Kuchársky päťboj METRO akadémie spoznal víťazov: Nová generácia kuchárov ukázala svoju silu
- Zaujalo nás
kavickari- 5 minutes read
ǀ Foto: Metro
Krájanie zeleniny, filetovanie rýb či vykosťovanie hydiny – zručnosti, ktoré rozhodujú v profesionálnych kuchyniach každý deň, sa tentoraz dostali do centra pozornosti. V piatok 24. apríla sa v priestoroch Biznis centrum R2N uskutočnilo celoslovenské finále súťaže študentských tímov Kuchársky päťboj METRO akadémie. Ôsmy ročník opäť potvrdil, že slovenská gastronómia má na čom stavať.
Kuchársky päťboj ukazuje, že rozhodujú základy
Kuchársky päťboj sa odlišuje od klasických kulinárskych súťaží. Nejde o efektné platingy ani extravagantné recepty. V centre pozornosti sú základy – práca s nožom, čistota, technika a rešpekt k surovine.
Porota nesledovala len rýchlosť. Dôležité bolo, ako súťažiaci pristupujú k jednotlivým úlohám – či pracujú presne, systematicky a bez zbytočných chýb. Práve tieto detaily ukazujú, kto má pevné základy a kto dokáže podať stabilný výkon aj pod tlakom. Každá disciplína bola testom koncentrácie aj disciplíny. Pre študentov to nebola len súťaž, ale aj cenná skúsenosť z prostredia, ktoré verne simuluje realitu profesionálnej kuchyne.
Odborné oko poroty a zaslúžené víťazstvo
Na priebeh dohliadala skúsená porota zložená zo špičkových odborníkov. Hlavným porotcom bol Gabriel Kocák, ambasádor spoločnosti METRO. Doplnili ho Lukáš Guzman a Kristián Šramko. Každý detail zavážil – od presnosti rezu až po organizáciu práce na stanovišti. Súťažiaci tak dostali nielen hodnotenie, ale aj spätnú väzbu od profesionálov, ktorá môže výrazne ovplyvniť ich ďalší rozvoj.
Víťazstvo si napokon odniesla SOŠ hotelová Horný Smokovec, ktorá porotu presvedčila vyrovnaným a najprofesionálnejším výkonom. Druhé miesto patrilo tímu z Hotelovej akadémie Žilina a tretie získala Hotelová akadémia Mikovíniho. Tesne za pódiom skončila Hotelová akadémia Košice. Finále opäť ukázalo, že kvalitný kuchár nevzniká zo dňa na deň. Je výsledkom tréningu, disciplíny a rešpektu k remeslu. A práve tieto hodnoty dnes formujú novú generáciu slovenských gastrotalentov.
Text: kávičkári/TS
Fotografie: Metro
