Legenda z Karpát ozdobí sviatočný stôl
- Promo
Katarína Kántorová- 9 minutes read
ǀ Foto: archív Karpatské brandy
advertoriál
Poctivý základ, precízna starostlivosť a trpezlivosť pri dozrievaní. Takto vzniká ikonické Karpatské brandy – kvalita so slovenským srdcom, ktorá podčiarkne atmosféru vašich sviatočných chvíľ.
Karpatské brandy – chuť, ktorá definuje sviatočnú pohodu
Za každou legendou stojí majster, surovina a čas. Keď k tomu pribudne ešte poctivosť a skúsenosť, hrozno sa zmení na ikonické Karpatské brandy Špeciál. Chuť, vôňa a farba výsledného brandy je neodmysliteľnou súčasťou radostných aj pohodových sviatočných chvíľ strávených v kruhu najbližších a výsledkom cesty, ktorú kvalitné slovenské brandy prejde, kým ním zatočíte v pohári a zhlboka sa nadýchnete jeho plnej arómy.
Vianoce sú sviatky, ktoré sú v slovenských domácnostiach popretkávané tradičnými chuťami a vôňami, ku ktorým už neodmysliteľne patria aj overené legendy podčiarkujúce ich nezameniteľnú atmosféru. Medzi nimi je stálicou obľúbené „kábeeško“. Viete, čomu vďačí za to, že sa stalo legendou?
Alchýmia času a dubového dreva: Ako sa rodí jantárová farba?
Vinohradníctvo má na našom území tradíciu siahajúcu až do 15. storočia. Na úpätí Malých Karpát sú ideálne podmienky na pestovanie viniča. Začiatky mnohých dobrých a kvalitných vecí, ktoré tešia celé generácie, siahajú do niekdajších štátnych podnikov. Výnimkou nebola ani pálenica v Pezinku, ktorá bola súčasťou Vinárskych závodov združujúcich viacerých výrobcov vína.
Patril k nim aj závod na výrobu šumivého vína Hubert, ktorý má významný podiel na vzniku unikátneho brandy. V Huberte sa totiž v tom čase používal pri výrobe sektov francúzsky koňak, ktorý bolo treba dovážať. Preto vznikla požiadavka vyrobiť vlastné slovenské brandy a nahradiť dovozový produkt. Vďaka kvalitnému základu zo slovenských vinohradov na to boli tie najlepšie predpoklady. O tom, že táto snaha mala šťastný koniec, sa môžete presvedčiť aj počas týchto sviatkov radosti a pokoja pri dúšku Karpatského brandy.
Na vytvorenie brandy však nestačí kvalitné víno zo slovenských vinohradov. Víno musí prejsť v kotlíkovom destilačnom prístroji dvojstupňovou destiláciou. Výsledkom je číra vínovica s vysokým obsahom alkoholu. A vtedy prichádza alchýmia – vínovica putuje dozrieť do 300-litrových dubových sudov, kde postupne získa svoju priezračnú, tmavojantárovú farbu, plnú chuť a arómu dreva, orieškov a sušeného ovocia. Čas, ktorý vínny destilát strávi v sudoch, sa nezameniteľným rukopisom podpíše na výsledku. Jednotlivé druhy vďačia za svoju výslednú krásu práve dĺžke dozrievania. Brandy totiž nie je len nápoj, je to príbeh vôní a chutí, ktoré sa rozvíjajú v každom dúšku.
Čo môžete objaviť v pohári Karpatského brandy?
Najmladšie Karpatské brandy Original
Dozrieva v dubových sudoch minimálne jeden rok. Odborníci sa pri hodnotení jeho senzorických vlastností zhodujú, že v ňom dominujú tóny exotickej vanilky, lahodného karamelu a sušených hrozienok. Niektorí v ňom môžu cítiť aj sladkosť a plnosť medu či dotyk dreva z dubových sudov, v ktorých brandy dozrievalo.
Čo sa skrýva v pohári Karpatského brandy V.S. „Very special“?
Na rozdiel od mladšieho „brata“ dozrieva v dubových sudoch minimálne tri roky. Pri jeho degustácii môžete objaviť lákavé tóny vanilky a jemnú arómu dreva dubových sudov, ktoré brandy počas dozrievania „rozmaznávali“. Očarí vás jemná chuť a vôňa sušených hrozienok, ktoré mu dodávajú zaujímavý charakter.
Najznámejšie Karpatské brandy špeciál V.S.O.P. „Very superior old pale“
Práve v ňom objavíte, čo je to 5 hviezdičiek. Toto brandy sa vyrába už viac ako polstoročie. Jeho pôvodnú receptúru a osvedčený postup výroby dodnes dodržiava master blender značky Karpatské brandy. Toto brandy zreje v dubových sudoch minimálne 5 rokov. Dominuje v ňom vanilka, jemná aróma dreva, ale ucítite v ňom aj sušené hrozienka, jemnú marhuľovú vôňu a dokonca aj lahodné oriešky. Jeho mimoriadnu kvalitu a výnimočnosť KBŠ potvrdzujú aj rokmi získavané medzinárodné ocenenia.
Karpatské brandy Špeciál Chardonnay ako stvorené na špeciálne okamihy
Je ako stvorené na vychutnávanie práve počas výnimočných chvíľ či sviatkov. Toto odrodové brandy je vytvorené z vínneho destilátu tej najznámejšej burgundskej odrody vína a jeho chuť sa od ostatných mierne líši. Prechádza však rovnako precíznym procesom a zachováva charakter typický pre KBŠ. Vysokokvalitný vínny destilát sýtej hnedojantárovej farby dozrieva v dubových sudoch minimálne 5 rokov, vďaka čomu získal mimoriadne extraktívnu drevitú chuť s tónmi vyzretého vínneho destilátu. Zážitok z chuti dotvára aj jeho aróma, v ktorej sa vo vyváženom pomere miešajú tóny sušeného ananásu, kakaových bôbov a orieškov.
Karpatské brandy Exclusive s vyzretou chuťou
Unikátne brandy, vyzrievané minimálne 7 rokov v dubových sudoch, ktoré mu prepožičali nádhernú vôňu s jemnými tónmi vanilky, elegantnú zlatisto jantárovú farbu a robustnú, no mimoriadne harmonickú chuť s odtieňmi kávy a kakaového masla.
Karpatské brandy XO – skvost, na ktorý sa oplatí počkať
Karpatské brandy XO je slovenský unikát a jeho výnimočné vlastnosti sú výsledkom minimálne 10-ročného vyzrievania vysokokvalitného vínneho destilátu v dubových sudoch. Čím dlhšie sa staráte o brandy v sudoch, tým viac vyniknú výnimočné chute a skvostné vône, na ktoré sa oplatí čakať.
Pri vychutnávaní brandy odporúčame pracovať so svojimi zmyslami, všímať si detaily a nechať sa unášať jeho zaujímavými tónmi. Vďaka tomu si z každej chvíle s pohárikom lahodného brandy v ruke vytvoríte naozajstný zážitok.
Nájdete ho za skvelé ceny na e-shope: http://www.najnapoje.sk/
Text: PR článok
Fotografie: archív KB
