Kaštieľ Orlové ožil gruzínskymi chuťami: Degustačná večera v Hoteli Gino Park Palace****

Gruzínska degustačná večera v Kaštieli Orlové ukazuje, že dobré jedlo je len začiatok. Dôležité sú aj koncept, miesto a atmosféra. Tá vás dostane ešte skôr, než príde prvý chod. V Hoteli Gino Park Palace**** totiž spájajú vďaka degustačným večerám autentické chute s nápaditým konceptom a historickým priestorom. Výsledok? Gastronomický večer, ktorý si zapamätáte. Prijali sme teda pozvanie a šli sme to vyskúšať. Pridajte sa a poďte sa spolu s nami pozrieť, ako chutí Gruzínsko na Považí.

Kaštieľ, ktorý si toho pamätá veľa

Kaštieľ Orlové má príbeh, ktorý sa nezačal včera. Renesančná kúria na okraji Považskej Bystrice z prelomu 16. a 17. storočia, neskôr prestavaná do barokovej elegancie, dnes slúži ako luxusný Hotel Gino Park Palace**** s 47 izbami, reštauráciou, wellness centrom, kaplnkou a rozľahlým parkom.

Zachoval si však arkádový dvor, historické prvky aj atmosféru, ktorá dáva každej akcii punc miesta, kde sa vždy dobre jedlo, pilo a debatovalo. Práve preto tu degustačné večere fungujú prirodzene – v priestoroch, kde už dávno bola gastronómia súčasťou prestíže.

Ako sme sa viezli cez kopce zahalené do jesennej hmly, prebehlo mi hlavou, že lepšiu kulisu by som si ani nevymyslela. A potom sa objavil kaštieľ – pokojný, elegantný, presne ten typ miesta, ktoré vás naladí skôr, než vôbec prekročíte jeho brány. Hneď bolo jasné, že nás čaká zážitok nielen na tanieri.

Kaštieľ Orlové a degustačné večere s jasnou víziou

Managing Director Vladislava Popelnitskaja-Tvauri vníma degustačné večere širšie ako len ako gastronomický program: „Náš koncept zážitkových večerí nie je len o jedinečnom gastronomickom zážitku. Je to predovšetkým o otvorení mysle a o chuti do života plného nových poznatkov, radosti a užívania si rozmanitosti sveta. Naši zamestnanci všetkých neustále prekvapujú svojou kreativitu a odvahou, s akou pristupujú k práci. Občas mám pocit, že sa riadia heslom ‘no, no limits’, takže môžete v Kaštieli Orlové v novom roku očakávať množstvo nových, neštandardných akcií, zážitkov a neopakovateľných emócií – či už v oblasti gastronómie, alebo
kultúry.“ Táto veta naozaj sedí. Program hotela je rok od roka odvážnejší a každým ďalším eventom sa snažia posúvať.

Degustačné večere v Kaštieli Orlové nie sú iba o jedle a viacchodovom menu. Je to o tom, že každý večer má vlastný príbeh. Tento rok si hostia mohli vychutnať štyri degustačné večere: taliansku, francúzsku a dve gruzínske. Šéfkuchár Matej Gašpierik to povedal jasne a výstižne: „Degustačné večere dnes ponúka takmer každá reštaurácia. My to robíme inak – pripravujeme tematické večere, ktoré presahujú bežný koncept a prinášajú autentický zážitok zo svetovej kuchyne.“

Gruzínsko: kuchyňa, ktorá si nepotrpí na pretvárku

Ruku na srdce, ako dobre poznáte Gruzínsko? Ja sama som si o ňom musela pred degustáciou čo-to prečítať. Ak sa pýtate, prečo padla voľba práve na gruzínsku kuchyňu, odpoveď je jednoduchá. Majiteľ, ktorý pochádza z Gruzínska, chcel na Slovensko priniesť aspoň kúsok z toho najlepšieho, čo gruzínska gastronómia ponúka. Tá je totiž na Slovensku stále tak trochu „neprebádaný terén“. A práve to ju robí lákavou. Silné chute, výrazné koreniny a bylinky, sýte jedlá, dominancia orechov a k tomu vína s dlhšou tradíciou než väčšina európskych vinárstiev. Originálne gruzínske vína, brandy a jedlá pripravené podľa tradičných postupov tvoria základ večera, ktorý chutí aj tým, ktorí poznajú Gruzínsko len z mapy.

