Víno, jedlo a relax – spoznajte pôžitky Tokajského regiónu

Jeseň so sebou prináša nielen pestrofarebnú prírodu, ale aj ideálny čas na objavovanie nových chutí či vínnych pokladov. Kde by ste mohli zažiť lepšiu atmosféru a chuť zrelých bobúľ ako priamo v srdci Tokajskej vinohradníckej oblasti? Pozývame vás, aby ste objavili čaro Tokaja, kde každý pohár vína rozpráva príbeh tisícročnej tradície. A práve Andrássy Kúria je ideálnym východiskovým i cieľovým bodom, aby ste si mohli vychutnať tento jedinečný región so všetkým, čo ponúka. Vrátane špičkových služieb, reštaurácie odporúčanej Michelinom či spa, ktorým by nepohrdol ani šľachtický rod Andrássyovcov.

Tokajský vinársky región – klenot vinárskej tradície
Vinohradnícka oblasť Tokaj, rozdelená medzi Slovensko a Maďarsko, je príkladom toho, že hranice nemusia nutne rozdeľovať, ale môžu aj spájať. Tento historický región ťaží z ideálnych podmienok, ktoré ponúkajú sopečné pôdy Zemplínskych vrchov a špecifická mikroklíma s častými hmlami. Na oboch stranách hraníc vinári využívajú stáročné metódy výroby, ktorých výsledkom sú vína s nezameniteľným charakterom a svetovou reputáciou. Spoločne tvoria tieto dve oblasti súvislý vinársky región, ktorý sa považuje za jednu z perál stredoeurópskeho vinárstva.

Tokaj na Slovensku
Zatiaľ čo maďarská časť Tokaja je širšie známa, slovenský Tokaj, rozprestierajúci sa na juhovýchode krajiny v povodí rieky Bodrog, si rýchlo buduje meno vďaka svojim výnimočným sladkým vínam a osobitnému terroiru. A to aj napriek tomu, že ide o najmenšiu vinohradnícku oblasť na Slovensku. Slovenský Tokaj je známy najmä svojimi ušľachtilými sladkými vínami, ktoré sú výsledkom starostlivého pestovania hrozna na sopečných pôdach Zemplínskych vrchov. Hrozno tu dozrieva pod vplyvom teplých dní a chladných nocí, čo prispieva k jeho intenzívnej aróme a bohatému chuťovému profilu.

Tokaj v Maďarsku
Oblasť Tokaj-Hegyalja, nachádzajúca sa na severovýchode Maďarska, je jedným z najvýznamnejších vinárskych regiónov v krajine. Tento región je známy predovšetkým svojím unikátnym dezertným vínom Tokaji Aszú, ktoré sa stalo svetoznáme pre svoju sladkosť a komplexnosť. Tento nápoj si obľúbili mnohé historické osobnosti, ako napríklad Ľudovít XIV., Goethe či Beethoven. Tokaj-Hegyalja nie je len vinárskym rajom, ale aj historickým a kultúrnym klenotom, ktorý má svoje miesto v zozname svetového kultúrneho dedičstva UNESCO.

Historický odkaz v srdci Tokaju – Andrássy Kúria očarí i prekvapí
Andrássy Kúria je kaštieľ s historickým odkazom práve na rodinu Andrássyovcov, ktorá tu žila dlhé roky. Bol postavený okolo 16. – 17. storočia v barokovom štýle a od 30. rokov 19. storočia bol poľovníckym kaštieľom pre rodinu Andrássyovcov. Začiatkom roku 2000 prešiel rozsiahlou rekonštrukciou. Avšak aj rekonštrukcia, ktorej kaštieľ vďačí za dnešnú podobu, nesie historický odkaz tejto šľachtickej rodiny. Nielen ponechaná rustikálna elegancia, špecifické ornamenty a dekorácie sú znakom úcty rodine Andrássyovcov. Nábytok v kúrii bol taktiež starostlivo vybraný, aby dopĺňal historický šarm, no zároveň poskytoval moderné pohodlie.

