Šéfkuchár Daniel Širota a jeho slovenské úspechy

Šéfkuchár Daniel Širota a jeho slovenské úspechy

 

Zuzana Kvočeková

S varením začal v Prešove. Po 1 a pol roku vycestoval do Dublinu. Necelých 7 rokov pôsobil v srdci hlavného mesta Írska ako assistant kitchen manager v talianskej reštaurácii Dunne & Crescenzi. Počas ďalších rokov prešiel od stážistu u Jamieho Olivera až do najprestížnejších reštaurácií. Množstvo nazbieraných medzinárodných skúseností sa rozhodol zúročiť na Slovensku a úspech na seba nenechal dlho čakať.

Daniel Širota stojí za najúspešnejšou reštauráciou v Košiciach

Svoj návrat na Slovensko plánoval a urýchlila ho ponuka z Košíc. V roku 2014 spojil svoju profesijnú kariéru so skupinou MEDUSA group. V rámci nej mal príležitosť vybudovať reštauráciu, ktorá sa stala jednou z vlajkových lodí tejto najväčšej gastroskupiny na Slovensku. Reštaurácia Primi v Košiciach dnes patrí k najznámejším a najnavštevovanejším reštauráciám v meste.

Daniel Širota šéfkuchár Primi Košice
Lahodná čokoládová tortička s príznačným názvom Chocolate je obľúbeným dezertom reštaurácie Primi v Košiciach. Ozdobená malinami, pečenými lieskovcami a preliata redukciou z grand marnier a čokolády.

Po veľmi úspešných 3 rokoch na pozícii šéfkuchára v Primi dostal možnosť rebrandovať a kompletne prebudovať legendárnu reštauráciu Rio v Bratislave. V nej následne tiež pôsobil na pozícii šéfkuchára. V súčasnosti pôsobí na pozícii brand chef pre MEDUSA restaurants a má na starosti Rio v Bratislave, Primi v Košiciach a NOX v Pradiarni 1900. O jeho úspechoch svedčí ocenenie Top Trend Šéfkuchár 2020 na Slovensku. 

Daniel Širota šéfkuchár
Kreatívne a moderné jedlo je doménou šéfkuchára Daniela Širotu.

Prilákal ho street food

Pavol Sirotný & Michal Hajský, z Likérka Trenčianske Teplice. Vďaka skúsenostiam zo zahraničia vytvorili produkty, ktoré vynikajú.

Čítať viac >

Popri úspešnej kariére sa Danielovi podarilo otvoriť so spoločníkom Danielom Jakubom Mlákom prémiový street food koncept MANNO. Je zameraný na kvalitné hovädzie mäso od overených dodávateľov, pričom ponúka najmä burgery. Sídlia v srdci Košíc a už od otvorenia sa stali jedným z najobľúbenejších v meste.

Daniel Širota šéfkuchár práca
Danielovi a jeho špičkovému tímu nechýba vytrvalosť a chuť pracovať. Aj tento prístup prispel k úspechom gastroprojektov na Slovensku, v ktorých šéfkuchár figuruje.

Šéfkuchár Daniel Širota a jeho srdcovka

Danielovým autorským, ale predovšetkým srdcovým projektom je Fine Event & Catering by Daniel Širota. V rámci neho sa spolu s tímom špičkových kuchárov, baristov a so servisom venuje kreatívnym eventom, štýlovým záhradným párty, degustačným večerom a prominentným svadbám na rôznych zaujímavých miestach po celom Slovensku.

Všetky jeho projekty majú spoločného menovateľa: vytrvalosť a chuť tvrdo pracovať. Výsledok sa dostavil: kreatívne a moderné jedlo, ktoré je zážitkom, a jedinečný úspech hlavného aktéra.

 

 

Text: Zuzana Kvočeková

Foto: archív Daniel Širota

Zdieľajte článok na sociálnych sieťach

Zuzana Kvočeková

Zuzana Kvočeková

http://www.hotelity.sk

Milovníčka života a gurmánka s balkánskymi koreňmi. Takéto kombo v spojitosti s vášňou k hotelierstvu a k personalistike ju priviedlo neomylne k práci headhunterky so špecializáciou na cestovný ruch v rámci projektu www.hotelity.sk. Doma je vo svete najlepších chutí a šéfkuchárských osobností, s ktorými zdieľa lásku k vareniu a dobrému jedlu. Zuzana Kvočeková ďaka svojmu skvelému prehľadu zostavuje pravidelnú rubriku na Kávičkári.sk, Svet šéfkuchárov.

Zobraziť všetky články autora >

Odporúčané články

0
Budeme radi za vaše názory, prosím zanechajte nám komentár.x