Mini (ne)konferencia Gastrolove prichádza do Nitry! Už 11.4. sa stretneme v Synagóge
Foto: Luca Bush
Mesto pod Zoborom už v apríli zažije jedno z najoriginálnejších gastronomických podujatí na Slovensku, ktoré prichádza v zmenšenej verzii aj do Nitry. Dňa 11. apríla 2025 sa v nitrianskej Synagóge stretnú osobnosti v rámci jedinečného podujatia – (ne)konferencie Gastrolove mini. Tento deň bude zasvätený všetkým, ktorí sú vášniví v oblasti cestovného ruchu a gastronómie. Pripravte sa na kolotoč plný inšpiratívnych prednášok, diskusií a skvelého jedla. „Veríme, že na konci dňa si každý účastník podujatia odnesie tajomstvo o tom, „ako žiť a prežiť v gastronómii s láskou“, sľubuje spoluorganizátorka (ne)konferencie Gastrolove mini Simona Budinská.
Program plný inšpirácie
(Ne)konferencia Gastrolove aj vďaka Nitrianskej organizácii CR a Krajskej organizácii CR NK prinesie množstvo zaujímavých prednášok od odborníkov, ktorí sa venujú rôznym aspektom gastronómie a cestovného ruchu. Účastníci budú mať možnosť dozvedieť sa o najnovších trendoch v gastronómii, inováciách v oblasti pohostinstva a o tom, ako efektívne prepojiť gastronómiu s cestovným ruchom.
Diskusie poskytnú priestor na výmenu názorov a skúseností, čím sa účastníci môžu inšpirovať a získať nové kontakty. Medzi diskutujúcimi budú známe mená ako šéfkuchár Jaroslav Žídek, someliérka Slavomíra Raškovič, zakladateľ LYRA Karol Stýblo, uznávaný barman Ľuboš Rácz a mnohí ďalší významní hostia. Celým dňom bude sprevádzať obľúbená moderátorka, Andrea Poláčková.
„Regióny hrajú významnú rolu pri lákaní turistov na Slovensko. Nitra dýcha históriou, tak môže aj skvelou gastronómiou. V mojej prezentácii sa viac zameriame na udržateľné koncepty reštaurácií a bistier, ktoré môžu svojmu majiteľovi robiť nielen radosť, ale aj zarábať,“ približuje svoju tému na pódiu šéfkuchár Jaroslav Žídek.
Catering v cene vstupenky
Podujatie sa nebude konať len na teoretickej úrovni. Na svoje si prídu aj chuťové poháriky! „Na (ne)konferencii Gastrolove mini chceme ukázať to najlepšie z Nitrianskeho kraja, a to nielen slovami, ale aj chuťou,“ hovorí Silvia Horváthová, manažérka rozvoja destinácie.
Gastrolove je aj o skvelom jedle a dokonalom cateringu v cene vstupenky. Raňajky si dáte s pekárňou ROH a farmou GORA, lahodný obed a novinky zo sveta profesionálnych kuchýň zabezpečí firma KEMA. Spoločnosť KEMA je vo svete profesionálov dobre známa. Vybavuje nielen najlepšie kuchyne v našom regióne, ale dokáže zariadiť aj školy, domovy sociálnych služieb a iné. Poobedný catering bude v réžii Strednej odbornej školy potravinárskej. Po celý deň budú návštevníkov sprevádzať úsmevmi aj študenti Hotelovej akadémie – Spojenej školy Slančíkovej a Univerzity Konštantína Filozofa v Nitre. V rámci podujatia bude prebiehať aj degustácia vín a produktov od rôznych výrobcov z Nitrianskeho kraja, čo je skvelá príležitosť na spoznanie regionálnych chutí a kvalitných gastroproduktov z pestrej ponuky najslnečnejšieho slovenského kraja.
Kávový catering v cene vstupenky zabezpečí rodinná pražiareň INCUPLE z Kamanovej a smäd budete môcť uhasiť aj vďaka obci Zemné a ich unikátnej sódovke jedlíková voda. Výnimočný bude aj servis. „Obed sa bude podávať na štýlovom porceláne značky SOLA Switzerland. Servis SOLA nájdete v 5* hoteloch či michelinských reštauráciách po celom svete. V koordinácii so spoločnosťou KEMA, ktorá vybavuje profesionálne zariadenie v najlepších reštauráciách v našom regióne, prinesieme do Nitry kvalitu. Samozrejme, stále v obľúbenom popup predvedení, ako to na našich podujatiach máme radi,“ približuje Simona Budinská.
