Michelin Guide znovu rozdával hviezdy v Českej republike
| Foto: Michelin Guide
V Mariánskych Lázňach sa včera večer (11.12. 2025) konala prvá oficiálna ceremónia, na ktorej Michelin Guide po prvý raz udelil hviezdy reštauráciám naprieč celou Českou republikou – nielen v Prahe, ako tomu bolo doposiaľ. Táto premiéra je významnou udalosťou pre domácich šéfkuchárov i zahraničných gurmánov a pozicionuje Česko ako zaujímavú destináciu pre kulinárske cestovanie. Ocenenia sa do krajiny vrátili po 4 rokoch.
Michelin hviezdy v Česku 2025
2 hviezdy Michelin
Získala ich reštaurácia Papilio. Reštaurácia, v ktorej pôsobí šéfkuchár Ján Knedla, je prvou reštauráciou v Českej republike, ktorá získala dve hviezdy Michelin. Zujímavosťou je, že podnik sa nenachádza v Prahe, ale vo Vysokom Újezde v Berounsku.
Šéfkuchár Jan Knedla spája lokálne suroviny s modernými technikami.
1 hviezda Michelin
O jednu hviezdu sa tento rok podelilo osem podnikov – vrátane tradičných aj nových mien.
V Prahe:
- La Degustation Bohême Bourgeoise (Praha) – šéfkuchár Oldřich Sahajdák
- Field (Praha) – šéfkuchár Radek Kašpárek
- Levitate (Praha) – šéfkuchár Christian Chu
- Casa De Carli (Praha) – šéfkuchař Mateo de Carli
- Štangl (Praha) – šéfkuchař Martin Štangl
Field a La Degustation Bohême Bourgeoise (Praha) obhájili svoje hviezdy, ktoré patrili medzi doterajších držiteľov v rámci pražskej časti Michelin Guide. (zdroj.: e15.cz )
Mimo Prahy:
- Essens (Hlohovec) – šéfkuchař Otto Vašák
- Entrée (Olomouc) – šéfkuchař Přemek Forejt
- La Villa (Zlín) – šéfkuchař Július Löffler
Bib Gourmand a ďalšie ocenenia hodnotené Michelin
Michelin Guide tiež ocenil 18 reštaurácií Bib Gourmand, ktoré ponúkajú výbornú kuchyňu za primeranú cenu:
Dejvická 34, Na Kopci, The Eatery, Dvůr Perlová voda, Bar Atelier&Bistro, Valoria, Miura, Šatlava, Bohém, Štipec, Alma, U Kalendů, Výčep, Perk Restaurant, Goldie, Long Story Short, U Matěje, Šupina a Šupinka
Zelenú hviezdu získali:
Leaf, Štangl, Sůl a Řepa, Dvůr Perlová voda
Service Award (cena za perfektný servis):
Miroslav Nosek z reštaurácie Field
Sommelier Award:
Zdeněk Oudes z Marie B
Ocenenie pre mladého šéfkuchára, Young Chef Award:
Khanh Ta z reštaurácie Taro
Michelin Guide patrí k najprestížnejším gastronomickým rebríčkom na svete a jeho rozšírenie na celú Českú republiku je signálom rastúcej kvality miestnej kuchyne. Toto ocenenie priťahuje pozornosť medzinárodných gurmánov a turistov, posilňuje gastroturizmus a pomáha vnímať Česko ako kulinársku destináciu hodnú porovnania s tradičnými európskymi metropolami.
Text: Kavickari.sk / Michelin Guide
Foto: archív
