Keď sa opona nezatiahne: Café Na Peróne spája divadlo, kávu a ľudí
- Novinky
Dominika Noskovičová- 19 minutes read
ǀ Foto: Dominika Noskovičová
Niektoré kaviarne vzniknú preto, že v okolí chýba dobrá káva. V Košiciach vznikla jedna z úplne iného dôvodu. Najskôr prišlo divadlo, potom dvor, z ktorého sa ľuďom nechcelo odchádzať. A napokon aj tá dobrá káva, ktorá sa stala prirodzenou súčasťou miesta, kde predstavenie nekončí posledným potleskom. Práve naopak. Nahliadnite s nami za oponu kaviarne Café Na Peróne, ktorá obohatila košickú scénu – nielen tú divadelnú, ale aj kaviarenskú.
Prevádzky, kde káva nie je len kávou, ale aj súčasťou akéhosi príbehu, máme najradšej. Preto sme si Café Na Peróne v rámci našich kaviarenských potuliek nemohli nechať ujsť. Vďaka spolupráci s obľúbenou oblátkou Mini Mila objavujeme presne takéto miesta s dušou. Tentoraz sa presunieme do košickej kaviarne, v ktorej za pultom nestojí len barista, ale niekto, kto vám vie povedať, čo sa práve skúša na javisku len pár krokov od vás.
Dvor, ktorý nechcel zostať prázdny
Príbeh Café Na Peróne sa nedá rozprávať bez Divadla na Peróne. A naopak. Vznikli totiž nadväzujúc na seba. Divadlo na Peróne funguje už od roku 2005, no vlastný domov našlo až o pätnásť rokov neskôr. Po rokoch strávených v rôznych kultúrnych priestoroch Košíc prišla rekonštrukcia budovy a s ňou aj objavenie niečoho, čo spočiatku vôbec nebolo v pláne. Čarovného vnútorného dvora.
Najprv bol priestor otvorený iba počas divadelných večerov. Ľudia si však začali všímať, že je škoda nechávať ho cez deň prázdny. „Ľudia nám stále hovorili, že by si sem radi prišli sadnúť aj cez deň na kávu. A vtedy sme si povedali, že sa o toto miesto chceme deliť,“ vysvetľuje Peter Kočiš zakladateľ divadla i kaviarne. „Navyše, vedeli sme, že popri divadle je potrebná aj nejaká forma recepcie pre ľudí,“ dodáva. A tak vznikla kaviareň, ktorá dnes nepôsobí iba ako doplnok divadla. Skôr naopak. Akoby tam patrila odjakživa.
Baristi, ktorí rozumejú aj javisku
Formálnu hierarchiu v kaviarni podľa Petra nenájdete: rozhodujú sa spoločne, na pravidelných poradách, kde môže padnúť návrh aj nesúhlas – a to je v poriadku. Za pultom stoja mená, ktoré si Café Na Peróne postupne poskladalo samo: „V prvom rade si vyberáme ľudí, ktorí majú kávu naozaj radi a zaujímajú sa o ňu,“ vysvetľuje Peter. Tí, čo v tom vidia len krátkodobú brigádu, tu veľkú šancu nemajú. Dôvod je jednoduchý – prevádzka úzko súvisí s divadlom, a teda aj s podmienkami, ktoré nie sú vždy ideálne pre jednoduchú prácu. Potrebujú ľudí, ktorí to chápu a vedia sa v tom nájsť.
Herecké obsadenie za barom
A koho nájdete v Café Na Peróne? Napríklad Oliviu, ocenenú baristku, ktorej osobná cesta za kávou formuje identitu baru. Ivana je zase najdlhšie pôsobiaca baristka, ktorá sa stará nielen o plynulý chod, ale aj rodinnú atmosféru priestoru. Nedávno sa k tímu pridal aj Saša, ktorý sa zase s nadšením venuje latte art. Kávu vám v Café Na Peróne pripravia z lokálnej pražiarne Headbag Roasters. Jej spoluzakladateľ a zároveň pražiar Jakub nám prezradil, že za jej vznikom stojí cesta na Sumatru. Najskôr táto košická pražiareň pražila len pre seba, potom pre priateľov a až časom sa ich káva dostala aj medzi ľudí či do stálej ponuky Café Na Peróne.
