Záložka: Šimon Staš

mlsnacava-espresso

Šimon Staš: Korporácie unifikovali kávu. My chceme ľudí fascinovať jej vôňami i chuťami 

Vo svete kávy sa pohybuje už 8 rokov, do tohto sveta skočil bez väčších znalostí a v začiatkoch považoval aj zlé rozhodnutie za výbornú skúsenosť. Dnes je už Šimon Staš ostrieľaný – nielen v oblasti kávy, ale gastronómie ako takej, no najmä si uvedomuje váhu svojich rozhodnutí. Jedno zásadné urobil pomerne nedávno: rozhodol sa vytvoriť novú značku kávy, ktorú praží na Slovensku: mlsnacava. Ako sa rozhodnutie rodilo, aká je filozofia značky a ako sa „mlsá“ káva?

Čítajte ďalej
Miroslav Škorvánek

Pán Barista

Napriek tomu, že vyštudoval poľnohospodársky manažment, viac ako 7 rokov pracoval v kaviarniach za barom a stal sa z neho profesionálny barista. Ako tak plynul deň za dňom, začal i premýšľať o svojej vlastnej kaviarni. Rok zhromažďoval všetky svoje nápady, myšlienky a vízie, aby v jeden deň mohol otvoriť dvere svojho podniku. Podnikať v Michalovciach je odvaha a v zrekonštruovanej budove bývalej nemocnice, kde sídlila ambulancia i garáž pre sanitky, ešte väčšia. Majiteľ kaviarne „U Baristu“, Miroslav Škovránek.

Čítajte ďalej
Betkaˇs Bakery Poprad koláče

Za všetkým hľadaj Betkine cukrárske srdce!

  „Tajný recept nexistuje, všetko je to o poctivých, čerstvých surovinách.“ Zhodujú sa budúci mladí manželia Ján Rabiansky a Lenka Ličková, s ktorými sa stretávame v krásnej perníkovej chalúpke pod Tatrami, kde Betkine koláče, zákusky, čerstvé ovocné poháre a zmrzlina vytvárajú dokonalú sladkú atmosféru. My sme sa s nimi porozprávali nielen o sladkých dobrotách, ale aj o tom, že dôležité je dodať

Čítajte ďalej
šimon staš

Editoriál: Tajomstvo úspechu je tvrdá práca

  Kto by to bol povedal, že niečo také vyslovím práve ja, človek, ktorý len pár mesiacov dozadu nevedel ani poriadne držať kladivo v ruke. A to doslova.  Nikdy ma nelákalo vziať do ruky náradie a niečo vytvoriť. Navyše, ako chlapec z mesta som na to vlastne ani nemal príležitosť. Čo som však naozaj vedel bolo skladať

Čítajte ďalej