Viedeň a jej najlepšie a najzaujímavejšie kaviarne: #5 Jonas Reindl Coffee Roasters
- Novinky
Dominika Noskovičová- 7 minutes read
Jonas Reindl – pojem, ktorý si donedávna spájali Viedenčania iba so stanicou Schottentor. Pár rokov dozadu však nabral tento názov celkom nový, chutný a voňavý, význam. Dnes je Jonas Reindl synonymom kaviarní s vlastnou výberovou kávou s dôrazom na pôvod a kvalitu. Ich prevádzky vytvárajú jedinečný kávový zážitok tým, že ponúkajú odlišné chute a arómy kávy, pričom dbajú na transparentnosť od zrna až po šálku. Ako inak, túto kaviareň sme na našej kávovej ceste za najlepšími viedenskými kaviarňami nemohli vynechať. Pridáte sa?
Za posledné roky prešla viedenská kaviarenská scéna zásadnou zmenou. Kaviarne s výberovou kávou vyrástli ako huby po daždi a doplnili tak ponuku tradičných viedenských kaviarní. Vydajte sa spolu s nami na kávovú cestu, na ktorej sme pre vás objavovali moderné kaviarne s výberovou kávou či unikátnym konceptom. Po OTOTO, kaviarni, komunitnom mieste a concept store v jednom, či Café Friedlich, kaviarni v múzeu Hundertwasser, vám ako ďalšiu predstavíme Jonas Reindl Coffee Roasters, kaviareň s pražiarňou.
Jonas Reindl Coffee Roasters – viedenskí kávoví priekopníci
Tento koncept, založený v roku 2013, sa stal obľúbeným medzi kávovými nadšencami vo Viedni práve vďaka kvalite kávy a jedinečnej atmosfére. A to hneď po otvorení. Kaviareň je však známa aj vďaka vlastnej pažiarni, ktorá zaručuje čerstvosť a autentickú chuť každej šálky. Majiteľ a pražiar Philip Feyer, absolvent Berlin School of Coffee, chcel rozvíriť viedenskú kaviarenskú kultúru, čo sa mu rozhodne podarilo.
Názov kaviarne, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, nesúvisí s jej majiteľom, ale je inšpirovaný miestom, kde sa nachádza ich prvá kaviareň – stanicou Schottentor. Tú Viedenčania prezývajú práve Jonas-Reindl. Keďže ide o známy viedenský výraz, táto voľba názvu bola šikovným krokom. Viedenčania ihneď vedia, kde ju nájde, a zároveň im je jasné, že za týmto konceptom stoja práve miestni. Týmto chceli v Jonas Reindl nasmerovať viedenskú kávovú kultúru novým smerom. Smerom ku kvalitnej, výberovej káve, avšak zároveň ponechať celý koncept viedenský. Rovnako chceli ostať bližšie k miestnym zachovaním názvu, takže pokojne si tu môžu vypýtať kávu, ktorú poznajú. Melange či „verlängerter“? Nie je problém, keďže ide vlastne o flat white a americano, akurát pod názvom, ktorý preferuje nejeden Viedenčan.
Pražiť kávu na mieste, ktoré bude blízko hosťom, bolo ďalším snom Philipa. Byť s nimi v kontakte a nechať ich prizerať sa procesu praženia je určitým druhom komunikácie toho, kým skutočne sú. A tak jej súčasťou jednej prevádzky, konkrétne tej na Westbahnstraße, aj pražička kávy. Aby zabezpečili konzistenciu a lepšiu kontrolu nad chuťovými profilmi, pražia malé dávky.
Vynikajúca káva môže mať mnoho podôb
Práve týmto výrokom, že vynikajúca káva môže mať mnoho podôb, sa riadia v Jonas Reindl. My môžeme len súhlasiť. Nehľadajú jednu univerzálnu kávu, ale snažia sa, aby každá šálka kávy bola výnimočná a chutná.
Personál kaviarne je priateľský a dobre oboznámený s kávovými špecialitami, ochotný poradiť pri výbere a predstaviť zákazníkom tajomstvá správnej prípravy kávy. Okrem kávy tu nájdete aj lahodné koláče a pečivo, ktoré dopĺňajú kávový zážitok. Pre miestnych aj návštevníkov Viedne je Jonas Reindl synonymom kvality a nezabudnuteľných chuťových zážitkov.
Vo Viedni pribúda nielen počet kaviarní, ktoré kladú dôraz na pôvod a kvalitu kávy, ale aj pražiarní. Hoci sa ich koncepty líšia, spája ich to, že na ich čele stoja ľudia, ktorí do svojho remesla vkladajú srdce. Rovnako je to aj v Jonas Reindl.
Adresa Jonas Reindl Coffee Roasters: Westbahnstraße 13, 1070 Viedeň; Währinger Str. 2-4 1090 Viedeň; Josefstädter Str. 67 1080 Viedeň
Jonas Reindl Caffee Roasters nájdete aj na Facebooku a Instagrame.
Text: Dominika Noskovičová
Foto: Ondrej Bobek
