Najlepšie kaviarne v Košiciach: #2 kaviareň M CAFÉ Macarons
- Novinky
Dominika Noskovičová- 12 minutes read
Foto: Dominika Noskovičová
M CAFÉ Macarons je dôkazom, že aj v Košiciach sa dá zažiť kúsok Paríža – vo forme dokonalých makróniek a pâtisserie. Ak k tomu pridáte kvalitnú kávu zo slovenskej pražiarne a zaujímavý dizajn interiéru, vznikne miesto, ktoré sme pri našej návšteve Košíc nemohli vynechať. Veď uznajte sami.
Košice už dávno nie sú len mestom historických uličiek a Dómu svätej Alžbety – sú aj centrom rozrastajúcej sa kaviarenskej kultúry. Či už hľadáte kaviareň s výberovou kávou, pokojné miesto na stretnutie s priateľmi, alebo inšpiratívny priestor s dušou, toto východoslovenské mesto vás nesklame. V rámci redakcie sme pre vás vybrali tie najlepšie kaviarne, ktoré sme navštívili a do ktorých sa radi vrátime. Môžete sa tešiť na 8 kaviarní, ktoré sú zaujímavé svojou ponukou, konceptom či priestorom. Nejde o rebríček, náš redakčný výber predstavíme v náhodnom poradí.
M CAFÉ Macarons – kúsok Paríža priamo v Košiciach
Začnime hneď od samého začiatku, čiže zrodu kaviarne M CAFÉ Macarons. Za otvorením kaviarne stojí myšlienka a túžba vytvoriť nenápadné, tiché miesto, kde si zákazníci môžu vychutnať kvalitnú kávu a sladký zákusok bez kompromisov.
„V historickom centre je málo detsky priateľských kaviarní. S naším zeleným dvorom a detským kútikom sme možno jediní, ktorí ponúkajú takýto komfort,“ hovorí majiteľka Karin Szilárdy. Sama je mamičkou malej dcérky, a tak presne vie, čo rodičia potrebujú.
Majiteľka, ktorá sa vzdeláva aj v zahraničí, kde absolvovala kurzy modernej cukrárčiny, sa snaží priniesť novú osvetu medzi Košičanov. Popri otvorení cukrárskej výroby, neskôr aj kaviarne, stihla nielen vyštudovať vysokú školu, ale zároveň sa jej narodila aj dcérka. „Aby som sa popri práci nenudila, zaobstarala som si malú pomocníčku k pečeniu, ktorá mi zároveň ukazuje, že práca nie je všetko,“ rozpráva s úsmevom majiteľka, ktorá je dôkazom toho, že ženská sila nepozná hranice.
Makrónky, ktoré potešia oči aj chuťové poháriky
Hlavnou špecialitou kaviarne sú pravé francúzske makrónky. Pripravujú sa čerstvo, v rôznych príchutiach a tvaroch – od klasických ovocných tónov až po limitované edície či milé zvieratká.
Dezerty aj pre náročných
Ponuka M CAFÉ Macarons však nekončí pri makrónkach. Vo vitríne nájdete ich vlastné francúzske zákusky, ktoré sú chuťovo vyvážené a nepresladené, či zdravé sladké poháre. Tým, že majú aj vlastnú cukrárenskú výrobu, kaviareň zásobujú každý deň vlastnými francúzskymi zákuskami. Postupne rozbiehajú aj raňajkové snacky a pečenie sladkého a slaného raňajkového pečiva.
K sladkému pokušeniu si môžete dať rôzne limonády, matcha nápoje či affogato, ktoré pripravujú z remeselnej vanilkovej zmrzliny, ktorú im dodáva kamarát majiteľky.
K dokonalým makrónkam a zákuskom patrí šálka kávy. Tá v M CAFÉ Macarons pochádza zo slovenskej pražiarne Kaffa. Pripravia vám ju na špičkovom stroji Sanremo Coffee Racer a naservírujú v dizajnových šálkach Loveramics.
Sladké zákusky perfektne doplní taliansky blend od spomínanej Kaffy. Samozrejme, myslia aj na kávičkárov, ktorí majú radi acidnejšie výberové kávy. V ponuke nájdete vždy odrodu podľa aktuálnej ponuky Kaffy, ale najčastejšie to je Rwanda Gasharu a na filter Ethiopia Gatta.
Inovácia a osobný prístup
M CAFÉ neustále prináša nové kombinácie a sezónne špeciality. Káva a cukrárske produkty sa vzájomne dopĺňajú a často vznikajú unikátne experimenty, ako napríklad domáce karamelové posýpky: „Doteraz sme vyrábali rôzne karamely či posýpky do kávy, no chystáme aj novú kombináciu, s ktorou sa zákazníci v našom regióne zrejme ešte nestretli.“
Kaviareň M CAFÉ Macarons nájdete aj na Facebooku a Instagrame.
Text a foto: Dominika Noskovičová
