Online poradňa

Dobrý deň, Ladislav,

človek by si mal vybrať kávu podľa viacerých faktorov. Skúsim vám ich popísať.

Podľa spôsobu prípravy: To znamená to, akým spôsobom si radi pripravujete kávu. Či už espresso, moka, alebo stále obľúbená zalievaná káva.

Podľa množstva kofeínu: rozličný pomer kofeínu: arabika-altura, arabika a robusta, v ktorých sa množstvo kofeínu značne líši.

Podľa intenzity chute: Arabika, alebo robusta, zmes, alebo odrodová káva.

Podľa chute: ovocná, sladká, horká, celé spektrum chutí.  Na obale by mali byť informácie o dátume praženia, spôsobu prípravy, a chuťovom profile a
intenzite chutí. Každý pražiar má iný pražiarenský podpis u niekoho mu môže káva z Guatemaly chutiť, u iného nie. Niekto praží svetlejšie,
niekto tmavšie a niekto dlhšie a niekto kratšie. Obľúbeného pražiara musíte nájsť skúšaním a porovnávaním a samozrejme aj čítaním popisov – mnohí pražiari ich majú veľmi dobre vypracované, či už na svojich stránkach, alebo na obale káv. Odporúčam Vám i zoznam slovenských pražiarní, ktorý nájdete aj tu, priamo na stránke Kavickari.sk.

Dobrý deň,

ďakujeme za otázku. Pomenovanie dobrá káva je veľmi doležité a je správne, že vám záleží na tom, čo budete svojim budúcim hosťom podávať. Odporúčam chuťovo neutrálnu – vyváženú zmes kávy vhodnú na espresso. Veľmi obľúbená je aj single origin Brazília, ktorá nie je kyslá ani veľmi horká. Najlepšie by bolo, ak by ste vybrali kávu praženú priamo na Slovensku, aby od dodávateľa bola zabezpečená čerstvosť a celkový kávový servis. Dobrá káva znamená, že sa bežnou prípravou dá dobre pripraviť, nie je náročná ako výberová káva a tiež nemá gurmánske chute, ktoré sú určené skôr pre úzke spektrum ľudí a nemuseli by “sadnúť” väčšine klientov.