Všetky články od: Branka

prisalkekavy-meetmeat-slovensko-bratislava-jedlo

Majiteľka Meat Meet, Mária: „Chceme vedieť to, čo jeme“

Keď dizajn tvorí nadšenec s umelcami. Keď mäso a suroviny vyberá človek, ktorý sa roky staral o kvalitu surovín v korporácii. Keď je šéfkuchár skutočný talent a klienti ho vyhľadávajú. Keď toto celé spája nežná blondína, môže to byť minimálne zaujímavé.  V novučičko postavenej štvrti v bratislavskej Petržalke, V Meet Meat, sme našli útulnú reštauráciu so sympatickou majiteľkou Máriou Husárovou. O surovinách, stavbe sna, ale aj o tom, ako nový podnik zasiahla korona.

Čítajte ďalej
galileo-hotel-donovaly-kavickarisk

Galileo – miesto, kde sa svet točí okolo vás

Donovaly sú jedným z najznámejších slovenských lyžiarskych stredísk. Veľa detí tu robilo svoje prvé lyžiarske „kroky“. A takto sa spoznali aj majitelia s marketingovým manažérom výnimočného hotela Galileo. Už ako trojročné deti brázdili zasnežené svahy a začali písať svoj spoločný príbeh. Preto si dnes môžete vychutnať skvelý wellness a rozmaznať svoje telo aj dušu.

Čítajte ďalej
kavickari-kavickarisk-meetmeat

Objavte s nami Meet Meat – miesto, kde steak dostáva nový rozmer

Áno, vieme, že doba je rýchla. Že ste pohltení pracovnými povinnosťami či rodinnými záležitosťami a nezostáva vám veľa času pre seba. Vieme, že sa všetko snažíte robiť stopercentne a najlepšie ako viete. A práve preto to skúsme. Skúsme sa na chvíľku zastaviť a vychutnať si v pokoji vynikajúce jedlo. Potrebujeme na to niekoľko ingrediencií: útulný podnik, rodinnú atmosféru s milým personálom a skvelý pokrm. Objavili sme takúto čerstvú novinku. A keďže vás máme radi, pozývame vás, aby ste vstúpili spolu s nami.

Čítajte ďalej
aplikácie

Pätoro úspešného „gastroobchodníka“

Hovorí sa, že ak chce človek podnikať v gastronómii, musí pre to mať nesmiernu vášeň. Podnikanie v gastronómii si totiž vyžaduje niektoré špecifiká, s ktorými sa v iných oblastiach obchodníci nestretávajú. A okamžitá spokojnosť zákazníkov je prvou podmienkou pre úspech podniku. Našťastie, dnes existujú moderné technológie, ktoré si nachádzajú svoje miesto aj v gastro biznise a pomáhajú nielen s prevádzkou, ale aj vo vzťahu so zákazníkmi. Zákaznícka skúsenosť, alebo „customer experience“ začína mať zásadný vplyv na nákupné správanie sa zákazníka.  Chceme vám priblížiť prvých 5 aplikácií o ktorých by ste mali vedieť, ak podnikáte v gastre.

Čítajte ďalej
Marek Brezina

Pozná obľúbené chute (nielen) princeznej

Marek Brezina sa po 20-tich rokoch vracia „na miesto činu“. Na Zemplínskej šírave sa kedysi začala jeho kariéra a dnes je tu opäť. Medzitým stihol úspešne rozbehnúť niekoľko prevádzok a dosiahnuť svoj životný kariérny vrchol. A nám bolo cťou porozprávať sa s ním nielen o Thermal Šírava Spa resort. Cítili sme sa s ním naozaj kráľovsky!

Čítajte ďalej
Marek Gura

Od čistenia rýb po vlastnú reštauráciu – Marek Gura je dôkazom, že s pokorou sa dá toho veľa dokázať.

Pochádza z Kežmarku a počas praxe si prešiel celé Tatry. Ku gastronómii mal blízko už jeho otec, ktorý robil celý život manažéra v rôznych hoteloch vo Vysokých Tatrách. Pracoval s mnohými zvučnými menami gastronómie a od každého sa čosi priučil. Vo svojej kuchyni má iba 2 mrazničky – na zmrzlinu a hranolky. Pretože všetko ostatné pripravuje z čerstvých surovín. Predstavujeme vám Mareka Guru, šéfkuchára reštaurácie Racquet.

Čítajte ďalej
Racquet reštaurácia NTC

Racquet: Gastronomický zážitok (nielen) pre športovcov

Začína sa úžasné obdobie plné slnečných dní ako stvorené na športovanie a oddych. Leto zvádza nielen aktívnych, ale aj príležitostných športovcov tráviť čas v prírode. V meste to však nie je vždy najjednoduchšie. My sme pre vás našli miesto, kde sa budete aj v horúcom veľkomeste cítiť príjemne. A ak ste radšej iba divákom športu a gurmánom, určite si aj vy prídete na svoje.

Čítajte ďalej
Simona Budinská

Simona Budinská: „Každý človek ukrýva príbeh a my sa ho snažíme ponúknuť kávičkárom.“

  Keď bola na základnej škole, chcela byť herečkou a obetovala tomu všetok svoj voľný čas. Svedomité roky príprav na talentové skúšky však „našťastie“ vyšli nazmar a vďaka tomu dnes nestojí na pódiu, ale za úspešným magazínom nielen ku káve. „Našťastie som pochopila, že na to nemám. Dnes by som bola možno na úrade práce. Za to

Čítajte ďalej
Vladimír Kmec

„Káva občas zachraňuje životy a situácie“, tvrdí Vladimír Kmec

Prírodné kaviarne sme vám už predstavili z každej strany. Chceli sme sa však pozrieť aj do ich „zákulisia“, či skôr až za bar. Tam sme našli veľmi vtipného a šikovného človeka, ktorý žije kávou. Miluje ju filtrovanú a hlavne veľa, pretože spí málo a väčšinu času venuje svojej práci – nielen jednej, ale viacerým prevádzkam kaviarní Yogi´s. Pre Vladimíra Kmeca je však práca zároveň koníčkom.

Čítajte ďalej
Yogis

Kúsok prírody tam, kde by ste to nečakali: uprostred ruchu nákupného centra

V obchodných centrách sa vyskytujú rôzne druhy ľudí: manažéri, ktorí prišli na rýchly obed, mamičky na materskej, čo sa chcú porozprávať s kamarátkami, tí, ktorí potrebujú vybaviť všetko pod jednou strechou, nákupní maniaci na love za najnovšími kúskami… a všetci sa môžu stretnúť na vynikajúcej káve. Kaviarne sú neodmysliteľnou súčasťou nákupných centier. Táto je však úplne iná ako ostatné.

Čítajte ďalej