Market Bistro & Cafe v Šamoríne

Reštaurácie
Mária Baláž - Gyuranová
7. júna 2021
7 minutes read

Na strategickom mieste priamo v centre Šamorína, pri hlavnom trhovisku už druhý rok nájdete reštauráciu Market Bistro & Cafe. Zaujímavú ponuku jedál len z tých najkvalitnejších surovín uvarených šetrne a krátko, aby si zachovali svoje kvality, vyhľadávajú gurmáni zo širokého okolia.

V spolupráci s Krajskou organizáciou cestovného ruchu Trnavský kraj, prinášame články o najlepších gastronomických prevádzkach v Trnavskom kraji. Od uvoľňovania opatrení sme s našou redakciou navštívili desiatky podnikov, ktoré vám postupne predstavíme.

Cremì gelato & caffè v Trnave: Z Ríma do Malého Ríma

Čítať viac >

Reštaurácia nie je len nápadom, ale zhmotnením toho, čomu Vladimír Hanes so svojím tímom v gastre veria. „U nás to bude vždy o čerstvej rybe, mäse, paste. V stredomorskom štýle sa cítime dobre, to je to naše,“ priznáva charizmatický majiteľ.

V každom jedle je cítiť úžasnú čerstvosť, sezónnosť a kumšt ľudí, ktorí ho pripravujú. Nekráčajú s davom a nenájdete u nich žiadne úplne tradičné jedlo či zaužívaných veľkých dodávateľov. Čerstvé ryby z Talianska dovážajú dvakrát do týždňa v takej kvalite, že zostanete ohromení. Vzhľadom na kvalitu surovín, ktorá ich v regióne jednoznačne odlišuje, sú aj ceny v jedálnom lístku mierne vyššie. Na čo si, ako majiteľ priznáva, hostia dlhšie zvykali. „Ale ja verím, že to ľudia cítia na chuti a na tom, že im nie je z nášho jedla ťažko. U nás sa všetko varí šetrne a krátko a aj to je, myslím to, čo nás odlišuje,“ dodáva.

kavickari-slovensko-kavickarisk — Na strategickom mieste priamo v centre Šamorína, pri hlavnom trhovisku už druhý rok nájdete reštauráciu Market Bistro & Cafe.

Milá usmiata a odborne fundovaná obsluha, zážitok pre chuťové poháriky a majiteľ, ktorý každého zdraví i pozná po mene, sú dôvody, prečo sa k nim ľudia pravidelne a radi vracajú. „Naším cieľom je, aby sme im urobili z návštevy bez ohľadu na to, či prídu ráno, na obed alebo večer, zážitok. Nejde len o to, aby odišli chutne najedení s dobrým servisom, ale aby mali pocit, že sú toho súčasťou a veľmi si ich vážime a chceme, aby prišli aj nabudúce,“ hovorí zanietenie. Na Žitnom ostrove sa odjakživa snúbi kuchyňa viacerých národností, a to si uvedomujú aj tu. Do ponuky zaraďujú v ozvláštnenej podobe aj regionálne jedlá a lokálnu kuchyňu. „Netreba sa vzdať tradičných jedál, ale pokojne sa nebojme ho niečím ozvláštniť. Vážme si tradičné suroviny, nezabudnime na čom sme vyrástli, len ich možno spravme trošku modernejšie,“ odhaľuje s úsmevom Vladimír. A tak sa v ich menu objavili napríklad bryndzové halušky s pečenou cviklou a medovou cibuľkou alebo netradične tradičné halászlé.

prirpava-kavy — Milá usmiata a odborne fundovaná obsluha.

Útulná terasa obklopená oleandrami priam láka na sladkú bodku po výbornom obede či večeri. V ponuke nájdete viacero druhov koláčov, niektoré z dielne šikovného domáceho cukrára, iné od lokálnej dodávateľky z Kvetoslavova a časť z Rakúska. Potešení zostanú aj ľudia s intoleranciami a alergiami. „Vždy máme minimálne jeden koláč bez lepku, laktózy a máme aj rastlinné mlieka do kávy. Zaujíma nás to,“ dodáva majiteľ. A keď sme pri kávičke, v Market Bistro & Cafe je káva zahalená malým rúškom tajomstva. Hostia si pochvaľujú, že neponúkajú tradičný mainstream, ale zvolili malú taliansku rodinnú pražiareň. Samozrejmosťou je dobre nastavený stroj, mlynček a vhodné skladovacie podmienky, aby bol pôžitok z kávy dokonalý. Ak nie ste fanúšik kávy, určite vás neurazia svojou ponukou regionálnych sypaných čajov.