Akadémia Bistro and Pub v Trnave
![Akadémia Bistro and Pub v Trnave](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/08/akademia-ttsk-kavickari-mesto-trnava-850x560.jpg)
Moderná kuchyňa, tankové pivo a výber lokálnych vín. Tak sa charakterizuje originálny Trnavský podnik Akadémia. My si však myslíme, že je to zbytočne málo slov. Poďte ho s nami spoznať.
![ecterier-trnava-slovensko](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/08/ecterier-trnava-slovensko-1024x683.jpg)
Štvorcové nádvorie, tehličkové átrium. Či do Akadémie prichádzate z jednej alebo druhej strany, oba príchody majú čosi do seba. A to v každom ročnom období. Akadémia by mala mať v podtitule slovo „život“. Pretože o tom je tento koncept.
Po uvoľnení obmedzení po druhej vlne covidu sme mali možnosť nahliadnuť do vnútra tohto podniku. Terasa už bola plná ľudí. Mix študentov, biznismenov i mamičiek. Drobný svet vyskladaný z osudov a príbehov ľudí, ktorí si vychutnávali špeciality šéfkuchára Lukáša Heska. A k nim dobré pivo, samozrejme.
![pivo-capovanie-trnava-akademia](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/08/pivo-capovanie-trnava-akademia-1024x683.jpg)
O to sa tu vedia dobre postarať. Výčapnú technológiu tu majú „zmáknutú“, rovnako ako aj čistotu i pivné sklo. „Pretože to všetko sú faktory, na ktorých pri pive záleží. Klasikov poteší Pilsner Urquell, gurmánov výbery z remeselných pivovarov. A tých, ktorí radi experimentujú, sa potešia i tzv. „kyseláčom“,“ prezentuje Andrea Chnápková, prevádzkarka Akadémie.
![pivo-kavickarisk](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/08/pivo-kavickarisk-1024x683.jpg)
Či už na terase alebo v modernom interiéri bistra len tak poskočíte, keď vám príde jedlo. S ním sa tu vyhrajú a i tie najklasickejšie klasiky vás prekvapia. Vyprážaný pivný syr so šunkovou penou alebo kvásková šiška ako dezert. Rovnako si zamaškrtíte i na tataráku s chrenom alebo ľahkom šaláte s kozím syrom.Po sýtom jedle vás jednoznačne prebudí káva. „V ponuke máme už vyše dvoch rokov kávu od bystrickej pražiarne Mlsna Cava,“ prezrádza Andrea.
![jedlo-menu-akademia](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/08/jedlo-menu-akademia-1024x683.jpg)
Počas príjemného počasia je samozrejmosťou aj poriadna grilovačka. V priateľskej atmosfére, akú ponúkne len Trnava a jej originálne nádvorie, ktorého súčasťou sú i obchody, coworking či byty pre štipendistov.
Tip prevádzkarky: Kváskový langoš s fermentovanými paradajkami a syrom pecorino
Akadémia Bistro and Pub v skratke:
– Moderná kuchyňa
– tankové pivo
– výber lokálnych vín
– skvelá káva
Adresa:
Akadémia Bistro and Pub
Štefániková 4
Trnava
917 01
![exterier](https://kavickari.sk/wp-content/uploads/2021/08/ecterier-683x1024.jpg)
Akadémiu nájdete aj na instagrame.
Text: Simona Budinská
Foto a video: Ondrej Bobek