Miesto, kde sa opona nikdy úplne nezatiahne
Café Na Peróne je kaviareň, ktorá sa vyvíjala spolu s divadlom a učila sa od neho jednu vec, a to, že na kvalite a poctivosti sa neoplatí šetriť. Aj preto dávajú v rámci ponuky prednosť lokálnym dodávateľom. Káva pochádza z košickej pražiarne Headbag Roasters, čaje od slovenských výrobcov Bavimi a nechýbajú ani košické nápoje Melos či Stego. A pečivo? To putuje do vitríny z pekárne doslova od susedov 4kofy.
No a počas najbližšieho mesiaca sa môžete tešiť aj na malú drobnosť ku káve – obľúbenú oblátku Mini Mila: „Tak ako sa snažíme dať všetko do divadla, aby bolo čo najkvalitnejšie, chceme, aby rovnako kvalitná bola aj ponuka kaviarne. Vrátane sladkej bodky v podobe Mini Mily, ktorú dostanú hostia ku káve.“
Café Na Peróne: Kaviareň s javiskom v pozadí
Asi najzaujímavejšie na tomto mieste je, že hranica medzi kaviarňou a divadlom prakticky neexistuje – od hostí a divákov až po samotných baristov. Tí sledujú skúšky, vidia nervozitu pred premiérou, poznajú zákulisie aj emócie, ktoré diváci nikdy neuvidia. To potvrdzuje aj Olivia: „Aj keď nie som divadelníčka, oveľa viac vnímam, čo všetko je za jedným predstavením. Vidíme tú drinu, frustráciu aj radosť a všetko to prežívame spolu s nimi.“
Rovnako prirodzene funguje aj opačný smer, a to nielen v prípade hercov, ktorí nachádzajú v kaviarni príjemné útočisko. Niekto príde na predstavenie a zostane pri víne či káve. Iný vojde len na espresso, objaví program divadla a o týždeň sedí v hľadisku. „Kaviareň je často prvým krokom. Človek príde na kávu, udomácni sa a nabudúce možno nazrie aj do divadla.“
Potleskom to nekončí
Vo väčšine divadiel po záverečnej klaňačke herci miznú v šatniach a diváci sa rozutekajú domov. Na Peróne je to často práve naopak. A môže za to práve kaviareň, kde sa svet hercov a divákov zlieva. Po predstavení nasledujú diskusie, ktoré nazývajú 20-minútovky. Rozpráva sa o predstavení, o myšlienkach, o tom, čo kto videl a cítil: „Nechceme, aby ľudia po predstavení len odišli. Chceme, aby ešte zostali, rozprávali sa a zdieľali svoje pohľady.“
Práve v tom vidia v Divadle a Café Na Peróne zmysel kultúry. Nechcú ponúknuť jedinú správnu odpoveď, ale vytvoriť priestor, kde ich môže vzniknúť niekoľko. A možno práve preto tu káva chutí trochu inak. Nie preto, že ide o výberovú kávu. Ale preto, že sa pri nej ešte stále vedú rozhovory. O divadle, o živote, o nápadoch.
Keď kaviareň píše vlastné divadelné scenáre
Kedy viete, že ste objavili miesto, ktoré stojí za návštevu? Keď sa v nej odohrávajú malé náhody hodné divadelného scenára. Na ceste do Košíc sme sedeli v lietadle vedľa človeka, s ktorým sme si vymenili iba zdvorilý pozdrav. O niekoľko hodín neskôr sme ho stretli znova. Nie na letisku. Nie v centre mesta. Ale práve v Café Na Peróne. Náhoda? V tej chvíli nám došlo, že niektoré miesta majú zvláštnu schopnosť priťahovať ľudí, ktorí by sa inak nikdy nestretli.
Ak vás Mini Mila oslovila a hľadáte ďalšie zaujímavé informácie, všetko podstatné nájdete na tomto odkaze.
Café Na Peróne nájdete aj na Facebooku a Instagrame.
Text a foto: Dominika Noskovičová
