Ranný kávový rituál s rumom? Španielsku tradíciu aj dánske chute spojil Trnava Rum Fest 2026

Čo sa stane, keď sa na jednom mieste stretnú horúca peruánska krv, precízna severská nátura a nefalšovaná atmosféra historického trnavského Nádvoria? Presne takúto výživnú kombináciu priniesol uplynulý víkend šiesty ročník Trnava Rum Festu, najväčšieho rumového festivalu na Slovensku. Pre nás, ktorí v každom nápoji hľadáme rovnakú remeselnú poctivosť a príbeh ako vo výberovej káve, to bola povinná jazda. Kým peruánske Millonario predstavilo nový vizuál postavený na hrdom dedičstve Inkov, dánska ikona Old St. Croix priviezla limitku namiešanú exkluzívne pre Slovákov. A my sme mali možnosť vyspovedať priamo ambasádorov spomínaných značiek. 

20. júna 2026 sa vďaka šiestemu ročníku Trnava Rum Festu spojili desiatky svetových značiek prémiových rumov. Práve tu sme si počas festivalového zhonu uchmatli vzácny čas dvoch charizmatických globálnych ambasádorov. Čiľan Mario Navarro pre Ron Millonario a Dán Lars Code pre Old St. Croix nám odhalili nielen zákulisie značiek a produktov, ale aj svoje múdrosti získané rokmi skúseností.

Millonario: peruánska ikona v novom šate a limitka, ktorá spojí rum a whisky svet

Našou prvou zastávkou bol stánok peruánskeho rumu Millonario. Oku verného fanúšika určite neunikla vizuálna zmena – ikonická fľaša Número 10 Aniversario dostala nový dizajn. Čiernej etikete dominujú prepracované zlaté ornamenty a Inti, inkovský boh Slnka. „Dizajn sa zmenil, ale duša Peru zostáva rovnaká,“ uviedol veci na pravú mieru hneď v úvode Mario Navarro, ambasádor tejto značky. Obsah fľaše, ktorý zrel v kombinácii sudov po bourbone a španielskom sherry Oloroso, zostáva nedotknutý.

Mario nám však exkluzívne prezradil, že značka nespí a v priebehu budúceho roka chystá svoju prvú limitovanú edíciu. Pôjde o obľúbenú Soleru 15, ktorá si však poležala v sudoch po dymovej, peated, whisky. Cieľ? Spojiť svety milovníkov rumu a whisky v dokonalej chuťovej rovnováhe.

Nealkoholický rum? Radšej zlatá stredná cesta

Keďže v našich kaviarňach a baroch čoraz častejšie narážame na trend „light“ či úplne nealkoholických drinkov, nedalo nám to a opýtali sme sa Maria, ako sa na túto vlnu pozerá nielen on, ale aj značka Millonario. Mario priznal, že experimentom sa nevyhýbajú a nealko rum si už reálne vyskúšali vyrobiť. Výsledok? Nedostatočná spokojnosť s výsledným produktom: „Alkohol je totiž kľúčovým nosičom chuti a bez neho z rumu skrátka zmizla jeho pravá esencia.“

Značka však tento rastúci trend nechce ignorovať. V Millonariu momentálne uvažujú nad zaujímavým kompromisom – plánujú pracovať na nízkoalkoholických verziách. Mal by to byť ideálny medzikrok pre tých, ktorí chcú ubrať na dravosti alkoholu, no odmietajú prísť o ten poctivý a komplexný chuťový profil, ktorý robí Millonario Millonariom. V súčasnosti čelí trh s alkoholom taktiež tlaku inflácie a ľudia viac zvažujú, koľko sú ochotní za fľašu minúť. Napriek tomu Millonario nestráca dych, práve naopak – stavil na osobný kontakt a kvalitu.

Carajillo a španielske kávové rituály

Ako kávičkárov nás Mario absolútne dostal svojím rozprávaním o španielskej tradícii, ktorá spája rum a kávu: „Staršia generácia v Španielsku pije okolo desiatej hodiny ráno Carajillo – kávu s rumom, likérom alebo brandy. Je to skrátka neodmysliteľná súčasť ich dňa.“ Ak sa ocitnete v Španielsku, vypýtajte si Carajillo. Podľa Maria si tak u miestnych vyslúžite plusový bod.

Sám nedá dopustiť na rituál, kedy si chuťové poháriky medzi degustáciami zresetuje práve dobrou kávou. A ak vraj radi experimentujete, vyskúšajte Millonario 15 na ľade – chlad z neho vytiahne prekvapivé korenisté a drevité tóny. Mariovo záverečné posolstvo našim čitateľom bolo jasné: „Pite rum a nebojte sa ochutnávať. Kvalita rumov vďaka tlaku spotrebiteľov neskutočne stúpla.“

Old St. Croix: Hrdý dánsky rebel

Ak je Mario Navarro diplomat a sprievodca, potom je Lars Code hrdý dánsky rebel s obrovským srdcom a rock’n’rollovým prístupom k remeslu. Lars sa vo svete destilátov pohybuje už viac ako 40 rokov a jeho masterclass na Trnava Rum Feste bol opäť magnetom s dávkou skvelej a uvoľnenej atmosféry.

