artelier-bratislava-26

Artelier v Bratislave: Káva, brunch, maľovanie, krása

Niekedy stačí náhoda, ktorá otočí život iným, novým smerom. To je aj prípad Pavla Nerudu a Ingrid Bartalskej, ktorí sa raz išli odreagovať od svojich pracovných povinností na kurz maľovania. Uvoľnenie stresu, dokonalá psychohygiena, ničím nerušené flow. Pocity, ktoré si z toho večera odniesli, boli skutočne silné. Až také silné, že sa v Bratislave založiť rozhodli kaviareň s ateliérom, kde si môže maľovať ktokoľvek a kedykoľvek. A tak na Grösslingovej ulici, ktorá umeniu vždy priala, vznikol očarujúci Artelier s výnimočným konceptom.

Čítajte ďalej
meskova-lucia-kavickarisk-kavickari-slovensko

Celebritou by mal byť zákazník

Dedinská reštaurácia, či luxusný hotel. Bez ohľadu na skutočné hviezdičky, by mali všetci poskytovať 5 * zákaznícky servis. V HORECA segmente záleží práve na maličkostiach, aby sa k nám hosť opäť vrátil. O to viac, v náročnejších „korona“ časoch. O tom, ako by sa mala obsluha správať ku zákazníkovi a kde sa najčastejšie robia chyby, sme sa porozprávali s Luciou Meškovou, lektorkou a riaditeľkou SOPHIRE ACADEMY.

Čítajte ďalej
green-egg-centrum

Gurmán v zástere

Obchoduje od svojich pätnástich rokov a hoci dnes je chlapom ako hora, ukrýva v sebe jemnosť gurmána. Svojou vášňou pre gastronómiu zapálil aj svoju rodinu, ktorá s nim manažuje firmu. Marek Bazala vyškolil desiatky kuchárov a hoci jeho život ho sprvoti viedol niekam inam, očarila ho technológia NASA skombinovaná s grilom. Že čo? No predsa varenie na ikonickom zelenom vajíčku.

Čítajte ďalej
felka-poprad-velka-34

FELKA café & brew bar v Poprade: Všetko, čo robí dobrú kaviareň dobrou, vás tu obklopuje nenútene, nevtieravo, prirodzene

Pred tromi či štyrmi rokmi si do svojich poznámok napísal víziu na roku 2020: mať vlastnú kaviareň. Hoci sa okolo kávy pohybuje veľkú časť podnikateľskej kariéry, so samotnou gastronómiou skúsenosti nemal. Je distribútorom pohárov na kávu so sebou, do prevádzok dodáva i čaje či porcelán, s kaviarňami spolupracuje na dennej báze, no ešte žiaden podnik neviedol. Keď v polovici júna tohto roku otváral Juraj Beráts so svojím tímom kaviareň Felka, okrem vízie sa mu splnil i sen. Pocity nadšenia však dopĺňal tiež rešpekt z otvorenia vlastného podniku. Prepracovaný koncept, zmysel pre detail a roky skúseností z návštev kaviarní – či už pracovných, alebo voľnočasových –, tento hendikep rýchlo zotreli. Čím si vás Felka získa?

Čítajte ďalej
kavickarisk-slovensko-podlipou

Hotel pod Lipou: Jedna návšteva nestačí

Dovolíme si tvrdiť, že Hotel pod Lipou v Modre – Harmónii, patrí k jedným z najkrajších  rezortov na Slovensku. Sklamaná neodíde biznis klientela a ani rodiny s deťmi. Priateľská atmosféra, zaujímavý program, aktivity na všetky ročné obdobia a neustále novinky, ktoré prinášajú Vás „nútia“ sem prísť znova a znova. Teší sa tomu zohratý tím hotela, na čele s  príjemnou riaditeľkou Petrou Ďurčekovou, ktorá nám prezradila trocha z ich „kuchyne“.

Čítajte ďalej
interier-kaviaren-paddock-v-trencine

Top miesta na Slovensku: Trenčiansky Kraj

V roku 2017 sme vydali knižku- bedeker Top miesta na Slovensku / Top places in Slovakia, ktorá priniesla prehľad najlepších kaviarní a bistier na Slovensku. Dodnes táto knižka teší svojich majiteľov, ktorí s ňou cestujú. Niektorí dokonca zbierajú pečiatky do bedekrov. Aké prevádzky sa tam umiestnili? Pokračujeme Trenčianskym krajom.

Čítajte ďalej
kavickari

Maliny, strieborná tequila, na vrch kávová espuma: Vyskúšajte výnimočný drink Hombre

Jednou z hlavných zložiek drinku Hombre je francúzsky likér Chambord. Ešte ste o ňom nepočuli? Chuť čiernych malín, madagaskarskej vanilky, citrusových šúp máčaných v koňaku a osladených medom si veľmi rýchlo zamilujete. Keď tieto plné, výrazné sladkasté tóny prepojíte s čistou chuťou tequily a príjemnou horkosťou espumy z espressa, rodí sa vám v šejkri veľký nápoj. Vyskúšajte si pripraviť koktail Hombre i vy. Ako na to?

Čítajte ďalej

Akú pomoc môžete v rámci gastra počas koronakrízy očakávať?

V HoReCa segmente je existenčne ohrozených viac ako 5 000 prevádzok. Výpadok tržieb, ktorý nastal počas karantény, predstavuje mesačne celých 100 miliónov Eur. Po otvorení, prevádzky, kvôli korona opatreniam, zaznamenali pokles tržieb o 70 – 80%. Niektoré však zaznamenali silné leto, aj vďaka posilnenému domácemu turizmu. Ak ste v tej prvej skupine zaujíma vás, na čo všetko máte nárok? 

Čítajte ďalej

Top miesta na Slovensku: Košický kraj

V roku 2017 sme vydali knižku- bedeker Top miesta na Slovensku / Top places in Slovakia, ktorá priniesla prehľad najlepších kaviarní a bistier na Slovensku. Dodnes táto knižka teší svojich majiteľov, ktorí s ňou cestujú. Niektorí dokonca zbierajú pečiatky do bedekrov. Aké prevádzky sa tam umiestnili? Pokračujeme Košickým krajom.

Čítajte ďalej
bratislava

Top miesta na Slovensku: Bratislavský kraj

V roku 2017 sme vydali knižku- bedeker Top miesta na Slovensku / Top places in Slovakia, ktorá priniesla prehľad najlepších kaviarní a bistier na Slovensku. Dodnes táto knižka teší svojich majiteľov, ktorí s ňou cestujú. Niektorí dokonca zbierajú pečiatky do bedekrov. Aké prevádzky sa tam umiestnili? Začíname Bratislavským krajom .

Čítajte ďalej