Cuvée v Modre: Miesto, ktoré pohltí vaše zmysly

Kaviarne
Guťka Markocsyová
20. mája 2020
9 minutes read

Malebné mestečko Modra v sebe ukrýva množstvo histórie a tradícii. Je známe jedinečnou Majolikou a bez pochýb aj vínom. Nielen tieto poklady s odkazom na tradície v sebe ukrýva nový bar, kaviareň a obchod s vínom Cuvée priamo v centre tohto malého mestečka.

„Tri zmysly“

Prvotný názov pre podnik nachádzajúci sa v historickom dome bol v slovenčine: Tri zmysly. Veď práve vďaka čuchu, zraku a chuti nejeden pôžitkár spozná čaro miesta, ktoré svoj príbeh začalo písať po vychýrenej reštaurácii, ktorá sa tu nachádzala. Víno, káva, čaj i dobré jedlo, čarovná atmosféra. To je ta pravá alchýmia pre vznik dobrého podniku, ktorý nielen v priestore ukrýva svoj potenciál. A tak sa majitelia – bratia, Filip a Dominik Trusinovci rozhodli pre názov krátky a výstižný, ktorý všetky tieto zložky spája: Cuvée. Zároveň je aj šikovnou slovnou hračkou, keďže cuveé predstavuje obľúbený druh vína vytvorený zmesou vybraných odrôd. Tak teda cuveé. V tomto prípade zmes plná úžasných vecí.

Víno, umenie, tradície a zmysel pre detail

Dominik a Filip sú Modrania, a ich detstvo sa viaže k rodinnému modranskému vinohradu a aj to ich naučilo tvrdej práci a súdržnosti. Svoje spomienky na detstvo i rodný kraj pretavili do rôznych podôb priamo v podniku. Čaro ich objavovania nás pohltilo.

Priestor podniku je rozdelený hneď do niekoľkých častí. Všade však dominuje vinárska architektúra s klenbovými tehlovými stropmi. Pôvodná podlaha v zadnej časti prevádzky, pri prechode priestorom občas zavŕzga a možno aj práve, preto sa tu cítime ako doma. V prednej časti je zase podlaha vyskladaná z tehál, ktoré pochádzajú z miestnej tehelne. Na niektorých z nich dokonca nájdete skratku CM, ktorá by pokojne mohla znamenať aj Cuvée Modra. Náhoda? Alebo osud?

Miesto si tu našla modranská majolika, desatoro vinára či autorské maľby Dominika, ktoré zobrazujú príbeh a tvrdú prácu vo vinohrade. Tradičné vinárske prvky nájdete na strope, ktorý je dizajnovou čerešničkou. Je vytvorený zo štekov, ktoré sú dôležitou súčasťou vinohradu a slúžia ako oporné koly k viniču. Geniálne!

Moderné detaily

V Cuvée nie je všetko len o pôvodnom prevedení. Historický priestor je oživený príjemnými farbami, variabilným sedením, ktoré opätovne nadizajnoval jeden z bratov. Štrngať s vínom si preto môžete na vysokých stoličkách hneď vedľa baru, kde sa dostávame k výraznému prvku namieru robených modrých kachličiek, alebo v zadnej časti podniku, ktorá je naozaj priestranná.

Tí, ktorí majú radi denné svetlo či praskanie dreva v piecke ocenia sedenie za veľkou bránou, hneď pri vstupe do historického domu. Aj na tej si dali bratia záležať vďaka zeleni, tradičným vinárskym sudom a svetielkam na strope pripomína romantické Toskánsko. Apropo, pribudla aj menšia terasa, kde si môžete vychutnať atmosféru mesta a slnečné lúče.

Predovšetkým wineshop

Cuvée je v prvom rade wineshop, na výber je v ponuke viac ako 180 druhov vín z malokarpatskej vinohradníckej oblasti a z juhu Slovenska, ale aj z celého sveta. Môžete si ich vychutnávať priamo na mieste z ponuky „na pohár“ alebo si zakúpiť celé fľaše domov. Vo víne sa tu naozaj vyznajú, a to, že je to obľúbená tekutina nielen v tejto oblasti nám potvrdzuje aj Filip, ktorý svetu vína podľahol až natoľko, že sa venuje aj jeho distribúcii.

Niečo pre kávičkárov

Na mlynčeku nájdete 100% zmes arabica káv pochádzajúcich z Južnej Ameriky od mlsna cava. Ide o harmonickú zmes s jemnou aciditou, vyváženou horkosťou a bohatým likérovo- ovocným telom s výraznou dochuťou mandlí a vlašských orechov.

Pestrá ponuka

Okrem kávy v ponuke nájdete kvalitné sypané čaje, remeselné pivo, miešané drinky, chutné brandy, whiskey a kvalitný rum. K vínku sú to zase slané dobroty, syry, kačacia paštéta so zapečeným chlebíkom či neobyčajné chlebíky- guacamole bruschetta a paradajková bruschetta. Milovníci sladkých raňajok si prídu na svoje vďaka tradičnej „lúpačke“ s maslom a džemom. Víkendových pôžitkárov iste poteší aj špeciálne raňajkové menu, ktoré v ponuke nájdete len počas soboty a nedele. Ideálna zámienka na cestu za pôžitkami.