Záložka: Gastrovia Group

gastrovia-leto-miesane-napoje-68

Pripomeňte si 100. výročie prohibície: Takto si pripravíte Sparkling Freedom doma

Dnes nám príde samozrejmé vychutnať si – i alkoholický – miešaný nápoj na terase, v bare, v podniku. Nie vždy to tak bolo. V roku 1920 totiž v USA začala prohibícia, alkohol sa vôbec nesmel konzumovať. Samozrejme, že sa konzumoval: potajomky, nekonečných 13 rokov. Pri stom výročí začiatku tejto udalosti sme si pre vás pripravili výnimočný drink, ktorý si môžete pokojne namiešať i doma. Zoznámte sa, koktail Sparkling Freedom, Iskrivá sloboda. Čudujete sa, prečo je v ňom kytica kvetov? Príbeh na záver receptu vám to prezradí.

Čítajte ďalej
gastrovia-leto-miesane-napoje-kavickarisk

Peter Fapšo z Gastrovie: Trendom leta budú kávové limonády a ľadový čaj s cream cheese

Terasy, miešané nápoje, domáce limonády, ľadové čaje, osviežujúce drinky s kávou, gin-tonicy, cold brew. Leto so sebou prináša nezameniteľnú atmosféru a tiež novinky v nápojových lístkoch kaviarní, bistier či koktailových barov, ktorých sa mnohí nevedia dočkať. Nariadenia sa začínajú uvoľňovať a vyzerá to tak, že toto všetko si budeme môcť počas horúcich dní skutočne dopriať. S Petrom Fapšom z GASTROVIA group sme sa porozprávali o tom, ako vymýšľajú recepty na letné nápoje, aké drinky budú hitom tohto leta a tiež, ako sa im podarilo zvládnuť situáciu spojenú s pandémiou.

Čítajte ďalej
Peter Fapšo GASTROVIA group

Pohostinnosť zakódovaná v DNA

Keď spolu so svojou priateľkou Luciou začali podnikať, prvé tri roky sa nezastavili. Vstávali o štvrtej ráno a z ciest sa vracali niekedy pred polnocou. Bolo to náročné, no dnes na to spomína s rešpektom. Odvtedy ubehlo jedenásť rokov. Z dobrej priateľky sa stala jeho partnerka a z malej firmičky vyrástol sebaistý koncept. Rozprávali sme sa s Petrom Fapšom z GASTROVIA group.

Čítajte ďalej
Škola čaju Dilmah

Gourmettalk – Škola čaju Dilmah

Dovolíme si tvrdiť, že naše znalosti z oblasti kávy a jej prípravy sú na viac než základnej úrovni. Chuť po vzdelávaní a objavovaní nových chutí je však pre nás výzvou. Nesmierne sme sa potešili, keď nám do redakcie „pristála“ pozvánka do Školy čaju Dilmah v Prahe. Nielen, že sme objavili čaro nového nápoja, ale získali sme aj exkluzívny rozhovor so zakladateľom firmy Dilmah. Ale o tom, potom.

Čítajte ďalej