AeroPress Slovakia 2023: Banskú Bystricu na konci septembra rozvonia výberová káva

Mesto pod Urpínom 23. septembra navštívia baristi a kávoví nadšenci z celého Slovenska. Prečo? V Banskej Bystrici sa budú konať majstrovstvá Slovenska v príprave kávy cez AeroPress – AeroPress Slovakia 2023. Súťažiaci predvedú svoje zručnosti v príprave kávy touto alternatívnou metódou a slovenského šampióna čaká veľkolepé decembrové svetové finále v Austrálii. Organizátori podujatia sa tešia aj na všetkých návštevníkov, ktorí chcú nazrieť do zákulisia súťaže a zároveň si užiť deň s kvalitnou kávou, dobrým jedlom a so zaujímavým sprievodným programom.

Špecifiká filtrovanej kávy cez AeroPress

Podujatie sa uskutoční v priestoroch podniku Záhrada – Centrum nezávislej kultúry v Banskej Bystrici sobotu 23. septembra 2023. Pointou súťaže je pripraviť filtrovanú kávu cez AeroPress. Všetci súťažiaci majú k dispozícii rovnaký druh výberovej kávy, aby sa tak ukázala zručnosť a rozmanitosť zvoleného receptu. Na pripravenú šálku filtrovanej kávu sa smie použiť maximálne 18 gramov kávy a výsledný objem musí byť minimálne 150 ml.

,,AeroPress sa radí medzi alternatívne prípravy kávy. Z pohľadu svojej konštrukcie je AeroPress veľmi jednoduchý prístroj, využívajúci fyzikálne zákony. Predstavte si dva plastové valce, pričom jeden z nich je ukončený gumovým piestom a úplne presne zapadá do druhého telesa. Na konci väčšieho valca je sitko, do ktorého sa vkladá papierový filter. Pri tlačení tak vzniká podobný efekt ako v injekčnej striekačke – piest tlačí na extrahujúcu sa kávu v horúcej vode, pričom samotnú kávu zadrží filter,“ vysvetľuje organizátor súťaže, víťaz prvého slovenského AeroPressu 2014, Martin Karabiňoš, ktorého Bystričania poznajú z kaviarne a pražiarne The Fleck Coffee Roasters.

Aeropress – filtrovaná káva ako sa vám ráči

Čítať viac >

Zaujímavosti o súťaži AeroPress Slovakia 2023

Registrácia do súťaže bola spustená 22. augusta 2023. Prihlásených je 39 súťažiacich, medzi ktorými sú profesionálni baristi, ale i úplní laici. ,,Súťaž má viackolový formát, pričom porota z týchto vyraďovacích kôl posunie ďalej tú najlepšiu šálku z AeroPressu. V každom kole budú súčasne variť kávu traja súťažiaci, na prípravu budú mať 5 minút. Po uplynutí lehoty porotcovia naslepo ochutnajú všetky šálky a určia, ktorá káva im chutí najviac,“ informuje o priebehu súťaže Martin Karabiňoš. Ďalej dodáva: ,,Takto postupne vzíde zo všetkých zúčastnených víťaz, ktorý ako majster Slovenska v príprave kávy AeroPressom postupuje na svetové finále v Melbourne. To sa uskutoční už 1. až 3. decembra 2023.“

Súťaž v príprave kávy touto technikou má svoju históriu. Od roku 2008, keď sa v nórskom Osle konal prvý ročník v komorných podmienkach, sa zo súťaže stal celosvetový fenomén. V súčasnosti sa do súťaží tohto formátu zapájajú tisícky milovníkov kávy približne v 120 súťažiach vo viac ako 60 krajinách sveta.

AeroPress Slovakia pozýva na podujatie všetkých „kávomilcov“

Návštevníci podujatia okrem majstrovstiev Slovenska v AeroPresse nájdu v priestoroch Záhrady rôzne prevádzky a vystavovateľov z gastroscény. O kvalitnú vodu sa postará reverzná osmóza od firmy BWT. Zaujímavosťou bude možnosť vyskúšať si prípravu kávy – na kávovare na domáce použitie aj na profesionálnom stroji prestížnej značky La Marzocco od firmy ATC. Súčasťou bude aj svetoznáma značka Marco, ktorá ponúka rôzne verzie výdajníkov horúcej vody a batchbrewery.

Espresso bar bude zastúpený banskobystrickou pražiarňou The Fleck Coffee Roasters, ktorí počas tohto podujatia uzatvoria svoju prevádzku. O filtrovanú kávu sa pre návštevníkov s radosťou postarajú baristi z Mlsnacava a Spojka roastery. Pravú neapolskú pizzu pečenú na dreve bude na mieste pripravovať Michal Langone – Pizza Art. O vegánov sa postará novinka na banskobystrickej gastroscéne VeganAf. Sladkú stránku eventu obsiahne šikovná cukrárka Silvia Garajová z Naše cesto.

Cieľom podujatia AeroPress Slovakia 2023 nie je len meranie si svojich zručností. ,,Ako kávomilec, pražiar a barista môžem zhodnotiť, že káva už dávno nie je len o biznise. Je o budovaní komunity, o priateľstvách a stretnutiach. Inak tomu nebude ani na podujatí AeroPress Slovakia 2023. Už teraz sa veľmi tešíme na všetkých, ktorým niečo hovorí kávová kultúra a chcú sa s nami podeliť o svoje kávové recepty,“ pozýva organizátor.

Viac info nájdete tu:

https://www.thefleckcoffee.com/info-aeropress-slovakia-2023/
https://www.instagram.com/aeropressslovakia/
https://worldaeropresschampionship.com/
[email protected]

Text: TS AeroPress Slovakia 2023

Foto: archív Kavickari.sk, Andrej Brummer