Link na vstupenky: TU
Študenti a firmy, zvučné mená i príbehy
Dôležitým aspektom mini (ne)konferencie Gastrolove je zapojenie miestnych študentov z Nitry, a to Hotelovej akadémie – Spojenej školy Slančíkovej, Strednej odbornej školy potravinárskej a Univerzity Konštantína Filozofa v Nitre. Mladí nadšenci budú mať príležitosť získať odborné aj praktické skúsenosti od zvučných mien slovenskej gastronómie a zúčastniť sa na obsluhe a prevádzke podujatia. „Zapojením študentov do prípravy a realizácie Gastrolove chceme podporiť ich záujem a lásku ku gastronómii a k cestovnému ruchu a aj týmto malým gestom chceme prispieť k budovaniu ich povedomia a hrdosti na súčasnú gastroscénu na Slovensku a špeciálne v Nitrianskom kraji,“ doplnila Zuzana Palenčíková, výkonná riaditeľka KOCR Nitriansky kraj, spoluorganizátora Gastrolove. Ich nadšenie a energia prispeje k jedinečnej atmosfére celého dňa.
Poďme sa prepájať
Gastrolove je predovšetkým o spojení a networkingovom procese. Prepájať sa budú aj miestne gastroprevádzky z Nitry ako napríklad Penzion Artin, pekáreň ROH s destinačnými organizáciami KOCR Nitriansky kraj a Nitrianska organizácia cestovného ruchu (NOCR). Bez partnerov by nemohol vzniknúť tento event, preto chceme poďakovať všetkým, ktorí prispeli k jeho realizácii. Príďte s nami stráviť deň, keď sa spájame a posúvame na iný level! Očakávame množstvo účastníkov z rôznych oblastí, čo vytvorí ideálnu platformu na nadväzovanie nových kontaktov a spoluprác. Nezmeškajte túto skvelú príležitosť, aby ste sa stali súčasťou komunity, ktorá miluje gastronómiu a cestovný ruch.
Mini (ne)konferencia Gastrolove v Nitre sľubuje nezabudnuteľný deň pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o gastronomické trendy a cestovný ruch. Príďte si užiť skvelé jedlo, víno a inšpiratívne diskusie a spoločne posuňme naše vášne na novú úroveň. Na každého účastníka navyše čaká pekný darček.
Tešíme sa na vás 11. apríla 2025 v Nitre!
Program (ne)konferencie:
9:15 Jaroslav Žídek, šéfkuchár – „Podnik, ktorý zarába. Prežijú reštaurácie rok 2025?“
10:00 diskusia: „To najlepšie z kraja máte niekedy priamo pred očami“ Lokálny biznis, ktorý
presiahol hranice regiónu – Ekofarma GÓRA , Zoborské včely a Pekáreň ROH
10:45 coffee break: Pražiareň kávy INCUPLE x Pekáreň Roh x Ekofarma GÓRA
11:00 Simona Budinská, kávičkári.sk – „Ako to robia najlepší. Posuňte úroveň hospitality u
vás na iný level. (príklady z reálnych zariadení o úcte, ale aj neúcte k zákazníkovi)“
11:50 Karol Stýblo, LYRA chocolate – „Ako sa dedinka pri Nitre dostala na svetovú gurmánsku
mapu“, succes story
12:30 OBED
13:00 Katarína Lukáčová, hoteliérka EHM – „Ako zvýšiť obsadenosť hotela a zdvojnásobiť
tržby“ (case study reálneho hotela a zameranie na individuálnu a MICE klientelu)
13:50 Na víno so someliérkou Slávkou Raškovič Gašperovou , Gašperov Mlyn – o víne,
cestovaní a prinášaní toho najlepšieho zo sveta domov
14:30 coffee break/pohár vína od študentov, výber z NR kraja Slavomíry Raškovič plus
catering od HA Slančíková – sladké miňonky a slané
14:50 Ľuboš Rácz, Barkultur, legenda slovenskej barovej scény
15:30 Monika Pekarčíková, študentka UKF – „V živote je možné všetko“ (životná skúsenosť
na stáži v michelinskej reštaurácii Story v Londýne)
Link na vstupenky: https://krizomkrajom.sk/podujatie/mini-ne-konferencia-gastrolove-nitra/
Text: TS Gastrolove
Foto: Ondrej Bobek, Dominika Noskovičová a Luca Bush
