Najlepšie a najzaujímavejšie kaviarne vo Viedni: #1 OTOTO – kaviareň, komunitné miesto či concept store? Všetko v jednom!
- Kaviarne
Dominika Noskovičová- 13 minutes read
Zabudnite na viedenskú melange – tu vás čakajú výberové kávy a unikátne zmesi, pražené s vášňou a starostlivo vyberané. Viedenská kaviarenská scéna je bohatá a pestrá, no vyniknúť v nej nedokáže každý podnik. OTOTO vo Viedni je však jedným z tých, ktorým sa to podarilo. Hneď po prekročení prahu dverí sme vedeli, že sme na správnom mieste. Rozhliadli sme sa okolo seba a videli sme nielen kaviareň, ale aj štýlový obchod s tovarom, ktorý nenájdete na každom rohu. Iba na rohu ulíc Westbahnstraße a Zieglergasse, kde sa nachádza OTOTO – kaviareň, komunitné miesto a concept store ponúkajúci stovky nezávislých značiek či výberovú kávu z tých najlepších lokálnych pražiarní.
Viedeň je mesto s bohatou kaviarenskou tradíciou. O nej sme si už čo-to povedali. Okrem klasických a historických kaviarní však toto mesto zažíva aj rozkvet moderných kaviarní s kvalitnou kávou. Preto sme si pre vás pripravili sériu tých najzaujímavejších kaviarní, ktoré sme navštívili. Pripravte sa na Viedeň s kávičkármi – cestu po kaviarňach, ktoré vás prekvapia a inšpirujú. Kvalitnou kávou, miestom či konceptom, alebo aj všetkým naraz. Ako naša prvá zastávka v OTOTO.
OTOTO – „mladší brat“ nezávislých značiek a lokálnych pražiarní
Jedinečné koncepty, ktoré sa neboja vykročiť z vyšliapanej cestičky, máme skutočne radi. Za vznikom OTOTO sa skrýva myšlienka oživiť typ obchodu, na aký si mnohí z nás pamätajú. Obchodík s rôznym tovarom, kde je vítaný každý – mladí aj starší ľudia, jednotlivci, rodiny či deti. Môžete si tu nakúpiť nielen kvalitné potraviny, ale aj mnohé udržateľné produkty z módy, doplnkov, kozmetiky či iných oblastí. Samozrejme, nesmie chýbať kaviarenská časť, kde si môžete dať kvalitnú kávu či niečo pod zub. Keďže takýchto konceptov je stále menej a menej, zrodila sa prevádzka OTOTO.
OTOTO však nie je úplným nováčikom ani jedináčikom. Viedenská pobočka má už totiž starších bratov v Rumunsku, kde majitelia prevádzkujú tri OTOTO obchody s rovnakým konceptom. A ako ich osud privial práve do Viedne?
Keď všetko zapadne tak, ako má – ľudsky, hodnotovo i osudovo
Predtým sa na mieste, kde dnes nájdete OTOTO, nachádzal obchod s udržateľnou módnou značkou QWSTION a kaviareň Wolfgang Café. Keď sa majitelia Raluca a Mihai Simiuc, pôvodne z Rumunska, avšak už niekoľko rokov žijúci v rakúskom Salzburgu, dozvedeli, že tento zaujímavý priestor bude k dispozícii, neváhali. Nový vietor do plachiet priniesli nielen tomuto priestoru, ale aj ľuďom, ktorí tu predtým pôsobili. Manažérsku pozíciu viedenskej pobočky OTOTO prevzal bývalý manažér QWSTION a kávovým partnerom nie je nik iný ako bývalý majiteľ Wolfgang Café. Keď sa o OTOTO povie, že ide o komunitný priestor, sedí to na sto percent. Vzťahy, kde zafungujú sympatie aj rovnaké hodnoty, tu skutočne fungujú ukážkovo.
Celý príbeh i pozadie nám rozpovedala spoluzakladateľka Raluca Simiuc, ktorá nás previedla obchodom a krásne rozprávala nielen o celom koncepte, ale poukazovala nám aj svoje srdcovky zo sortimentu.
OTOTO totiž združuje nielen milovníkov kvalitnej kávy, ale aj rôzne nezávislé, menšie či lokálne značky. Zameriava sa na pomalý životný štýl, uvedomelejšie nakupovanie či podporu nezávislých značiek v oblasti jedla a nápojov, životného štýlu, krásy či bývania. Stredobodom je však predsa len káva.
Rôzne pražiarne pod jednou strechou
V OTOTO máte skvelú príležitosť ochutnať široké spektrum kávových profilov. Na mlynčekoch totiž pravidelne striedajú výberové kávy z rôznych miestnych pražiarní. Taký široký výber rôznych pražiarní v rámci jednej kaviarne snáď vo Viedni ani nenájdete.
Od klasického espressa cez filtre až po rôzne kávové nápoje, i tie sezónne. Nechýbajú však ani kvalitné čaje, výborná matcha, čerstvo pražená priamo z malej organickej farmy v Japonsku, ale aj široký výber nápojov. Kombucha, prírodné sódy, bio limonády, ľadové čaje, remeselné bylinkové toniky či kokosová voda – smäd tu uhasí skutočne každý.
Aj koláče, pochúťky či raňajky sa nesú v zdravom štýle. Pečivu, koláčom a výborným raňajkovým variáciám to však na chuti rozhodne neuberá. Sladké a slané občerstvenie, čerstvý bio chlieb z Öfferl, raňajky či hotové jedlá so sebou od Superfood Deli, ak máte naozaj naponáhlo. Na svoje si prídu skutočne všetci, aj ľudia s rôznymi potravinovými intoleranciami či vegáni.
OTOTO – udržateľnosť, férovosť a lepšia budúcnosť
Názov OTOTO nie je iba taká náhodná a veľmi estetická voľba písmen. OTOTO pochádza z japončiny a znamená „mladší brat“. Ide o symboliku, keďže toto miesto je ako taký mladší brat všetkých týchto krásnych či nezávislých značiek, ku ktorým vzhliadajú a fandia im. Značky, ktoré ponúkajú zdravšie, udržateľné a spravodlivé produkty, chcú niečo zlepšiť a myslia na životné prostredie. Navyše, aby si sadli aj hodnotovo, musia spoznať osobne šéfa každej značky.
V OTOTO sme si skutočne prišli na svoje. Uspokojili sme našu chuť po kvalitnej káve, zoznámili sa s konceptom, ktorý je nám blízky, a načerpali sme skvelú atmosféru. Naša púť vo Viedni však pokračuje, a preto sa môžete tešiť na ďalšiu zaujímavú kaviareň. Tentoraz v múzeu, ktoré nie je úplne obyčajné.
Adresa: Zieglergasse 38, 1070 Viedeň
OTOTO nájdete aj na Instagrame.
Text: Dominika Noskovičová
Foto: Dominika Noskovičová a Ondrej Bobek