Ochutnajte 5-chodové menu

Degustačná večera, v ktorej sa odráža nielen šéfkuchár, ale aj jeho tím – mladý, skúsený a nadšený experimentovaním, pozostávala z piatich chodov. Predjedlo v podobe špenátových pkhali s čerstvým koriandrom a granátovým jablkom striedala mierne štipľavá kharcho polievka s jahňacím lýtkom, čerstvým chilli a koriandrom.

Nasledovali sépiové khinkali plnené krevetami a parfumovaným maslom s citrónovou trávou či stehienko z kukuričného kuriatka chkmeruli.

No a aká by to bolo večera bez sladkej bodky na záver? Tou bola napoleonova tortička s malinovým pyré. Tenučké plátky chrumkavého cesta, lahodné krém a kyselkavé pyré z malín.

Každý chod bol spárovaný s brandy či gruzínskymi vínami, ktoré skvele dopĺňali a vyzdvihovali chute jednotlivých jedál. Hoteloví hostia môžu ochutnávať vína, a to aj tie gruzínske, počas celého roka formou neriadenej degustácie kedykoľvek počas pobytu.

Prečo stojí za to vyskúšať gruzínsku degustačnú večeru v Kaštieli Orlové?

• originálne vína a jedlá, ktoré sa inde bežne nepodávajú,
• atmosféra historického kaštieľa,
• skúsený šéfkuchár, ktorý sa nebojí témy mimo komfortnú zónu,
• možnosť pokračovať pobytom a wellnessom
• kombinácia tradície a súčasnej gastronómie, ktorá skrátka vždy funguje.

Od večere po raňajky: gurmánske pobyty v historickom kaštieli

Gruzínske degustačné pobyty v hoteli nie sú len o ochutnávaní. Hotel ponúka aj možnosť ubytovania priamo v kaštieli Orlové, takže hostia si môžu naplno vychutnať atmosféru historického sídla. Je to možnosť užiť si večer bez zhonu a v pokoji hotela, ktorý vám poskytne komfort v každom smere. Ak sa degustačná večera koná počas vášho pobytu, ako hoteloví hostia s polpenziou môžete zažiť degustačný zážitok za zvýhodnenú cenu.

Klenuté stropy, historické múry, luxusné krištáľové lustre, historické detaily a výhľady na okolitú krajinu lákajú oddýchnuť si a pocítiť sa na chvíľu ako člen kráľovskej rodiny. Pre skupiny či firmy je tu možnosť uzavretých večerí – ideálne pre eventy, kde chcete zaujať niečím viac než klasickou večerou.

No vychutnať zákutia kaštieľa si môže ktokoľvek. Či už prídete ako náhodný pocestný, alebo prídete cielene, kaštieľ je prístupný pre každého. Príďte iba tak, na dobré jedlo či koláč s kávou, alebo sa zúčastnite na komentovanej prehliadke. Brány Kaštieľa Orlové sú otvorené dokorán a skrývajú toho mnoho.

Kurzy varenia v Kaštieli Orlové: vezmite to do vlastných rúk:

Pre tých, ktorí si nielen radi vychutnávajú pestré chute, ale radi priložia aj ruku k dielu, sú tu Kurzy varenia. Pod vedením šéfkuchára si hostia vyskúšajú prípravu jedál, získajú profesionálne tipy a domov si odnesú nielen zážitok, ale aj zručnosti, tipy a triky profesionálov. Je to uvoľnený formát, ktorý dopĺňa ponuku degustačných večerí a otvára kuchyňu tým, ktorí radi objavujú nové chute aj prakticky. Kurzy varenia v Kaštieli Orlové sú taktiež skvelým darčekom pod stromček. Vďaka nim darujete svojim blízkym to najcennejšie – zážitok a spomienky.

Kaštieľ Orlové nájdete aj na Instagrame a Facebooku.

Text a foto: Dominika Noskovičová