Reštaurácia U Septima v Poprade mení tvár: Zažite noblesnú degustačnú večeru s Ferom Sedlákom

Sú reštaurácie, ktoré rekonštruujú len interiér, a potom tie, ktoré sa odvážia rekonštruovať celú svoju filozofiu. Známy popradský podnik U Septima do tej druhej skupiny. Po rokoch fungovania sa rozhodli zariskovať a priniesť koncept, ktorý v regióne chýbal – večere, kde sa jedlo snúbi so živou hudbou a servisom, ktorý vám pripomenie, aké vzácne je na chvíľu sa zastaviť. Prijmite preto pozvanie k stolu a príďte tento neopakovateľný zážitok ochutnať na vlastnej koži už počas najbližších januárových víkendov.

Viac než len jedlo na tanieri

Redakciu zaujalo najmä to, že nejde o škrobenú akciu, ale o snahu vytvoriť harmóniu. Dôkazom bol aj novembrový večer pod taktovkou dobre známeho šéfkuchára Františka Sedláka. Spolu s kolegom Kristiánom Kandráčom pripravili šesťchodové menu, ktoré bolo prierezom Ferovho rukopisu a jeho „signature“ chutí. Keď k tomu pridáte živú hudbu, ktorá nie je len kulisou, ale rovnocenným partnerom na scéne, dostávate formát malého komorného koncertu, kde sú hudobným nástrojom aj príbory.

Reštaurácia U Septima je srdcová záležitosť

Za každým dobrým podnikom stoja ľudia, ktorí ním žijú. Monika Pekarčíková z reštaurácie U Septima priznáva, že posun k takejto vysokej forme servisu bol pre nich pred pár rokmi nepredstaviteľný. Dnes je to realita, ktorá ich odlišuje od konkurencie. „Tento koncept je moja absolútna srdcová záležitosť. Každý jeden takýto večer je výzva, no ten pocit, keď vidím hostí, ako si to užívajú, je nenahraditeľný. Vždy sme chceli priniesť viac noblesy, vytiahnuť ľudí z ich bežnej reality a vyvolať v nich emóciu. Je to naše ‚dieťa‘, ktoré chceme s láskou šperkovať,“ hovorí s nadšením o novom smerovaní reštaurácie.

Prečo si rezervovať stôl?

Povedzme si úprimne – koľko je miest, kam sa dnes môžete (a chcete) pekne obliecť bez toho, aby ste sa cítili nepatrične? U Septima vytvárajú presne tento priestor. Miesto s atmosférou, kde ochutnáte kombinácie, po ktorých by ste bežne nesiahli, a kde vás obslúžia s gráciou starej školy, no v priateľskom duchu.

Ak hľadáte tip, kam vyraziť za gastronómiou v januári, toto je naša voľba. Najbližšie termíny degustačných večerí je 10. a 17. januára 2026.

Monika Pekarčíková, študentka UKF v Nitre, o tom, že v živote je možné naozaj všetko. Aj splniť si sny

Čítať viac >

Užite si večer, na ktorý sa nezabúda

Plány do budúcna sú jasné – udržať pravidelnosť a kvalitu. Či už s domácim tímom alebo hosťujúcimi hviezdami kuchyne. Vzhľadom na snahu zachovať intímnu atmosféru je kapacita prísne limitovaná na 30 hostí. Príďte ochutnať veci, po ktorých by ste bežne možno nesiahli. Pretože U Septima to nie je len večera. Je to emócia, na ktorú nezabudnete.

Mail na rezerváciu je: [email protected]

Reštauráciu U Septima nájdete aj na Instagrame.

Text: Katarína Kántorová

Fotografie: Teodor Šmondrk