Koláčiky od Veve z Nitry: Cukráreň, v ktorej sa budete cítiť ako doma v obývačke

Vedeli ste, že Nitra patrí medzi najstaršie mestá na Slovensku? Rozhodne však drží krok s dobou, o čom svedčia aj nové prevádzky, ktoré sa oplatí navštíviť. Tentoraz vám prinášame nádhernú cukráreň, ktorá poteší poctivou ponukou domácich koláčikov, štýlovým interiérom a parádnym detským kútikom. Predstavujeme vám cukráreň Koláčiky od Veve, ktorú sme objavili vďaka našej ceste pôžitkami naprieč Slovenskom s obľúbenou oblátkou Mini Mila. Veríme, že sa inšpirujete a navštívite ďalšie nevšedné miesto.

Po čase sa opäť vraciame do Nitry. To, že ide o jedno z najstarších miest na Slovensku, sme vám už prezradili. Nitre však zároveň prislúcha aj prívlastok mesto mladých, keďže tu nájdete dve univerzity. My vás dnes vezmeme na Mostnú ulicu, ktorú pozná azda každý študent, keďže je epicentrom nočného diania v Nitre. Nás tu však zaujala cukráreň so širokou ponukou čerstvých koláčikov a vôňa výbornej kávy. 

Koláčiky od Veve – rodinná cukráreň

Nitra ako mesto s bohatou históriou ukrýva krásne zákutia aj zaujímavé prevádzky, v ktorých si môžete oddýchnuť a načerpať silu pri káve či poctivom koláči. Neďaleko Nitrianskeho hradu a nábrežia rieky Nitra nájdete vo vnútrobloku Remeselníckeho centra, v areáli bývalej Ferenitky, cukráreň Koláčiky od Veve, za ktorou stojí Veronika Záhorská. V príjemnom rozhovore pri káve a oblátke Mini Mila sme Veve vyspovedali o jej živote a podnikaní.

Woodpark vo Valčianskej doline: (Ne)tradičné slovenské chalupy v modernom šate

Čítať viac >

Mamička dvoch detí doma vždy rada piekla a Koláčiky od Veve rozbehla v čase, keď jej mladšia dcérka Adelka bola ešte v brušku. „Nebudem klamať, začiatky boli ťažké. Na všetko, čo sa týkalo pečenia, som bola sama. Hoci mi pomáhal manžel a rodina, mama je len jedna, takže som sa musela a chcela venovať aj rodine,“ spomína Veve, ktorá hlavne pred víkendom často mávala nočné zmeny po uložení detí do postelí. Samu seba charakterizuje ako vytrvalú, tvrdohlavú a dosť odolnú, čo sa potvrdilo počas nočných cukrárskych „šicht“ pri malých deťoch. O svojej práci však hovorí s úsmevom a radosťou, hoci to v úplných začiatkoch nemala jednoduché.

Zrod biznisu v čase kovidu

Koláčiky od Veve vznikli v ťažkých časoch pandémie kovidu, takže sa bolo treba vynájsť. „Povedali sme si, že skúsime moju záľubu v pečení hodiť na Facebook. Manžel mi vytvoril profil a fungovali sme na víkendových krabičkách s mixom koláčikov. Následne tieto krabičky rozvážal zákazníkom až k dverám,“ spomína na začiatky Veve. Postupne mali viac a viac zákazníkov a vznikla stabilná základňa, ktorá si od Veve pravidelne objednávala.

Otvoriť cukráreň v Nitre vnímala Veve ako celkom prirodzené rozhodnutie. Spolu s manželom tu žijú celý život, takže ich domov je už aj domovom ich vytúženého biznisu.

Ďalšie dieťa

Poznáte to, že ak je pre vás práca aj obrovským potešením, všetko ide ľahšie. Veve ich rodinnú cukráreň miluje. „Je to moje ďalšie dieťa. Som pyšná na to, že sme dokázali vybudovať podnik, do ktorého sa ľudia radi vracajú a odchádzajú od nás s úsmevom na tvári. Som pyšná na moje kolegyne, ktoré som naučila milovať cukrárčinu, pretože to je jadro úspechu – milovať čo robíte,“ s potešením vysvetľuje Veve. Dnes už je cukráreň Koláčiky od Veve zabehnutá, deti majú svoj školský režim a sú väčšie, takže dokážu pochopiť, že rodičia musia občas pracovať aj večer, cez víkend alebo aj 14 hodín denne, keď treba.

