Bistrot Barónka v Betliari: Kúsok Talianska na Gemeri
- Reštaurácie
Tomáš Turek- 6 minutes read
Na Slovensku máme 425 kaštieľov a práve ten v Betliari patrí medzi najkrajšie i najznámejšie. Okrem neho, v Betliari nájdete tiež rodinný penzión Barónka s označením trojitého „B“: bed & breakfast & bistrot.
Slovo „bistrot“ pochádza z francúzštiny, kde označuje malú reštauráciu s ponukou jednoduchého, no chutného jedla za prijateľné ceny v skromnom a zároveň príjemnom prostredí. Barónka to spĺňa do bodky. Na podlahe toskánska terakotová dlažba, bar poskladaný zo starého florentského vešiaka, vitrínka plná domácich koláčov, čerstvých focaccií a dokonca aj pečenej sezónnej zeleniny.Za tým všetkým stojí Ivana, ktorá strávila 20 rokov svojho života v Taliansku. Hoci tam pracovala na manažérskej pozícii, v Betliari si neváhala obliecť kuchársku zásteru. Začala jednoduchými cestovinami, o ktorých sa chýry medzi miestnymi rozšírili rýchlo. Ale nie sú to len lasagne a cestoviny , Barónka Vás prekvapí stále niečím novým, či je to bravčový bôčik, zemiaky pečené s bylinkami, alebo čerstvá ryba , krevety a mušle.
Samostatnou kategóriou sú skvelé dezerty, ktoré sú pripravované každodenne podľa vlastných receptúr.
Barónka však nie je len bistrom, ale tiež Bed & Breakfast – penzión, kde sa môžete ubytovať a začať deň príjemne – raňajkami.Rovnako ako reštaurácia, aj samotné chodby, izby či salónik dýchajú rodinnou atmosférou.
Súčasťou Barónky je aj terasa, záhrada, kde nechýba domček na hranie pre deti, či posedenie na lehátkach. Je tam aj letná kuchyňa s grilom a pecou na pizzu.
Na každom kroku cítiť, že to, čo Ivana robí, robí preto, že ju to napĺňa. Má svoju jasnú víziu a z nej nemieni poľaviť. V Barónke sa jej podarilo skombinovať to hlavné, rodinnú atmosféru, skvelé jedlo a príjemné prostredie.
Tento penzión v Betliari je tak ďalším dôvodom, prečo sa oplatí zavítať na Gemer.
Barónku nájdete aj na instagrame.
Text: Tomáš Turek
Foto: Tomáš Turek
