Zasnežený gourmettalk + súťaž
- Gourmettalk
kavickari- 6 minutes read
Napriek tomu, že sa pani zima takmer blíži na svoj odpočinok, nezabudla sa pripomenúť radnou porciou snehu. My sa zas pripomíname ďalšími novinkami zo sveta gurmánov. Je tu zimný gourmettalk.
Barista 2015
Počas posledného januárového víkendu sa konala kávová akcia roka, a to súťaž mladých baristov, Barista 2015. Podujatie sa konalo vďaka SCA a pod záštitou SCAE. Vysoká úroveň eventu, včetne skvelých súťažiacich a zahraničných rozhodcov, poukázala na to, že máme svetu kávy čo povedať. Súťažilo sa v troch kategóriách, a to Barista, Cup Tasters 2015 a Latte Art 2015. Celé tri dni súťaženia sa niesli v pohodovej a príjemnej atmosfére, dokonca konkurenti sa navzájom podporovali, čo je v dnešnom svete nevídaná udalosť. Nakoniec však osud, šťastie i šikovnosť rozhodli takto:
Barista Championship 2015:
Veronika Gálová, La Bohéme Café, s kávou La Bohéme
Lukáš Podbehlý, Škola baristu, s kávou Green Plantation
Róbert Palík, Leroy Bar & Café, s kávou Coffee Proficiency
Latte Art Championship 2015:
Lucia Ondrušková
Lukáš Podbehlý
Marek Galko
Cup Tasters 2015:
Peter Csérko
Martin Karabinoš
Branislav Ondrejka
Pražská posila v Ebrietas
Pezinska top reštaurácia Ebrietas dostala novú posilu v podobe zástupcu šéfkuchára Romana Kintlera. Hoci je rodák z Modry, do susedného Pezinka ho zavialo až z Prahy. Roman pracoval ako šéfkuchár vo vychýrenej mekke talianskych delikates menom La Bottega Di Finestra. Počas svojho pôsobenia v Prahe absolvoval i prax u Gordona Ramseyho, ktorého reštaurácie získali dokopy až 15 Michelinových hviezd. Roman z nového lístka Ebrietas odporúča teľaciu kotletu pripravenú technikou sous – vide a Royal burger zo 100% bio teľacieho mäsa z biofarmy Turová. A ako sladkú bodku na záver netreba podľa neho rozhodne vynechať tradičný domáci taliansky dezert “Torta Nera”. Roman je veľký experimentátor, rád rúca zažité pravidlá a hosťom sa snaží vyjsť v ústrety aj v ich netradičných požiadavkách.
Poznáte Chai Latte?
Počas nášho chodenia po podnikoch sme narazili aj na chutný a extrémne návykový nápoj Chai Latte. Ten kto za ním hľadá kávu, je na omyle. Je to lahodný nápoj z čierneho čaju s prímesou mlieka a korenia, ktorý je servírovaný s horúcim mliekom. Jednoducho ako spomienka na detstvo. Navyše je bez lepku, 99% bez kofeinu a vhodný pre vegetariánov. Môžete ho nájsť v mnohých podnikoch po celom Slovensku – ich zoznam nájdete tu.
Pokiaľ by ste však radi Chai Latte ochutnali i v teple svojho domova, máme pre vás Valentínsku súťaž! Napíšte nám sem, do komentárov pod článkom, čo na Chai Latte najviac milujete. Kreujte celý víkend, odpovede odmeníme v pondelok. 🙂
Výhercovia:
Alena Boginová Vargová
Lenka Káčerová
Anna Luptáková
FOTO: Ondrej Bobek, facebook Danielove kávové dobrodružstvá
