Svätý Anton prekvapuje: Pokojná kávičkárska oáza v prekrásnom kaštieli. Aj to je Profile
ǀ Foto: Ondrej Bobek
Kaviareň Profile je už kávičkárskym nadšencom známa nejaký ten piatok. Ukrytá v historickom kaštieli v malebnej dedinke Svätý Anton je skutočným klenotom medzi kaviarňami na Slovensku. Tento kaštieľ, postavený v roku 1744 rodinou Koháryovcov, má bohatú históriu a fascinujúcu architektúru, ktorá odráža symboliku ročných období, mesiacov a dní. Kaštieľ je obklopený nádherným anglickým parkom s očarujúcim rozáriom, čo pridáva na jeho jedinečnom charaktere. K dokonalosti toho veľa nechýba. Azda len dobrá káva so sladkou bodkou. A to sme tu našli.
Unikátne kaviarne, zaujímavé príbehy i netradičné gurmánske cesty. Tentokrát zamierime do srdca bánskych hôr, prekrásneho kúska kraja, kde vám, aj vďaka spolupráci s oblátkou Mini Mila ukážeme ďalšie unikátne gurmánske miesto. A samozrejme, tento mesiac si tam obľúbenú oblátku viete aj vychutnať. Pripravte sa na výlet, navštívime kaviareň Profile, ktorá sa nachádza v Kaštieli vo Svätom Antone.
Keď čas prestáva mať svoj význam
Atmosféra tohto miesta je unikátna – spája pokoj vidieka s noblesou a históriou kaštieľa. Vstupujúc do areálu okamžite pocítime príjemnú atmosféru a jedinečný štýl. Kaštieľ ponúka výborné expozície podávajúce prehľad o dobovom bývaní šľachty, ako aj o vývine lesníctva a poľovníctva na Slovensku.
Kaviareň sa nachádza priamo na nádvorí tohto kaštieľa, čím vytvára ideálne miesto na krátky, ale i dlhší oddych. Čas tu jednoducho prestáva mať svoj význam.
Káva z vlastnej pražiarne Profile
Pod vedením skúseného gastronóma Petra Rumana, ktorý sa môže pochváliť bohatými skúsenosťami zo Slovenska i zo zahraničia, kaviareň ponúka výnimočné kávové zážitky.
Kaviareň Profile sa špecializuje na kvalitnú kávu, ktorú Peter starostlivo vyberá z vlastnej pražiarne Profile Coffee Roastery. Na mlynčeku väčšinou nájdete medzi hosťami najobľúbenejšiu zmes pražiarne, Impresso. Je to blend arabík z Brazílie a Hondurasu. Vytvorený bol špeciálne na kvalitné a chuťovo vyvážené espresso s výraznou sladkou chuťou a jemnou horkosťou. Poteší klasika, ale neurazí ani mlsnejší jazýček zvyknutý na acidnejšie kávičky.
Prekvapivý výber
Nebýva štandardom, že na mieste historickej pamiatky nájdete kaviarenský poklad s tak vycibrenou ponukou, akú má Peter.
Návštevníci si môžu vychutnať rôzne druhy kávových nápojov cez klasiky, ako espresso či cappuccino až po inverzné studené cappuccino či osviežujúci coldbrew tonic. Okrem toho sú v ponuke aj špeciality ako matcha cloud či gin tonic. Na svoje si prídu aj milovníci dezertov, keďže kaviareň ponúka vynikajúce francúzske dezerty zo zvolenskej cukrárne Monamé Pâtisserie.
Sladkú bodku počas leta doplnila aj slovenská oblátka Mini Mila. „Mila je moja láska z detstva. Spolu s Horalkou to boli moje najobľúbenejšie keksíky, ktoré som miloval nosiť na desiatu. Ale Milu predsa len o trošku viac. Chrumkavú oblátku som vždy vyjedol a krémový stred som si nechával ako sladkú bodku na záver môjho maškrtenia. Preto som sa tejto možnosti, mať Mini Milu ku káve, úprimne potešil. A ako vidíte, aj naši hostia,“ ukazuje nám Peter pri našej návšteve na mladý párik zo zahraničia, ktorý si aktuálne vychutnáva túto slovenskú ikonu.
Kaplnka, koncerty i prehliadky vo sv. Antone
Keďže sa hneď vedľa kaviarne nachádza kaplnka, býva zvykom, že kaviareň Profile zabezpečuje aj menšie rauty pre jej návštevníkov. Unikátny a stále vysvätený priestor totiž stále funguje ako sobášne miesto. Často sa v nej konajú aj koncerty.
Charizmatickú atmosféru nádvoria kaštieľa sa Peter Ruman snaží oživiť aj v zime, keď spolupracujú na adventných podujatiach. „Vtedy sa tu varí víno, kapustnica, viažu sa vence s floristkou. Kaštieľ znovu ožíva. Sú to charizmatické momenty, ktoré krásne podporujú aj lokálny turizmus“, približuje podujatia Peter.
Sám sa v rámci cestovného ruchu etabloval už pomerne dávno. V neďalekej Krupine podniká s kaviarňou s rovnakým názvom, Profile a na podporu prekrásneho kraja prenajíma i elektrobicykle. Rád pre návštevníkov kraja vytvára možnosti ako príjemne stráviť čas.
Základom je dobrá a kvalitná ponuka
Kaviareň Profile vo Svätom Antone nie je len miestom na pitie dobrej kávy, ale aj oázou pokoja, kde si môžete vychutnať krásu blízkej prírody s lahodnou ponukou. Tú okrem výbornej kávy, koláčikov i aktuálnej Mini Mily dopĺňa i širší sortiment.
Samozrejmosťou sú kvalitné remeselné pivko či limonády z oceňovaných Vlčích sirupov. Znovu so stylingom, na aký by ste natrafili napríklad v našom hlavnom meste. Vycibrený vkus získal Peter rokmi skúseností v gastronómii. Zaujímavosťou je, že pracoval pod skúseným pražiarom Mayom Galuškom z 9 grams coffee v dnes už ikonickom bratislavskom podniku Five Points. Po jeho boku stál i Miroslav Boltván z Barista Coffee Roasters. I preto sa niet čomu čudovať, že i Peter do svojho portfólia pridal pražiareň. Aj vďaka tomu dostal Peter Ruman Svätý Anton na významnú kávičkársku mapu pôžitkárov.
Text : Simona Budinská
Foto: Ondrej Bobek