Interiér izieb, ktorých je dokopy 53 (Superior a Deluxe izby, ako aj Premium a Andrássy suity), je inšpirovaný starými rodinnými fotografiami Andrássyovcov. Mnohé zachytávajú chvíle z poľovačiek, jazdy na koni a záhradných piknikov. Kaštieľ, ktorý od roku 2019 patrí pod BDPST skupinu, v sebe nesie hrdosť i úctu k regiónu, v ktorom sa nachádza. Výnimočné služby hotela i jedinečnú atmosféru potvrdzuje aj zaradenie do zoznamu odporúčaných hotelov v Michelinskom sprievodcovi.

Regionálne a lokálne v každom smere
Toto miesto, zasadené do úžasného prostredia, vzdáva hold nielen histórii, ale dbá aj na lokálnosť. Pre Andrássy Kúriu je spolupráca s miestnymi producentmi a vinárstvami nesmierne dôležitá. Okrem toho, že spolupracujú s miestnymi dodávateľmi syrov, húb či mäsa, udržiavajú blízke vzťahy aj s miestnymi vinárstvami.

Vinárstvo Patricius – spojenie histórie a inovácie

Bolo by hriechom zavítať do tohto regiónu a nenavštíviť vinárstvo, no nie? Mnohé vinárstva a pivnice v oblasti ponúkajú exkurziu do zákulisia výroby zavŕšenú ochutnávkou vína. My sme mali možnosť pozrieť si vinárstvo Patricius, ktoré patrí medzi kľúčové vinárstva v regióne.

Tento 85-hektárový areál kombinuje bohatstvo ôsmich historických viníc a zachováva tradíciu kombinovanú s inováciou. Hlavným objektom je stará lisovňa, ktorá bola prebudovaná na modernú trojposchodovú vináreň s organickým dizajnom, čím skvele zosobňuje súžitie minulosti a súčasnosti.

Víno a piknik vo vinohradoch
Okrem prehliadky vinárstva a ochutnávky vín sme mali možnosť nasať vôňu a atmosféru vinohradov. S košíkom plným lokálnych dobrôt a vína sme vyšliapali priamo medzi vinice. Na deke, s pohárom vína a niečím dobrým pod zub sme mali možnosť spomaliť a nasať scenérie tohto regiónu.

Oddychujte v Andrássy Kúria luxusne
Po dni vo vinohradoch a v okolí regiónu padne viac ako vhod relax v spa. Návštevníci Andrássy Kúrie sa môžu tešiť na široké spektrum služieb. Spa zóna ponúka bazény, sauny a rôzne procedúry, ktoré sú prispôsobené individuálnym potrebám každého hosťa. A to všetko v prostredí, ktoré vás skutočne očarí.

Bobajka v Andrássy Kúria – reštaurácia odporúčaná sprievodcom Michelin
Okrem wellness zážitkov ponúka Andrássy Kúria & Spa aj tie kulinárske. Klenotom nielen Andrássy Kúrie, ale aj regiónu Tokaj, je Bobajka – reštaurácia odporúčaná Michelin sprievodcom. Hostia si tu môžu vychutnať jedlá, ktoré kombinujú tradičné maďarské recepty s modernými kulinárskymi trendami, čo predstavuje unikátny gastronomický zážitok.

Šéfkuchár so svojím tímom majstrovsky kombinujú čerstvé lokálne suroviny s inovatívnymi technikami. Menu je taktiež navrhnuté tak, aby si zachovalo to najlepšie z tradičnej maďarskej kuchyne, avšak s moderným prístupom ku gastronómii.

Lokálnosť, na ktorej Andrássy Kúria bazíruje, sme už spomínali. Rovnako ako pochádzajú suroviny od miestnych dodávateľov, samozrejmosťou sú aj lokálne vína. Aktuálne nájdete v ponuke až 120 druhov výhradne tokajských vín od známych veľkých vinární, ako aj od menších producentov.
Andrássy Kúria & Spa nájdete aj na Instagrame a Facebooku.
Text a foto: Dominika Noskovičová