Recept na husté letné zážitky. A to je zamrznuté? Nie, to je také husté.

Asi aj na vás sa snažili urobiť dojem podobné marketingové texty: „Už na prvý pohľad očarí,“ či „Výnimočná na prvý pohľad“. Môžete nad nimi pokrútiť hlavou, usmiať sa popod fúzy, alebo oceniť ich „kreativitu“. Lenže občas naozaj platia: niekedy prvý pohľad dokáže skutočne veľké veci, dokonca aj prvý pohľad na sirupy.

Keď som sa prvýkrát priblížil k fľaši My Homemade Lemonade, mal som pocit, že tento sirup je zmrznutý. „Ľadovec“ v sirupe však nevytvoril mráz, ale kryštáliky ovocného cukru a kúskov rakytníka. Okamžite ma to vrátilo späť do čias, keď mama robila domáci sirup, ktorým som musel pred použitím pretrepať, aby sa vôbec začal lenivo liať.

Výrobca týchto sirupov, šikovný český barman si na nich dáva počas celého procesu obzvlášť záležať – od výberu dodávateľov cez vyladenie chutí až po ručné plnenie a lepenie etikiet. K myšlienke robiť domáce husté sirupy ho inšpirovala manželka, ktorá sa zaujímala, prečo nepoužíva celý plod, vrátane šupky či dužiny.

A tak sa to začalo: na výrobu sirupov sa rozhodol použiť celé ovocie, práve vďaka tomu získali unikátnu chuť a dokonalú hustotu. Zásluhu na tom nesú i hodiny strávené v jeho „sirupovom laboratóriu“, kde prišiel na to, že koncentrát bude mať lepšiu a sviežejšiu chuť, keď neprejde varom.

Nemalý podiel však na tom má starostlivo vybraná sieť dodávateľov, ríbezle, jahody, mätu či maliny získava od lokálnych farmárov, exotickejšie ovocie od overených dodávateľov. Čerstvosť a kvalita sú alfou a omegou. Nepodceňuje však ani kvantitu: na jednu fľašu sirupu používa približne 400 g čerstvého ovocia.

A čo príchute? Pri ich výrobe myslel na každého, milovníkov tradičných tónov poteší čierna ríbezľa, uhorka či jahoda s mätou. S My Homemade Lemonade sa však nedržal iba osvedčených receptúr, vydal sa aj odvážnejšou cestou: vďaka nej objavil malinu s bazalkou, marhuľu s badiánom, alebo úžasnú marakuju. Nezabudol ani na milovníkov kávových koktailov či horúcich limonád – na tento účel sú ako stvorené netradičné škoricové a karamelové sirupy.

Sirupy My Homemade Lemonade sa zrodili preto, aby osviežili život limonádou počas horúceho leta. Alebo aj espresso tonicom – do tohto nápoja sa grepový sirup ponúka sám. V zime sa zase výborne hodia do horúcich drinkov, či už teplých limonád, alebo punču. Ráno si z nich pripravíte ľadový čaj a večer zase koktail. Zábavu si s nimi neužijú iba barmani, ale hravo to zvládnu aj tí, ktorí nemajú skúsenosti so šejkrom.

Pokojne si s nimi zaexperimentujte, jemný twist je super – napríklad gin-tonic s pár centilitrami zázvorového či grepového sirupu vám môže zmeniť život. Alebo aspoň pohľad na tento nápoj. Veľké predstavenie zahrajú aj v kávových drinkoch – napríklad cascara s rakytníkom si zaslúži uznanie.

My Homemade Lemonade nezostávajú nič dlžné svojmu menu a sú skvelým príkladom, že aj v dnešnej dobe moderných technológií majú tradičné postupy svoje miesto. Zároveň ukazujú, že stačí jedna ingrediencia a aj jednoduchý nápoj dokáže získať exkluzívny nádych. Ak sa chcete vrátiť späť do detstva a zaspomínať si na ľadovú limonádu od babičky, ktorá patrila k letu ako horúce slnko, cestu už poznáte.

My Homemade Lemonade nájdete na facebooku aj instagrame.

Text: Tomáš Turek

Foto: Tomáš Turek