolitú prírodu svätojurského lesa. V recenziách sa často opakujú slová ako „zen“, ticho a pocit absolútneho odpojenia od reality.

Možno práve preto si Chateau Mcely za dvadsať rokov vybudovalo povesť miesta, kam ľudia nechodia len za luxusom, ale najmä za emóciou a atmosférou. A v čase, keď je väčšina hotelových zážitkov až príliš uniformná, je to možno tá najväčšia hodnota.

Chateau Mcely nájdete aj na Instagrame.

Text: PR/kávičkári

Fotografie: archív hotela