Storyous – Technológie, ktoré slúžia gastronómii
ǀ Foto: Ondrej Bobek
V čase, keď inovácie menia každé odvetvie, aj gastronómia prechádza veľkou transformáciou. O tom, ako technológie pomáhajú podnikateľom, diskutovali zástupcovia Storyous Sabrian Fertaľ a Ha My Pham.
Pokladničný systém je často posledná vec, ktorú riešia majitelia prevádzok. Prečo je však taký dôležitý?
Sabrian Fertaľ: Storyous vzniklo na základe skúseností ľudí priamo z gastroprostredia, ktorí poznajú realitu podnikov. Naším cieľom je vytvárať prostredie, kde technológie pomáhajú ľuďom v gastre, nie ich nahrádzajú. Pokladničný systém predstavuje základ, pretože ovplyvňuje rýchlosť obsluhy, presnosť objednávok a celkovú spokojnosť hostí.
Ha My Pham: Technológie umožňujú zjednodušiť prácu personálu a zlepšiť zážitok zákazníkov. Každá funkcia, ktorú pridáme, má jasný cieľ: ušetriť čas, znížiť chybovosť a umožniť hosťom cítiť sa komfortne.
Ako vyzerá moderný proces objednávania a platenia?
Sabrian Fertaľ: Vďaka mobilným čašníkom dokáže obsluha odoslať objednávky aj platby priamo od stola na bar alebo do kuchyne bez toho, aby musela odbiehať k pokladni. Rovnako môže na zariadení prijať platbu priamo pri stole a vytlačiť fiškalizovanú účtenku. Všetko funguje cez cloud a zariadenie sa dá pripojiť buď cez Wi-Fi, alebo cez SIM kartu, takže je vhodné aj na terasy. To znamená menej čakania, menej chýb a viac času na starostlivosť o hosťa.
Čo si majitelia najviac pochvaľujú?
Ha My Pham: Jednoduchosť systému a rýchle zaučenie personálu. Okrem toho oceňujú funkcie ako skladové hospodárstvo, prehľadné štatistiky, vernostné programy či online objednávky. Všetko je dostupné cez intuitívnu webovú administráciu.
Sabrian Fertaľ: Spolu s partnermi vytvárame gastroprostredie, ktoré podnikateľom dáva kontrolu nad prevádzkou, od sledovania tržieb až po efektívne plánovanie zásob.
Idem si otvoriť kaviareň, nemám skúsenosti. Čo odporúčate?
Sabrian Fertaľ: Záleží na veľkosti investície. Pre menšie prevádzky stačí pokladňa a terminál alebo prenosná pokladňa so SIM kartou. Pre väčšie podniky odporúčame mobilných čašníkov, ktorí zrýchlia obsluhu. Dôležité je začať jednoducho a postupne pridávať funkcie podľa potrieb.
Prečo cloudové riešenie?
Ha My Pham: Cloud znamená, že nepotrebujete vlastný server. Všetko beží online. Nemusíte riešiť údržbu, zálohy ani výpadky. Dáta sú dostupné odkiaľkoľvek, aktualizácie prebiehajú automaticky. Navyše môžete sledovať, ako si váš podnik vedie z ktoréhokoľvek miesta na svete – pokojne aj na dovolenke – a robiť zmeny priamo z administrácie bez nutnosti byť fyzicky na pobočke.
Z mojich gastroskúseností spred rokov viem, že keď sa pokazila kasa, čakalo sa na opravu, kým niekto neprišiel a manuálne niečo neopravil. Toho človeka ste museli zastihnúť 24/7. Často to ohrozilo chod podniku. Ako riešite situácie, keď sa niečo pokazí? Lebo podnikateľ sa isto stretne aj s takou situáciou.
Sabrian Fertaľ: Zákaznícka podpora je pre nás kľúčová. Máme k dispozícii linku 24/7, kde máme vždy k dispozícii našich odborníkov. Väčšinu technických problémov navyše vieme vyriešiť na diaľku, bez potreby osobnej návštevy. V prípade potreby vieme rýchlo poslať náhradné zariadenie.
Ha My Pham: Presne tak. Našou snahou je maximálna dostupnosť a flexibilita. Zákazníci môžu kontaktovať náš tím rôznymi kanálmi – či už telefonicky, e-mailom, alebo cez chat v aplikácii. Naším cieľom je, aby sa nikdy necítili opustení so svojimi problémami.
A čo klienti, ako pracujete s ich pripomienkami?
Sabrian Fertaľ: Veľmi oceňujeme spätnú väzbu klientov. Často nás inšpirujú na nové vylepšenia, či už ide o funkcie pre správu skladov, vernostné programy alebo integrácie s inými systémami. Každé vylepšenie má jasný cieľ: uľahčiť život podnikateľom.
Ha My Pham: Napríklad sme pridali funkcionalitu „happy hours“ na základe požiadaviek klientov, ktorí chceli efektívnejšie predávať tovary s blížiacim sa koncom spotreby. Takéto jednoduché, ale užitočné vylepšenia veľmi oceňujú.
Ako pristupujete k cenotvorbe vašich služieb?
Sabrian Fertaľ: Snažíme sa byť transparentní a féroví voči našim klientom. Nemáme žiadne skryté poplatky ani zaväzovacie zmluvy. Zákazníci majú prehľad o všetkých poplatkoch a presne vedia, za čo platia. Naše ceny sú nastavené tak, aby boli pre klientov výhodné, ale zároveň nám umožnili poskytovať kvalitné služby.
Ha My Pham: Áno, to je pre nás veľmi dôležité. Nechceme, aby naši klienti mali pocit, že ich niečo prekvapí. Všetko je vopred jasne stanovené a komunikované. Naším cieľom nie je maximalizovať zisky, ale vybudovať dlhodobé partnerstvá s klientmi.
Je neuveriteľné, ako rýchlo sa mení doba a technológie. Vy ste v nich každý deň. Ak by sme sa mali zahrať na prorokov, kam podľa vás smeruje budúcnosť gastronómie v oblasti technológií?
Sabrian Fertaľ: Verím, že technológie budú čoraz viac neoddeliteľnou súčasťou gastronómie. Podniky, ktoré sa im prispôsobia, budú mať výraznú konkurenčnú výhodu. Naším cieľom je byť lídrom v tejto transformácii a poskytovať riešenia, ktoré majiteľom prevádzok uľahčia každodenné fungovanie.
Ha My Pham: Chceme vytvárať prostredie, kde sa technológie a gastronómia spájajú v prospech všetkých – majiteľov, zamestnancov aj zákazníkov. Naša misia je pomôcť podnikateľom sústrediť sa na to, čo milujú – gastronómiu – a nechať technológie, aby vyriešili zvyšok.
Fotografie vznikli v priestore Jungle Roastery v Bratislave.
Text: Simona Budinská
Fotografie: Ondrej Bobek
