Kaviareň Tma v hrnku posúva hostí o mlynček ďalej
Viete, ako sa po záhorácky povie káva? „Tma v hrnku“. Bratislavčanov Petru Vozárovú a jej partnera Juraja tento výraz oslovil natoľko, že podľa neho nazvali svoju kaviareň. Tma v hrnku je miesto, kde je rušno. V blízkosti hlavného stupavského ťahu, ale zároveň pri parku. Tam ponúkajú Petra s Jurajom to, čo inde v meste nenájdete. Poďte s nami na ďalší FIAT Dolce Výlet. Tentokrát na Záhorie.
Elegantná cesta z mesta
Kaviareň Tma v hrnku sme vybrali po našom hlasovaní na instagramovom profile. Jednoznačne dostala najviac hlasov ako prevádzka, ktorú sa oplatí na Záhorí navštíviť. V aplikácii s počasím sme si vybrali pekný slnečný deň, vzali nášho automobilového parťáka FIAT 600 v prekrásnej smaragdovej farbe a vyrazili na krátky výlet po mestečkách na západe Slovenska.
FIAT 600 je ideálny parťák nielen pre rodiny (ako sme už stihli vyskúšať minule), ale aj pre dve priateľky, ktoré si štýlovo vyrazia na nákupy i kávu. Alebo v našom prípade po reportážach, pričom kufor máme plný redakčných dôležitostí ako fototechnika, počítač, kvety, ale našla sa tam aj jogamatka.
Elektrický FIAT 600 oslňuje a v plnej výbave bol dokonalým parťákom nielen na dialnici, ale aj na menších medzimestských cestách, kde sme sa mohli viac pokochať krásnymi výhľadmi malebného Záhoria, ale aj sa vyhrať s úspornejším jazdením elektroautomobilu.
Tma v hrnku chce mať kávu pre každého
Hoci kaviareň Tma v hrnku vyzerá na prvý pohľad ako hipsterské miesto plné acidnejších káv, nie je to úplne tak. Cieľom Petry a Juraja bolo priniesť kávu pre každého. Aj preto v ich kaviarni nájdete tri mlynčeky, ktoré hosťom ponúkajú skutočne široký rozmer chutí. „Na prvom mlynčeku nájdete tmavo praženú kávu. Na druhom je medium roast a na treťom mávame už acidnejšie, ovocnejšie a voňavejšie svetlo pražené kávičky,“ približuje Petra Vozárová. Rovnako nastavený majú aj predaj zrnkovej kávy – tak, aby si vybral skutočne každý.
V kaviarni Tma v hrnku nájdete nielen rôzne pražiarne zo Slovenska a zahraničia, ale i vlastný, na mieru šitý brand, ktorý im praží trenčianska pražiareň Coffee Sheep. I ten ponúkajú v troch overených variantoch – „Tma v tme“, ktorý predstavuje tmavo pražený blend v pomere 70 % na 30 %, ideálny na espresso. „Trikáva“ je zas káva zo zmesi arabík, bez robusty, a je vhodná do domácich automatov. 3K znamená Kubu, Kolumbiu a Kongo – krajiny, z ktorých pochádzajú kávičky v tomto blende.
„Tma v hrnku Espresso blend“ je prémiovejšia kávička na doma, rovnako zmes arabík s vyváženou aciditou. Ukrýva v sebe kávové tajomstvá krajín ako Kuba, Etiópia a Kolumbia.
O jeden mlynček ďalej
Pri otázke, ktorú kávu hostia najviac preferujú, sa Petra usmeje. „Našich hostí posúvame o jeden mlynček ďalej. Mnohí, ktorí začínali na tmavom pražení, sú teraz na medium roast, a tí zo stredu zas na výberovkách,“ smeje sa. A kam cestujú v kávových chutiach tí, ktorí sú na treťom mlynčeku? „Tak tých sme naučili na batch,“ vysvetľuje s úsmevom.
Na ten sa používa svetlejšie pražená káva. Vďaka filtrácii vyniknú vône a chute kávy, ktoré by v bežnom espresse boli ťažšie rozpoznateľné. Aj preto sa batch brew považuje za kávu pre fajnšmekrov.
Tma v hrnku je fenoménom mesta Stupava
Nachádzajú sa pri hlavnom ťahu, teda ruch vozidiel nie je ničím výnimočným. Malé priestory postupne rozširovali a k predajničke pribudla samostatná časť so sedením, kde si hostia môžu vychutnať svoj kávový nápoj či menší snack, ktorý je v kaviarni v ponuke.
Káva so sebou, pred sebou aj za sebou. Tak vravia majitelia o take away kávach svojich hostí. Stáva sa, že sa po tú svoju šálku kávy vrátia hostia niekoľkokrát za deň. Vymenia si pár slov so známymi, ktorých stretnú, či vybehnú na prechádzku oproti do príjemného stupavského parku. Alebo prinesú deti, ktoré sa pohrajú na malom detskom ihrisku vzadu, v bezpečnej vzdialenosti od rušnej cesty.
Tma v hrnku vás neprekvapí dizajnom či lokalitou. Dostane vás komunitný duch, perfektný výber a akceptovanie rozličností každého z nás. Najmä tých kávových, všakže. A keď svoj výlet spojíte s perfektným automobilovým parťákom ako my, radosť bude o to väčšia.
Tma v hrnku nájdete aj na Instagrame a Facebooku.
Text: Simona Budinská
Foto: Dominika Noskovičová