Pred rokom sme písali o veľkom rebrandingu z A.H. Riise na Old St. Croix. Tento rok už nový názov na slovenskom trhu plne žije a distribútorovi Ultra Premium Brands Slovakia sa ho darí úspešne etablovať.

Lars však hneď na úvod pripomína to najdôležitejšie pre verných fanúšikov: zmenil sa len názov, nie produkt. Kvalita a chuť zostávajú nemenné. Ak doma schovávate fľašu so starou etiketou, máte v rukách zberateľský kúsok – produkty s označením A.H. Riise sú totiž dostupné už len do vypredania zásob.

Sladký elixír a gastro tipy od Larsa

Práve pri degustácii novinky, pomarančového likéru Orange Glow, nám Lars prezradil skvelý tip: bez váhania ho odporúča liať priamo na vanilkovú zmrzlinu. Ak ale chcete v kuchyni naozaj zahviezdiť, pridal aj svoj vlastný recept na „šialenú pomarančovú omáčku“. Stačí povariť tenké prúžky bio pomarančovej kôry s trochou oleja, pomarančovou šťavou a cukrom.

Kôru potom vysušíte v rúre dochrumkava a samotnú omáčku zahustíte kukuričným škrobom. Keď týmto prelejete zmrzlinu a posypete chrumkavou kôrou, máte dezert snov. A ak chystáte letnú grilovačku, Lars navrhuje naložiť hovädzie alebo kuracie mäso do niektorého z ich menej sladkých rumov.

Pyramídy a exkluzivity pre Slovensko

Lars sám navrhol charakteristickú trojuholníkovú fľašu, ktorá aj tento rok zdobila stánok. Inšpiroval ho k tomu jeho starý učiteľ geometrie, ktorý ho učil, že pyramída je najpevnejší geometrický tvar. Okrem dizajnu nám poodhalil aj blízke plány. Už čoskoro plánuje schváliť novinku s príchuťou krvavého pomaranča a exotických japonských citrusov.

Spomenul tiež mimoriadne úspešnú sériu XO Explorer, ktorá vzdáva hold odvážnym prieskumníkom a vedcom, ktorí v minulosti prispievali k poznaniu sveta. Ide o špeciálne rumy miešané exkluzívne pre vybrané krajiny. Pôvodne s týmto nápadom prišlo Nemecko, no dnes má svoju vlastnú, jedinečnú verziu už zhruba 15 krajín sveta. Do Trnavy priviezol Lars limitovanú edíciu XO Explorer Slovakia, jedinečnú zmes z Karibiku a Strednej Ameriky, ktorú namiešal hlavný blender značky. Pre slovenský trh bolo vyrobených len 2 736 číslovaných fliaš.

Ako oklamať mozog a otvoriť chuťové poháriky

Z ponuky produktov Lars najviac inklinuje k Family Reserve (15 až 20-ročný, o niečo suchší klenot) a drsný Frogman. Ten má síce až 60 % alkoholu, no vďaka poctivej výrobe je prekvapivo jemný. Práve pri ňom nám Lars dal bleskovú školu, ako piť silný alkohol a doslova „oklamať“ vlastný mozog. Prvý dúšok musí byť úplne miniatúrny. Podržte ho a prevaľujte v ústach 10 až 15 sekúnd. V tejto chvíli vám vôbec nejde o chuť. Dávate tým len vedieť svojmu mozgu, že tekutina je v poriadku a nemusí spúšťať obranné mechanizmy. Až pri druhom, poctivom dúšku sa vám naplno otvoria všetky skryté vrstvy.

Filozofia vo fľaši: Pite to, čo chutí vám

Hoci jeden rum pochádza zo sopečného Peru a druhý nesie dánsku pečať, obaja ambasádori sa na trnavskom festivale zhodli v jednej kľúčovej veci. Alkohol by mal byť chuťovým potešením, nie prostriedkom na opíjanie sa. Mario Navarro pripomína staré známe „Memento mori“ – žite naplno a užívajte si prítomný okamih či chute. Lars Code zasa apeluje na zodpovednosť: „Dajte si jeden či dva poháriky maximálnej kvality, vychutnajte si ich. Nemá však zmysel strácať kontrolu.“

Trnava Rum Fest 2026 ukázal, že svet výberovej kávy a prémiových rumov spája rovnaká DNA: dôraz na pôvod, rešpekt k ľuďom a hľadanie dokonalého chuťového profilu. A ako dodáva Lars na záver: „Pite to, čo vám chutí. Kašlite na to, čo hovoria ostatní.“

PODPORUJEME ZODPOVEDNÚ KONZUMÁCIU ALKOHOLU | www.pisrozumom.sk

Text a foto: Dominika Noskovičová