Základ úspechu je poctivá cukrárčina

Koláčiky od Veve sú výnimočné tým, že všetky sa vyrábajú hneď vedľa cukrárne, vďaka čomu je zaručená ich čerstvosť. Veve zároveň prízvukuje, že vďaka blízkosti výrobne a cukrárne môžu aj flexibilne reagovať na požiadavky zákazníkov. Prioritou je hlavne chuť koláčikov. Nenájdete v nich žiadne náhrady ani zmesi, žiadne zjednodušovanie alebo urýchľovanie práce, vznikajú poctivou cukrárčinou. Každý druh koláča, ktorý sa ocitne vo vitríne cukrárne, najprv prejde ochutnávkou vo výrobni.

Sortiment koláčikov je naozaj široký. Samozrejme, vo vitríne vždy nájdete obľúbené stálice, a to sú Pavlovovej tortičky, veterníky a laskonky – tie sú pravidelne vypredané. 😊 A aký koláčik má rada samotná Veve? „Fakt neviem. Mojimi chuťovými pohárikmi prešli všetky. Mám takú vlastnosť, že aj keď niečo nemám rada, viem ohodnotiť, či je to dobré a správne pripravené.“

V cukrárni Koláčiky od Veve si prídu na svoje aj ľudia s intoleranciami. Tie sú v dnešnej dobe plnej alergií nutnosťou, takže v stálej ponuke majú aj špeciálne koláčiky bez lepku a laktózy. Každý si tu nájde niečo pre seba a môže si vychutnať svoju chvíľku, ktorá bude tento mesiac ešte o niečo sladšia vďaka oblátke Mini Mila, ktorú dostanete ku každej káve: „Milu milujeme, dokonca máme aj vlastný Mila dezert, ktorý je veľmi obľúbený. Aj preto sme sa spolupráci s Mini Milou potešili. Sme radi, že takouto formou vieme potešiť našich hostí a zároveň ukázať, čo sa skrýva za našou cukrárničkou.“

Koláčiky od Veve a lokálna káva – neodolateľná kombinácia

V cukrárni vedia, že k výbornému koláčiku treba aj výbornú kávičku. Koláčiky od Veve zvolili kávu z lokálnej pražiarne Pražiareň Veľké Zálužie. „Pán majiteľ Vladimír Kalúz nám veľmi ochotne poradil, zaškolil nás ako začiatočníkov vo všetkom, čo sa týka kvalitnej kávy a jej prípravy. Na mlynčeku máme stabilne Brazíliu 100 % arabiku, ktorá je dokonalá ako espresso, ale zároveň lahodná v mliečnych kávach. Zákazníci majú možnosť si u nás zakúpiť aj iné druhy kávy z pražiarne Veľké Zálužie,“ ozrejmuje Veve.

Cíťte sa ako doma

V neposlednom rade je pre Veve prioritou atmosféra cukrárne. „Koláčiky od Veve som zariaďovala ja. Milujem staré veci a štýlové zariadenie,“ približuje dizajn interiéru Veve a zároveň dodáva, že rovné línie a všetko dokonale uhladené – to nie je nič pre ňu. „Cieľom bolo, aby sa u nás zákazníci cítili ako doma v obývačke, a myslím, že sa to podarilo.“ S tým môžeme iba súhlasiť. Interiéru dominujú zaujímavé vintage kúsky a starožitné predmety, ktoré zaujmú hneď na prvý pohľad.

Lákadlom pre rodiny s deťmi je určite vnútorný vkusne a zároveň pohodlne zariadený detský kútik plný hračiek. Keď sa vonku oteplí, Koláčiky od Veve majú aj vonkajšie ihrisko, pričom Veve vraví, že na hojdačky býva často čakačka. 😊

A aké sú Veronikine plány do budúcna? „Chceme sa posúvať ďalej, inovovať, zlepšovať, zveľaďovať. Plán na tento rok si nechám pre seba, ale určite budete prví, komu ho predstavíme, keď sa nám ho podarí zrealizovať,“ dodáva Veve a my sa tešíme na novinky a ďalšiu návštevu. 😊

Koláčiky od Veve nájdete aj na Instagrame a Facebooku.

Text: Katarína Kántorová

Fotografie: Ondrej Bobek